職位描述
1、制定每一時期廚房工作計劃、成本預算等，并以此為依據制定可行實施細則，有效控制成本，保證毛利。
2、及時了解客人口味及用餐方式的變化，修訂菜譜，使之更符合市場要求，滿足顧客需要。
3、準確掌握原料庫存量，合理安排原料的使用，監(jiān)督各道生產工序，避免浪費，及時進行貨物清盤，嚴格控制成本。
4、核查廚房每日工作，確保衛(wèi)生區(qū)域、防疫、整潔，杜絕發(fā)生食品中毒事件。
5、檢查監(jiān)督廚房各種設備的安全使用和保養(yǎng)。
6、負責指導后廚其他人員的日常工作，搞好人員間的協(xié)調，執(zhí)行工作紀律和行為準則，及時解決工作中出現(xiàn)的問題。
7、負責廚師的培訓、考核工作，加強崗上培訓和技術交流，力求菜品生產的標準化和制作的規(guī)范化，并不斷研制新菜品。
任職要求：
1、年齡30-50歲，3年以上在餐飲公司或酒店中餐廳做過總廚職位，熟悉桂菜；
2、做好廚房日常采購計劃與原材物料驗收工作，杜絕不合質量標準和價格標準的原材物料入廚。
3、擁有較高的專業(yè)技術能定期做好團隊人員的培訓工作；
4、有極強的溝通能力、協(xié)調能力和團隊管理能力；
公司簡介
廣西螺霸王食品科技有限公司成立于2015年8月，是一家以研究、開發(fā)、生產及銷售柳州預包裝螺螄粉、螺螄鴨腳煲的全面型食品企業(yè)。公司位于柳州市魚峰區(qū)葡萄山路1號，項目計劃投資4.5億，占地面積53.98畝，工廠面積5.22萬平方米，現(xiàn)有員工700多人。
公司自成立以來就朝著以發(fā)展生產“工業(yè)化、標準化”為目標，目前已經具備一條從產品研發(fā)、原料采購、生產加工、嚴格殺菌、產品化驗再到倉儲打包、物流配送完備的標準科學化生產作業(yè)流程。并且還專門成立了一支專業(yè)化的營銷團隊，與中國農業(yè)科學院農產品加工研究所合作成立研發(fā)中心，擁有技術過硬的食品研發(fā)精英，匯聚多名經驗豐富的現(xiàn)代化管理人才和數名電子商務運營精英。隨著“互聯(lián)網+”的助推使袋裝螺螄粉走上了勢頭迅猛的產業(yè)，公司日產能達到150萬包，作為螺螄粉行業(yè)龍頭企業(yè)，螺霸王已遍布中國21省35市，有數百位經銷商、全國大商超進店32000家、連鎖便利店進店18000家、實現(xiàn)全國性及地方性商超95%覆蓋率，線上天貓京東以及新零售渠道 200多個平臺。
2020年螺霸王外貿出口45個國家、包含北美的美國、加拿大；歐洲的英國、法國、德國等，東南亞的馬來西亞、文萊等地；澳洲地區(qū)的澳大利亞等；亞洲地區(qū)日本韓國。
2020年，企業(yè)產值9個億，隨著新產業(yè)園的正式投產，產值將達到50個億左右，含帶動原料基地及生產和銷售的一產二產三產。公司榮獲國家農業(yè)部頒發(fā)的“國家螺螄粉加工技術研發(fā)專業(yè)中心”，是唯一一家螺螄粉企業(yè)獲得這個榮譽。除此之外，公司獲得了“全國主食加工示范企業(yè)”、2016年“廣西特產行銷全國核心品牌”、2017年廣西“有禮”伴手禮、2018年“自治區(qū)農業(yè)龍頭企業(yè)”、2018年廣西農業(yè)企業(yè)品牌等榮譽稱號通過ISO9001國際質量管理體系認證、ISO22000國際食品安全管理體系認證、HACCP食品安全管理體系認證、知識產權管理體系認證。作為首家獲得出口資質的螺螄粉企業(yè)（4500/15045 螺螄粉出口備案號）。
舌尖美味，霸道柳州，一座城的記憶，一份柳州味道，一個廣闊的平臺，相信螺霸王是您的最佳選擇！
上班地點
工作地址：
廣西壯族自治區(qū)柳州市魚峰區(qū)葡萄山路1號 查看上班路線
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廚師長5000-7000元柳州-魚峰區(qū)-陽和工業(yè)區(qū)廣西雙英集團股份有限公司金融/投資/證券崗位核心職責及要求 1.健全廚房組織，完善廚房設備的布局，保證菜著的質量。 2.督導廚房所有員工的工作，控制設施及成本，增加效益。 3.檢查所收貨物的品質。 4.不斷更新菜單上所有菜品的烹飪存檔。 5.負責所有食品的準備、烹飪、裝飾，并確保達到菜品出品質量標準。 1、年齡25-48歲，身體健康(健康證)、精力充沛。 2、有500人以上工廠廚房管理、3年以上廚師工作經驗。 3、具有強烈的責任心，一定的溝通能力等。2025-08-01
曹女士
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許可項目：食品生產；食品銷售；餐飲服務。（依法須經批準的項目，經相關部門批準后方可開展經營活動，具體經營項目以相關部門批準文件或許可證件為準）一般項目：食品銷售（僅銷售預包裝食品）；食品進出口；貨物進出口；技術進出口；進出口代理；餐飲管理；信息咨詢服務（不含許可類信息咨詢服務）。（除依法須經批準的項目外，憑營業(yè)執(zhí)照依法自主開展經營活動） -
