生產部技術經理（酒行業(yè)）

職位描述

1、懂得葡萄酒或配制酒生產工藝流程，按照公司計劃進行生產；

2、負責葡萄酒、配制酒酒精測試及產品質量把關。

3、熟悉國標食品標準及相關體系；

4、懂得操作生產設備及實驗室設備，并能進行基礎的設備故障維護檢修工作；

5、與相關職能部門保持業(yè)務聯系、維護關系。

1、大專以上學歷，有加工生產行業(yè)經驗優(yōu)先；

2、葡萄酒工程、食品科學等相關食品專業(yè)者優(yōu)先。

3、具有2年以上葡萄酒釀造或配制酒、果酒生產等經驗。

4、具有良好的職業(yè)道德，無不良職業(yè)記錄。 

公司簡介

        桂林千山朝原生毛葡萄開發(fā)有限公司是一家成立于2002年的中外合資企業(yè)，2008年由廈門潤德源投資有限公司重組成為旗下西南片區(qū)的核心公司。
       潤德源以“潤澤生命，德昭天下。源于自然”為企業(yè)宗旨，全力打造“市場營銷、技術研發(fā)、加工生產、種植栽培”全業(yè)態(tài)的養(yǎng)生抗衰老產業(yè)鏈，專業(yè)從事純天然、原生態(tài)的食材藥材向養(yǎng)生藥膳、保健功能、特色食品方向轉換，公司按照“著重資源、構筑平臺”的戰(zhàn)略，完成東南福建沿海、西南廣西桂林、東北大興安嶺、西北青海格爾木等四大基地的建設。
       桂林千山朝公司作為潤德源的西南片區(qū)“山野特產、道地南藥、熱帶香料”產品開發(fā)的當擔者，勇于開拓，不斷完善。在全體員工拼搏努力下，目前已在桂林永?？h建設近千畝的毛葡萄、刺葡萄、木通果、木鱉果、火參果等果用藤本以及青錢柳、辣木等保健功能木本喬木種植基地。利用桂林七星區(qū)吊籮山的天然溶洞，建成具備葡萄酒釀造、配制酒制備、花草茶生產等QS（國家食品安全生產許可證）的軟硬件設施。目前主要出品“千山朝”“木龍泉”“漓江紅”系列葡萄酒；參桂三花酒、黃精壯酒；以及具有保健功能的古樹青錢柳茶、辣木茶、辣木籽。
       珍愛生命，熱愛生活是人類共同的愿望，潤德源人正努力踐行自己的“健康食品供應鏈專家”諾言，為了增進家人和朋友的健康，為了展示您的魅力和價值，加入我們的團隊吧，讓我們攜齊手來，共享健康快樂！
桂林千山朝原生毛葡萄酒的產品特點： 采用喀斯特原生毛葡萄釀造 1.喀斯特地貌——獨特的桂林山水，良好的生態(tài)環(huán)境：湛藍的天空，俊秀的青山，清盈的漓江水，翠綠的田園。 2.種植基地——永福位于桂林西南，永?？h總面積2807平方千米?？側丝?7萬人。山青水秀，人杰地靈，有“福壽之鄉(xiāng)”之稱。永福縣泉水眾多，水質優(yōu)良，具有小分子團、呈弱堿性、氧化還原低、礦物質含量豐富等特點，許多河流與泉水的PH值在7-8之間，礦化度優(yōu)于國家天然礦泉水標準。研究顯示永?？h的水富含硒，每公斤水含硒2微克，享有“健康之水”、“營養(yǎng)之水”和“長壽之水的美譽，土壤每公斤含硒1.1毫克,是全國平均值（每公斤0.29毫克）的3.3倍,可稱作是富硒土。 3.獨特的原生毛葡萄——原生毛葡萄所含抗衰老物質超氧歧化酶高達910個單位，特殊的喀斯特地貌所含的礦物質也高于其他改良的葡萄品種。與普通葡萄相比，千山朝原生毛葡萄的營養(yǎng)價值和保健功能都更加顯著： ◎18種人體必需的氨基酸含量均比普通葡萄酒高 ◎20多種礦物質微量元素含量遠高于普通葡萄酒,營養(yǎng)價值更為顯著； ◎富含“原花青素”,花青素是一種強抗氧化劑，保護人體免受自由基的損傷，增強血管彈性，改善循環(huán)系統(tǒng)和增進皮膚的光滑度，抑制炎癥和過敏，改善關節(jié)的柔韌性。原花青素是原始物種經千萬年進化任完整保留的純花青素物質。 ◎富含SOD抗衰老物質，每克富含910個單位的SOD，可防止氧自由基對細胞的損傷，并及時修復受損細胞，抗衰老功效比普通葡萄酒更加顯著。 ◎酒體天然，色呈琥珀，果香純正，口感獨特，酸爽動人，實屬天賜養(yǎng)生珍釀。 采用陶缸古法釀造，溶洞低溫發(fā)酵及窖藏 1.采用古法陶缸釀造——陶缸經久陳年的透氣微孔不僅為釀造菌落提供生息繁衍繼承優(yōu)良基因的空間，更是創(chuàng)造了與純粹追求高效率的工業(yè)釀造截在不同的釀酒微生物環(huán)境。采用陶缸古法釀造，再經過低溫發(fā)酵、恒溫洞藏的野生毛葡萄酒酒體天然、色呈琥珀、果香純正、口感獨特、善醉易醒，實屬天賜華夏兒女的養(yǎng)生珍釀。 2.溶洞低溫發(fā)酵且窖藏——千山朝原生毛葡萄酒儲藏于喀斯特地貌熔巖洞：全年恒溫在15-18度，濕度在70%-75%，溫差幅度小，不施加人工調溫手段，在溶洞低溫的空間緩慢發(fā)酵（適宜酵母發(fā)酵的溫度25—30度），釀就符合國際標準的純正干紅，雖耗時費工、產量有限，卻道法天然，物有所值。葡萄酒需在恒溫、保濕、安靜的空間儲存，而溶洞這種陰暗靜謐、恒溫高濕的氛圍無疑為珍稀的毛葡萄酒窖藏提供了絕佳的天然環(huán)境