職位描述
崗位職責(zé)：
1、全面負(fù)責(zé)廚房的整體運(yùn)作及人員管理；
2、對(duì)廚房的出品、質(zhì)量把控，做好廚房成本管控；
5、定期對(duì)員工進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)，做好思想教育工作。
任職條件：
1、年齡40歲以下，1年以上在大型餐飲公司或大型酒店中餐廳做過(guò)總廚職位，有擅長(zhǎng)粵菜、海鮮類的技術(shù)基礎(chǔ)；
2、有極強(qiáng)的組建團(tuán)隊(duì)人員的能力；
3、擁有較高的專業(yè)技術(shù)，能定期做好團(tuán)隊(duì)人員的培訓(xùn)工作；
4、有極強(qiáng)的溝通能力、協(xié)調(diào)能力和團(tuán)隊(duì)管理能力；
工作時(shí)間：根據(jù)運(yùn)營(yíng)需求，彈性上班時(shí)間
上班地點(diǎn)
工作地址：
柳州 城中區(qū) 桂中 查看上班路線
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行政總廚6000-7000元柳州-魚峰區(qū)-窯埠古鎮(zhèn)崗位職責(zé)： 1、全面負(fù)責(zé)廚房的日常運(yùn)營(yíng)，包括菜品設(shè)計(jì)、食材采購(gòu)、成本控制、衛(wèi)生安全等； 2、根據(jù)市場(chǎng)需求和季節(jié)變化，設(shè)計(jì)創(chuàng)新菜單，確保菜品的多樣性和競(jìng)爭(zhēng)力； 3、領(lǐng)導(dǎo)和管理廚房團(tuán)隊(duì)，包括廚師、幫廚等，確保團(tuán)隊(duì)高效協(xié)作； 4、監(jiān)督菜品的制作過(guò)程，確保每道菜的口味、擺盤和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)符合要求； 5、合理控制食材成本，減少浪費(fèi)，優(yōu)化采購(gòu)流程，確保廚房運(yùn)營(yíng)的盈利能力； 6、確保廚房符合食品安全和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，定期進(jìn)行衛(wèi)生檢查，確保符合當(dāng)?shù)胤煞ㄒ?guī)； 7、定期組織廚房員工的技能培訓(xùn)，提升團(tuán)隊(duì)整體水平，培養(yǎng)后備人才； 任職要求： 1、餐飲管理、烹飪藝術(shù)或相關(guān)專業(yè)； 2、有酒店、餐廳或連鎖餐飲企業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先； 3、有三年以上同崗位工作經(jīng)驗(yàn) 。2025-04-20
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行政總廚8000-10000元柳州-柳北區(qū)【崗位職責(zé)】 1、建立并管理一個(gè)高效的廚房團(tuán)隊(duì)、監(jiān)督所有中西廚房的出品。 2、制定員工工作日程安排。 3、各廚房廚師長(zhǎng)一起預(yù)計(jì)、制定和監(jiān)控每日市場(chǎng)采購(gòu)單，關(guān)注食品成本控制。 4、開展新菜肴的試菜和開發(fā)工作。 5、召開所管轄部門的每日例會(huì)。 6、充分理解并嚴(yán)格遵守酒店的規(guī)章制度，例如消防，衛(wèi)生檢疫以及健康安全等。 7、監(jiān)督所有供應(yīng)食品的質(zhì)量與數(shù)量。 8、監(jiān)督各廚房收到的食品的質(zhì)量與數(shù)量。 9、經(jīng)常檢查廚房設(shè)備，做好維護(hù)工作。 10、保證每日售貨柜臺(tái)上，自助餐上以及宴會(huì)上的食品陳列引人入勝。 11、確保所有直接面對(duì)客人的員工對(duì)于食品以及其制作工藝有充分的認(rèn)識(shí)。 12、與各部門建立良好的聯(lián)系。 13、確保員工執(zhí)行正確的衛(wèi)生程序，檢查和控制所有相關(guān)政策。 14、組織菜單計(jì)劃，組織所有相關(guān)廚房和餐廳執(zhí)行新菜的推出。 15、負(fù)責(zé)做好所有促銷和活動(dòng)的紀(jì)錄，書寫和計(jì)算菜譜包括菜肴的照片。2025-04-14
歐女士
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計(jì)算機(jī)技術(shù)的研發(fā)、轉(zhuǎn)讓及推廣服務(wù)；網(wǎng)頁(yè)設(shè)計(jì)、制作；預(yù)包裝食品、農(nóng)產(chǎn)品、農(nóng)副產(chǎn)品、服裝鞋帽、日用百貨、機(jī)械設(shè)備、電子產(chǎn)品、電子設(shè)備、電腦配件、辦公用品、化妝品、工藝美術(shù)品的批發(fā)零售；餐飲服務(wù)；廣播電視節(jié)目制作；電影發(fā)行；電影攝制。（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。） -
預(yù)包裝食品、散裝食品生產(chǎn)及銷售；網(wǎng)上銷售商品（法律法規(guī)及行政許可禁止的除外）；日用百貨、機(jī)械設(shè)備、辦公用品、礦產(chǎn)品、鋼材、建筑材料、電器器材、五金交電、汽車配件、塑料制品銷售，門面出租；烘焙培訓(xùn)服務(wù)；普通貨物道路運(yùn)輸；貨物專用運(yùn)輸（冷藏保鮮）；以下項(xiàng)目限分公司經(jīng)營(yíng)：糕點(diǎn)（烘烤類糕點(diǎn)、油炸類糕點(diǎn)、蒸煮類糕點(diǎn)、月餅）生產(chǎn)銷售；餐飲服務(wù)。 -
