環(huán)江職場(chǎng)問(wèn)答

想知道在環(huán)江開(kāi)餐飲店，是開(kāi)純外賣(mài)店還是實(shí)體店比較好

13*******77
2022-03-22
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18*******02 2022-03-22

純外賣(mài)優(yōu)勢(shì)：店鋪?zhàn)饨鸬?，裝修費(fèi)用少，前期投入要啊小很多，再一個(gè)就是面對(duì)客戶(hù)不需要微笑服務(wù)，也沒(méi)有員工和店鋪運(yùn)營(yíng)方面的壓力。

純外賣(mài)的劣勢(shì)：

1.需要懂得線(xiàn)上店鋪的運(yùn)營(yíng)，實(shí)體店是以外賣(mài)為輔，然而外賣(mài)是純靠平臺(tái)運(yùn)營(yíng)來(lái)增加自身的營(yíng)業(yè)額。

2.能應(yīng)付中午高峰期的出餐時(shí)段，外賣(mài)在工作日時(shí)段往往只有在用餐高分期那一兩個(gè)小時(shí)集中來(lái)單，這時(shí)候需要熟練的掌握出餐速度，對(duì)新手來(lái)說(shuō)是需要一段時(shí)間去適應(yīng)。3.外賣(mài)單份的利潤(rùn)沒(méi)有實(shí)體店高，因?yàn)槠脚_(tái)上商戶(hù)的競(jìng)爭(zhēng)和平臺(tái)的抽點(diǎn)都會(huì)降低利潤(rùn)。
13*******40 2022-03-22

實(shí)體店的優(yōu)勢(shì)：實(shí)體店利潤(rùn)高，一個(gè)好的位置，好的裝修的實(shí)體店給客戶(hù)的感覺(jué)是高大上的，這時(shí)客戶(hù)往往不會(huì)很在乎價(jià)格的對(duì)比，一個(gè)好的服務(wù)才是他們所需要的

實(shí)體店的劣勢(shì)：

第一，前期投入高，要開(kāi)實(shí)體店肯定就需要面積比較大的且位置比較好店鋪，那店鋪的租金和裝修費(fèi)就會(huì)相對(duì)比較高。

第二，店鋪的管理一定要系統(tǒng)化，最好是這方便管理畢業(yè)或者是有管理方便的經(jīng)驗(yàn)。

第三，需要維護(hù)好客戶(hù)的用餐體驗(yàn)，有時(shí)候并不是所有客戶(hù)都是通情達(dá)理。
19*******43 2022-03-22

1。前期啟動(dòng)資金有限，有好的適合外賣(mài)的產(chǎn)品。

2。可以找到屬于市中心商圈的但比較偏僻的位置

3。沒(méi)有精力去管理實(shí)體店員工和結(jié)算每日盈虧和店鋪不足的地方
這種情況建議開(kāi)外賣(mài)店
13*******68 2022-03-22

什么樣的情況適合做實(shí)體店

1.可以租到購(gòu)物中心和交通繁忙的地方開(kāi)設(shè)堂食店，市中心的店鋪不用擔(dān)心人流量問(wèn)題。

2.手頭的資金相對(duì)裕富，可以負(fù)擔(dān)的起實(shí)體店租金，水電和店鋪裝修等。

3.有實(shí)體店管理經(jīng)驗(yàn)，沒(méi)有管理店鋪這樣的經(jīng)驗(yàn)是很容易造成虧損。

4.有好的堂食項(xiàng)目，且能夠承受店鋪突發(fā)狀況的壓力。

5.同行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的情況，選址和市場(chǎng)調(diào)研，包括用戶(hù)喜歡程度，盡量不要開(kāi)在附近有過(guò)多類(lèi)似的餐廳。