柳州職場問答

為什么老茶藝師不喜歡干泡?坐標(biāo)柳州

19*******46
2020-09-05
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13*******43 2020-09-05

我之前問過很多身邊的茶友、確實是老茶藝師甚至老茶客會用的濕泡臺比較多。反而是這幾年新的茶藝師會用干泡比較多。很多人會說，因為干泡比濕泡好看。其實對于有品位的人來說、干泡或濕泡只是一種表達方式的不同，不是嗎、精心設(shè)計過的品味都不會太差。其實大多數(shù)只是習(xí)慣而已，老一輩基本是都是從濕泡臺走過來的，長久習(xí)慣的養(yǎng)成，已經(jīng)成就了他們泡茶最舒服的姿態(tài)。而干泡法這幾年開始流行，有很多原因，比如它滿足了很多茶人旅行途中也可以美美泡杯茶喝的需求，更加便捷。濕泡臺有一種穩(wěn)定的居家之美，干泡臺有種一日一茶的儀式之美。美而不同、才是六大茶類的精彩、也是茶人包容的體現(xiàn)。喜歡會形成習(xí)慣，而習(xí)慣來源于對生活的體驗。
13*******99 2020-09-05

我認識的老茶藝師，大概三成喜歡干泡，主要原因是這樣感覺桌面整潔，舒服，有格調(diào)。剩下七成則是喜歡濕泡。我認為有以下幾個原因：1.愛紫砂壺。紫砂壺要反復(fù)壺外追溫，干泡即使用一個續(xù)水的壺墊也很難滿足。2.經(jīng)常進行PK，對比，幾個蓋碗對沖。這時候干泡的要求就太繁瑣。濕泡就更隨意了。有些朋友還不使用公道壺不使用茶濾——這倆都有減損茶湯香氣滋味的可能。直接進行工夫茶巡城操作。這就必須得濕泡了。3.潮汕工夫茶，閩南工夫茶，臺灣工夫茶最開始都是濕泡的。干泡是近幾年出現(xiàn)的。干泡對泡茶者的要求更高。那么分神在這些動作細節(jié)上，反而不一定能把茶泡到最好喝。所以越是早年的茶藝師，有一個濕泡的習(xí)慣是很正常的。我本人也肯定是濕泡黨。我同學(xué)則是干泡黨。沒有高下之分?！?dāng)然，前提是都得認真泡，而且要認真收拾臺面（捂臉逃）~
13*******22 2020-09-05

干泡濕泡都用，但是如果人家是來買茶的，總免不了要試茶，你兩道茶能解決問題？攤開4-5個蓋碗都是有可能的，這樣干泡就沒有優(yōu)勢。濕泡是王道。另外，養(yǎng)壺需要，濕泡更有優(yōu)勢。干泡我不反對美學(xué)意義上的茶文化發(fā)展需求，但干泡極其私密性，一兩個人泡茶，也不是泡很多茶的情況下，干泡具有相對的嫻雅優(yōu)勢。所以呢……干泡濕泡是需求上的差異，或者本質(zhì)愛好上的差異。如果賣茶、養(yǎng)壺，濕泡顯然更適合；如果家里用、茶樓用、干泡也許會比較親近人。