副廚師長

職位描述

崗位職責(zé)：

1、負(fù)責(zé)處理廚房的運(yùn)作及行政事務(wù)；

2、執(zhí)行餐飲經(jīng)理下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)和工作指示；

3、負(fù)責(zé)制訂廚房的各種工作計(jì)劃；

4、對廚房的出品、質(zhì)量和食品成本承擔(dān)重要的責(zé)任；

5、保持對廚房范圍的巡視，對下屬員工進(jìn)行督導(dǎo)，及時(shí)解決現(xiàn)場發(fā)生的問題，幫助下屬提高工作能力；

6、督導(dǎo)廚房各分部主廚對食品原料的管理，使所有食品始終符合標(biāo)準(zhǔn)食譜規(guī)定的數(shù)量或份量，合理地控制食品成本；

7、妥善處理客人對出品的投訴；

8、檢查廚房所屬各崗位員工的操作規(guī)范；

9、保持對員工隊(duì)伍特別是廚師以上廚房員工的教育和培訓(xùn)，使之不斷提高；

任職資格：

1、年齡三十歲以上，高中以上學(xué)歷，身體健康、精力充沛，二年以上星級酒店廚師長工作經(jīng)驗(yàn)；

2、具有強(qiáng)烈的責(zé)任心，勇于開拓和創(chuàng)新，作風(fēng)干練；

3、擁有較高的烹飪技術(shù)，了解和熟悉食品材料的產(chǎn)地、規(guī)格、質(zhì)量、一般進(jìn)貨價(jià)

4、對成本控制管理、食品營養(yǎng)學(xué)、廚房的設(shè)備知識擁有相當(dāng)?shù)幕A(chǔ)。

工作時(shí)間： 

公司簡介

酒店擁有417間豪華溫馨的客房及兩棟超豪華別墅會所，客房面積超40平方米，將滿足顧客的不同需要。為賓客提供至尊獨(dú)享的服務(wù)和禮遇。房間配備寬帶上網(wǎng)服務(wù)，自助洗衣服務(wù)；寬敞的工作空間，有線電視。
酒店中餐廳總占地面積2800平方米，擁有26間豪華舒適的私人用餐包房，廚師們將為客人精心烹調(diào)正宗粵菜、湘菜、桂柳菜，是客人的正式商務(wù)宴請或閑時(shí)親朋好友聚會的首選；西餐廳風(fēng)味美食區(qū)為賓客們提供自助餐式的早餐佳肴。優(yōu)美舒適的餐廳讓每位客人在享受特色美味的同時(shí)享受令人愉快的閑暇時(shí)光。
酒店內(nèi)的多功能宴會廳及會議室設(shè)施先進(jìn)齊備，將為客人提供本地區(qū)首屈一指的服務(wù)。我們擁有2000平方米的宴會會議區(qū)域，包括6個(gè)會議室，1間會議憩息客房，1個(gè)多功能宴會廳。宴會廳的超強(qiáng)的聽覺及視覺效果將令任何一個(gè)宴會活動得到圓滿的成功。
裕達(dá)國際酒店擁有完善的娛樂休閑設(shè)施，包括擁有視聽覺超然的KTV包廂、室外游泳池、籃球場、以及戶外跑道。讓每位客人的身心得到徹底的放松，無限沉浸在舒適、愜意的意境之中，身心舒暢，煥發(fā)神采。