一般項目：以自有資金從事投資活動；食品銷售（僅銷售預包裝食品）；牲畜銷售（不含犬類）；農副產品銷售；畜牧漁業(yè)飼料銷售；飼料原料銷售；肥料銷售；食用農產品批發(fā)；生物有機肥料研發(fā)；生物飼料研發(fā)；技術服務、技術開發(fā)、技術咨詢、技術交流、技術轉讓、技術推廣；糧食收購；畜禽收購；初級農產品收購；貨物進出口；技術進出口；集貿市場管理服務；停車場服務；物業(yè)管理；畜禽糞污處理利用；油料種植；草種植；農業(yè)專業(yè)及輔助性活動；低溫倉儲（不含危險化學品等需許可審批的項目）；裝卸搬運；普通貨物倉儲服務（不含危險化學品等需許可審批的項目）；非居住房地產租賃；農產品的生產、銷售、加工、運輸、貯藏及其他相關服務（除依法須經批準的項目外，憑營業(yè)執(zhí)照依法自主開展經營活動）許可項目：生豬屠宰；牲畜屠宰；種畜禽生產；飼料生產；食品生產；肥料生產；食品銷售；種畜禽經營；牲畜飼養(yǎng)；動物飼養(yǎng)；動物無害化處理；道路貨物運輸（不含危險貨物）；發(fā)電業(yè)務、輸電業(yè)務、供（配）電業(yè)務；第二類增值電信業(yè)務；食品互聯(lián)網銷售（依法須經批準的項目，經相關部門批準后方可開展經營活動，具體經營項目以相關部門批準文件或許可證件為準）
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食品加工；農副產品、預包裝食品銷售；網上銷售產品（法律法規(guī)禁止的項目除外）；食品生產技術研發(fā)、技術咨詢、技術服務、技術轉讓；貨物進出口業(yè)務。（依法須經批準的項目，經相關部門批準后方可開展經營活動。） -
食品的技術研發(fā)；產品包裝技術開發(fā)；預包裝食品、建筑材料、五金電料、日用百貨銷售；餐飲服務；室內外裝飾工程設計及施工。（依法須經批準的項目，經相關部門批準后方可開展經營活動。）
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食品銷售及網上銷售;自動售貨機的銷售、租賃及售后服務;設計、制作、代理、發(fā)布國內各類廣告;會議及展覽服務;餐飲管理;食品加工技術咨詢及轉讓;以自有資金對餐飲行業(yè)進行投資（依法須經批準的項目,經相關部門批準后方可開展經營活動。）
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食品科技開發(fā)、技術推廣；預包裝食品生產銷售；方便食品生產；散裝食品、農副產品銷售；貨物進出口業(yè)務；道路普通貨物運輸；農業(yè)休閑觀光；網上銷售商品。（依法須經批準的項目，經相關部門批準后方可開展經營活動。）
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預包裝食品生產及銷售；貨物進出口業(yè)務。（依法須經批準的項目，經相關部門批準后方可開展經營活動。）
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一般項目：技術服務、技術開發(fā)、技術咨詢、技術交流、技術轉讓、技術推廣；農副產品銷售；新鮮水果零售；水產品零售；水產品批發(fā)；鮮肉零售；鮮肉批發(fā)；食用農產品批發(fā)；食用農產品零售；畜牧漁業(yè)飼料銷售；食品銷售（僅銷售預包裝食品）（除依法須經批準的項目外，憑營業(yè)執(zhí)照依法自主開展經營活動）許可項目：食品生產【分支機構經營】；牲畜飼養(yǎng)【分支機構經營】；種畜禽生產【分支機構經營】；獸藥經營；種畜禽經營；轉基因種畜禽經營（依法須經批準的項目，經相關部門批準后方可開展經營活動，具體經營項目以相關部門批準文件或許可證件為準）
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方便食品加工、銷售；農產品、糧油、禽畜產品銷售。（依法須經批準的項目，經相關部門批準后方可開展經營活動。）
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許可項目：食品生產；食品銷售。（依法須經批準的項目，經相關部門批準后方可開展經營活動，具體經營項目以相關部門批準文件或許可證件為準）一般項目：技術服務、技術開發(fā)、技術咨詢、技術交流、技術轉讓、技術推廣；食品銷售（僅銷售預包裝食品）；食品互聯(lián)網銷售（僅銷售預包裝食品）。（除依法須經批準的項目外，憑營業(yè)執(zhí)照依法自主開展經營活動）
- 廣西螺霸王食品科技有限公司
- 所在行業(yè) 食品
- 成立時間 6年（2018年10月25日）
- 企業(yè)性質 有限責任
- 公司規(guī)模 100-499人
