職位描述

崗位職責(zé):
1-負(fù)責(zé)研發(fā)與制作面包、糕點等烘焙產(chǎn)品。熟悉各類原材料的性質(zhì)和用途,掌握烘焙配方和工藝流程,能夠根據(jù)需求進(jìn)行產(chǎn)品研發(fā)和調(diào)整。
2-負(fù)責(zé)解決生產(chǎn)過程中的技術(shù)問題。包括原材料質(zhì)量控制、生產(chǎn)設(shè)備的維護(hù)和調(diào)試、產(chǎn)品質(zhì)量的控制等。
3-編寫烘焙配方及工藝流程,制定標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)范。對生產(chǎn)操作人員進(jìn)行培訓(xùn)和指導(dǎo),確保產(chǎn)品質(zhì)量和生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化。
4-負(fù)責(zé)對產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行監(jiān)督和檢測,及時發(fā)現(xiàn)并解決問題,與品控部門合作,確保產(chǎn)品符合食品安全和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
5-制定培訓(xùn)計劃,對生產(chǎn)操作人員進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)與指導(dǎo),提高生產(chǎn)人員專業(yè)技能和知識水平,更好的完成生產(chǎn)任務(wù)。
6-積極完成上級臨時安排的其他工作任務(wù)。
任職要求:
1-具備扎實的烘焙技能,熟悉烘焙行業(yè)生產(chǎn)工作流程,具備行業(yè)工作經(jīng)驗5年、技術(shù)帶教/培訓(xùn)工作經(jīng)驗3年以上。
2-具備基本的食品衛(wèi)生安全知識,了解食品安全法規(guī)和衛(wèi)標(biāo)準(zhǔn)。注意個人衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生。
3-具備獨立研發(fā)創(chuàng)新的能力,能夠根據(jù)市場需求和趨勢研發(fā)新品。
4-較強(qiáng)的溝通能力及團(tuán)隊合作精神,同時需要積極學(xué)習(xí)和掌握新技術(shù),提高自身技能和知識水平。

上班地點

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