許可項(xiàng)目：住宿服務(wù)；餐飲服務(wù)；歌舞娛樂(lè)活動(dòng)；食品銷售。（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，具體經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目以相關(guān)部門批準(zhǔn)文件或許可證件為準(zhǔn)）一般項(xiàng)目：露營(yíng)地服務(wù)；酒店管理；日用百貨銷售；非居住房地產(chǎn)租賃；食品銷售（僅銷售預(yù)包裝食品）。（除依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目外，憑營(yíng)業(yè)執(zhí)照依法自主開展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)）
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餐飲管理服務(wù)；餐飲服務(wù)、餐飲配送服務(wù)（快遞及貨運(yùn)除外）；預(yù)包裝食品（含酒類）、散裝食品、熱食類食品銷售；物業(yè)服務(wù)；以企業(yè)自有資金對(duì)餐飲業(yè)、農(nóng)業(yè)的投資；企業(yè)管理信息咨詢、企業(yè)管理服務(wù)、企業(yè)營(yíng)銷策劃、企業(yè)形象策劃；攝影服務(wù)、禮儀服務(wù)、文體活動(dòng)策劃；糧油、廚房設(shè)備、日用百貨、五金交電、工藝品（象牙及其制品除外）、辦公用品及設(shè)備、電子產(chǎn)品、農(nóng)副產(chǎn)品銷售；設(shè)計(jì)、制作、發(fā)布、代理國(guó)內(nèi)各類廣告；會(huì)議及展覽服務(wù)；農(nóng)作物種植；物業(yè)服務(wù)；倉(cāng)儲(chǔ)服務(wù)；食品、農(nóng)副產(chǎn)品配送服務(wù)（快遞及貨運(yùn)除外）；住宿服務(wù)；食品加工。（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。）
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餐飲管理服務(wù)、酒店管理服務(wù)；餐飲技術(shù)咨詢及轉(zhuǎn)讓；電腦平面設(shè)計(jì)；預(yù)包裝食品、散裝食品、食品機(jī)械批發(fā)零售，餐飲服務(wù)（限分支機(jī)構(gòu)經(jīng)營(yíng)）。（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。）
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瓶裝酒批發(fā)零售，餐飲管理，小型餐飲。（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。）
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旅游開發(fā)、旅游觀光、旅游服務(wù)；房地產(chǎn)開發(fā)和經(jīng)營(yíng)；餐飲服務(wù)、住宿。（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。）
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物業(yè)管理及咨詢服務(wù)；房地產(chǎn)經(jīng)紀(jì)及咨詢服務(wù)；票務(wù)代理；從事停車場(chǎng)機(jī)動(dòng)車停放服務(wù)；網(wǎng)絡(luò)技術(shù)咨詢；苗木、日用百貨、電子產(chǎn)品、家用電器、建筑裝飾材料、服裝服飾、五金交電、計(jì)算機(jī)、酒店用品、消防器材、安防設(shè)備、家具的銷售；建筑裝修裝飾設(shè)計(jì)及施工；市場(chǎng)營(yíng)銷策劃，會(huì)務(wù)服務(wù)咨詢；體育場(chǎng)館管理服務(wù)，家政服務(wù)，清潔服務(wù)，綠化養(yǎng)護(hù)服務(wù)；餐飲管理；食品銷售。（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。） -
餐飲配送服務(wù)；日用百貨、預(yù)包裝食品（含酒類）的銷售。（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。）
- 柳州市真文餐飲管理服務(wù)有限責(zé)任公司
- 所在行業(yè) 餐飲/煙草
- 成立時(shí)間 2年（2023年3月13日）
- 企業(yè)性質(zhì) 有限責(zé)任
- 公司規(guī)模 --
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該公司其他職位
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收銀
￥3000-4000元
柳州-城中區(qū)-東方百盛 -
出品總監(jiān)
￥10000-15000元
柳州-城中區(qū)-東方百盛 -
服務(wù)員
￥2000-3000元
柳州-城中區(qū)-東方百盛 -
迎賓員
￥3000-4000元
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傳菜員
￥3000-4000元
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