吧臺員

**一、工作內容** 1. **咖啡制作與創(chuàng)新** - 熟練操作意式咖啡機、磨豆機、手沖器具等設備，精準把控萃取參數(shù)（如粉量、水溫、時間）； - 制作經典咖啡飲品（如拿鐵、卡布奇諾、美式）及創(chuàng)意特調（如冷萃、氮氣咖啡、季節(jié)限定飲品）； - 設計并測試新配方，結合市場趨勢（如低糖、植物奶）開發(fā)創(chuàng)新產品。 2. **設備與衛(wèi)生管理** - 每日清潔咖啡機、磨豆機、吧臺工具，確保符合食品安全標準； - 定期維護設備（如咖啡機除垢、校準研磨度），記錄使用狀態(tài)并及時報修。 3.**庫存與成本控制** - 監(jiān)控咖啡豆、牛奶、糖漿等原料庫存，避免過期或短缺； - 協(xié)助盤點物料，優(yōu)化耗材使用效率，減少浪費。 4. **店面運營支持** - 高峰期高效處理訂單，兼顧收銀、打包及外送服務； - 參與門店陳列（如咖啡豆展示、周邊商品擺放），配合營銷活動執(zhí)行。 **二、職位要求** 1. **基礎條件** - 年齡20-40歲，儀表整潔，具備親和力和服務意識； 接受節(jié)假日及高強度工作；普通話流利， 2. **專業(yè)技能** - 熟練操作主流商用設備（如La Marzocco、Victoria Arduino咖啡機）。 - **軟性能力**： - 具備敏銳的味覺和嗅覺，能辨別咖啡風味缺陷（如過萃、瑕疵豆）； - 抗壓能力強，高峰期保持出品速度和穩(wěn)定性。 3. **知識儲備** - 熟悉咖啡產業(yè)鏈（種植、烘焙、萃?。┘叭蛑饕a區(qū)特點（如埃塞俄比亞耶加雪菲、哥倫比亞蕙蘭）； 4. **加分項** 擅長社交媒體運營（如抖音/小紅書咖啡內容創(chuàng)作）

1、鑒別咖啡豆，根據(jù)其產地和特性，拼配不同口味 2、使用專門設備，焙炒和調配咖啡豆 3、使用多種方法（意式、手沖、冷萃等）制作咖啡飲品 4、展示咖啡制作技巧，講解咖啡文化 5、保養(yǎng)和清潔咖啡設備，維護工作區(qū)域的衛(wèi)生

1、使用專門設備，焙炒和調配咖啡豆、奶茶 2、使用多種方法（意式、手沖、冷萃等）制作咖啡、奶茶飲品 3、保養(yǎng)和清潔咖啡設備，維護工作區(qū)域的衛(wèi)生

1、負責咖啡廳奶茶、咖啡等飲品的制作與調試，并且能獨立進行完成吧臺運轉、操作、管理; 2、負責對咖啡廳里面采購的食品進行監(jiān)督保存; 3、負責咖啡廳水臺、操作臺、庫房等區(qū)域的衛(wèi)生，確保餐具干凈整潔; 4、及時根據(jù)季節(jié)變更飲品口味和制作調制; 5、收集客戶對產品的反饋并能及時改善和提高; 6、學習能力強，熱愛咖啡、奶茶制作; 7、中專及以上學歷，3年以上相關崗位工作經驗; 8、精神飽滿、形象氣質好、陽光開朗有朝氣、心態(tài)積極、做事認真、善于溝通。

1、熟練使用咖啡設備，會操作收銀系統(tǒng)； 2、負責做好飲品銷售記錄、盤點、賬目核對等工作； 3、做好咖啡吧區(qū)域的衛(wèi)生清潔工作； 4、不定期研發(fā)推出新產品； 5、運用禮貌語言，為客人提供優(yōu)質服務，善于向顧客介紹飲品； 1．熱愛咖啡文化，從事咖啡或西餐廳調制咖啡1年以上工作經驗 。 2．熟悉吧臺飲品操作流程，熟悉咖啡專業(yè)知識，熟練掌握各類咖啡、飲品等制作工藝；熟悉各類咖啡設備操作優(yōu)先 。 3．年齡20～35歲,持有效健康證 。 4．身體健康，性格開朗、誠實勤奮、踏實細心，有較強的責任心。

1、負責吧臺的點心制作與開餐前的準備工作； 2、對飲料酒店有一定的了解度； 3、保證吧臺的美觀與整潔； 4、對第二天的材料下單進行采購

月薪：2350-4400；月休6天；全勤、餐補、保險補貼，績效獎金；國家法定節(jié)假日都有休息； 年終獎，工齡獎，帶薪年假； 早班：10：00-18：30 晚班：13：30-22：00 中班：12：00-20：30 崗位職責： 1.衛(wèi)生 2.沙拉制作 3.咖啡飲品制作 4.早晚班流程及備貨 工作地點：芽米中心店（桂林市秀峰區(qū)文化宮內芽米咖啡）