職位描述
崗位職責(zé)：
根據(jù)預(yù)定將所需的各種原料、半成品及汁醬分別提前備好。
熟練的掌握本崗位各種出品的蒸制技藝，精確火候不生不老，保證質(zhì)量，做到客人滿意。
負(fù)責(zé)本崗位所有用具的保管，認(rèn)真做好設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)工作，每日檢查設(shè)備的運(yùn)轉(zhuǎn)情況，保證設(shè)備正常運(yùn)行和安全，防止事故發(fā)生，每晚堅(jiān)持將蒸箱換水，出現(xiàn)異常的情況，馬上通知工程部來維修。
嚴(yán)格按照蒸汽使用規(guī)范操作，負(fù)責(zé)做好每安全消防工作，社絕重大事故發(fā)生發(fā)現(xiàn)隱患及時(shí)排除并報(bào)告領(lǐng)導(dǎo)。
做到工作時(shí)間不脫崗、不離崗，勤跑勤問，想方設(shè)法節(jié)約能源消耗。
負(fù)責(zé)搞好蒸煮間的衛(wèi)生清潔。
按規(guī)定定期本崗位的原料盤點(diǎn)
負(fù)責(zé)本崗位每天班前班后的檢查、防火、電氣安全
負(fù)責(zé)崗位的食品衛(wèi)生和分管區(qū)域衛(wèi)生
不斷提高技藝，完成領(lǐng)導(dǎo)交給的其他任務(wù)
任職要求：
具備3年以上廚房工作經(jīng)驗(yàn)，精通各種菜肴的制作方法。
具有刻苦鉆研烹飪技術(shù)的精神，工作勤奮。
熟悉并掌握《中華人民共和國食品安全法》和《衛(wèi)生部、商業(yè)部關(guān)于食品加工、銷售、飲食衛(wèi)生五四制》。
持有衛(wèi)生部門頒發(fā)的健康證明，
上班地點(diǎn)
工作地址：
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酒店管理服務(wù)；住宿服務(wù)；餐飲服務(wù)；預(yù)包裝食品批發(fā)兼零售。（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營活動。）
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一般項(xiàng)目：酒店管理;棋牌室服務(wù);物業(yè)管理;會議及展覽服務(wù);非居住房地產(chǎn)租賃;食品銷售（僅銷售預(yù)包裝食品）;日用品銷售。（除依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目外，憑營業(yè)執(zhí)照依法自主開展經(jīng)營活動）許可項(xiàng)目：住宿服務(wù);餐飲服務(wù);煙草制品零售;酒類經(jīng)營。（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營活動，具體經(jīng)營項(xiàng)目以相關(guān)部門批準(zhǔn)文件或許可證件為準(zhǔn)）
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住宿；餐飲服務(wù)（大型餐館、含涼菜、裱花蛋糕、生食海產(chǎn)品）；卷煙、雪茄、酒類（散裝酒除外）零售；酒店管理服務(wù)；糕點(diǎn)（月餅）生產(chǎn)、銷售；預(yù)包裝食品批發(fā)兼零售。（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營活動。）
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許可項(xiàng)目：住宿服務(wù)；餐飲服務(wù)；食品銷售（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營活動，具體經(jīng)營項(xiàng)目以相關(guān)部門批準(zhǔn)文件或許可證件為準(zhǔn)）一般項(xiàng)目：棋牌室服務(wù)（除依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目外，憑營業(yè)執(zhí)照依法自主開展經(jīng)營活動）
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酒店管理服務(wù),家庭服務(wù),會議服務(wù),旅客票務(wù)代理服務(wù),酒店設(shè)備維修與保養(yǎng)(特種設(shè)備除外)服務(wù);房屋租賃服務(wù);餐飲服務(wù);洗衣服務(wù);卷煙零售(憑煙草專賣零售許可證經(jīng)營);酒店用具的設(shè)計(jì)與銷售;日用百貨、計(jì)算機(jī)軟件、服裝、鞋帽、床上用品的銷售;對酒店業(yè)的投資。
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酒店/投資
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酒店
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