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  13*******57 2022-11-30
  餐飲行業(yè)是最公平的行業(yè)，因?yàn)椴惋嬍且粋€(gè)付出真的能有回報(bào)的行業(yè)。 相信相信的力量。 年輕的時(shí)候，多做少說(shuō)，多用心多觀察，這個(gè)時(shí)候積累經(jīng)驗(yàn)，內(nèi)化成自己的知識(shí)，總結(jié)出自己的經(jīng)營(yíng)和管理邏輯，甚至形成自己的知識(shí)體系。 年齡越長(zhǎng)，經(jīng)驗(yàn)越豐富，開(kāi)始學(xué)會(huì)用腦子做事情。用別人的力量和只會(huì)做事情。 把每一個(gè)工作，做到離開(kāi)你別人就會(huì)想你。利用休息時(shí)間，多讀書，多思考，多和同事溝通，不懂就問(wèn)。 你得想清楚你的目標(biāo)，然后朝著你的目標(biāo)去做。相信時(shí)間的力量，相信積累的力量，你自然而然會(huì)成長(zhǎng)。
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  15*******01 2022-11-30
  “工作沒(méi)有技術(shù)性，管理是經(jīng)驗(yàn)的累計(jì)?！?這句話即正確，又大錯(cuò)特錯(cuò)。 正確是因?yàn)椋莱隽瞬惋嫷默F(xiàn)狀，同時(shí)也是餐飲職業(yè)經(jīng)理人，難以職業(yè)的原因。餐飲從業(yè)者多數(shù)學(xué)歷不高，甚至多數(shù)老板學(xué)歷也不搞。企業(yè)根本沒(méi)有培養(yǎng)職業(yè)經(jīng)理人的能力。 你自己不學(xué)習(xí)，不去提升自己的能力，反而說(shuō)工作沒(méi)有技術(shù)型，是因?yàn)?，從未?duì)工作有過(guò)清晰對(duì)認(rèn)識(shí)。 誰(shuí)說(shuō)餐飲對(duì)工作沒(méi)有技術(shù)性？ 一笑一顰，一舉一動(dòng)，不需要練習(xí)？ 甚至端托盤，上菜，不需要技術(shù)和禮儀？ 接人待物，對(duì)外公關(guān)，不需要溝通能力？ 人員管理，不需要工作計(jì)劃、執(zhí)行、追蹤、輔導(dǎo)？ 工作理念、人員管理、面試、溝通能力、輔導(dǎo)能力、訓(xùn)練能力、演講能力、數(shù)據(jù)分析能力、市場(chǎng)營(yíng)銷能力、客戶管理能力。。。。。。 一個(gè)店長(zhǎng)，幾乎是全才啊，你說(shuō)，沒(méi)有技術(shù)性，所以，混不好，那是自然啊。
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  19*******60 2022-11-30
  一、態(tài)度： 從題主的描述中，我看到的更多的是喪氣。迷茫也就是必然。 任何行業(yè)，都不是坦坦大道，每個(gè)行業(yè)都是金字塔，越往塔尖，越困難。 企業(yè)不會(huì)為我們對(duì)職業(yè)發(fā)展負(fù)責(zé)，只有我們?yōu)樽约贺?fù)責(zé)。 餐飲人為何沒(méi)有自尊？是因?yàn)轭櫩涂床黄鹞覀儐?？不是，是我們自己不自信，不自尊?所以，態(tài)度很重要，餐飲是一個(gè)寂寞對(duì)行業(yè)，沒(méi)有樂(lè)觀積極的態(tài)度，向往上走，基本上是一場(chǎng)夢(mèng)。 二、專注： 八年時(shí)間，做過(guò)店長(zhǎng)，做過(guò)影院，說(shuō)明一個(gè)問(wèn)題，太著急了，太躁了。你想在餐飲行業(yè)有一席之地，沒(méi)有數(shù)十年如一日對(duì)堅(jiān)持？如何練就過(guò)硬對(duì)基本功？ 哪一個(gè)行業(yè)，三天打魚兩天曬網(wǎng)，頻繁跳槽，能夠有成就積累？ 不專注，覺(jué)得沒(méi)有機(jī)會(huì)就換個(gè)跑道，這是很危險(xiǎn)的/ 任何時(shí)候，都不是因?yàn)橛邢Ｍ排?，而是因?yàn)榕Σ庞邢Ｍ?機(jī)會(huì)，往往是在堅(jiān)持了最絕望對(duì)歲月以后才會(huì)出現(xiàn)。