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  13*******64 2022-12-29
  消費(fèi)者進(jìn)店，服務(wù)員引導(dǎo)點(diǎn)單的時(shí)候，主動與顧客交談，自然的向顧客介紹優(yōu)惠活動，引導(dǎo)他們關(guān)注店鋪的公眾號、工作號等領(lǐng)券（金額可以小一點(diǎn)，或者設(shè)置為下次消費(fèi)才可使用），然后引導(dǎo)注冊會員，告訴他們每登記注冊一位會員可得10元優(yōu)惠券，每桌可5人疊加同時(shí)使用，相當(dāng)于每桌免50元，這樣就可以快速有效的獲取了新顧客的信息。 消費(fèi)者結(jié)賬時(shí)，收銀員依據(jù)消費(fèi)金額送出下次消費(fèi)可使用的優(yōu)惠券，再引導(dǎo)他們充卡。比如客戶第一次消費(fèi)180元，引導(dǎo)他充200送40，相當(dāng)于卡里還有60，第二次再消費(fèi)180，只需支付120，兩次共計(jì)消費(fèi)320，對比360的原價(jià)，相當(dāng)于打8.9折。但在客戶的認(rèn)知里，充200送40相當(dāng)于打8折。因此員工只需要按照客戶的消費(fèi)金額，說出相應(yīng)的動態(tài)方案，比如消費(fèi)180，充200送40，消費(fèi)280，充300送60……對于消費(fèi)者來說，就是永遠(yuǎn)在享受8折的優(yōu)惠。
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  19*******16 2022-12-29
  從題主的問題描述可以看出來，你們的店鋪存在至少兩個(gè)問題，一個(gè)是急急忙忙開張缺乏宣傳，附近的消費(fèi)者群體都不知道你們；另一個(gè)是沒有做有效的客戶維護(hù)，因?yàn)轭櫩臀逡粊沓粤擞X得味道不錯(cuò)，但之后就沒來了。 所以這個(gè)問題的重點(diǎn)應(yīng)該在如何引流、鎖客。 首先第一步，做營銷活動吸引消費(fèi)者。150平的火鍋店規(guī)模不算大，一般這種體量的火鍋店做的也就是附近3-5公里的生意，那么可以通過一些打折優(yōu)惠的營銷活動吸引附近的居民來嘗鮮，然后抓住用掃碼點(diǎn)餐、關(guān)注公眾號/添加工作微信號送優(yōu)惠券、餐后評價(jià)有獎等方式，和消費(fèi)者產(chǎn)生聯(lián)系。 還有一點(diǎn)就是，不要把注意力只放在結(jié)賬的顧客身上，隨行顧客的基數(shù)更大，這些新客也是我們應(yīng)該挖掘的目標(biāo)客戶，一旦把他們轉(zhuǎn)化為老客戶，他們就會再帶一批新的人來，如此循環(huán)，慢慢培養(yǎng)起火鍋店的客戶量。
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  18*******97 2022-12-29
  沒開過店的回答都讓人很心疼。我曾經(jīng)開過一家咖啡奶茶披薩的店，經(jīng)營還不錯(cuò)，只是最后被拆遷了。 只是我看到的又是一家加盟連鎖店的悲慘命運(yùn)，交了加盟費(fèi)后，哎，不說了。 說位置不好的這些，就沒用了，開都開起來了，改不了。說大學(xué)生集贊的，也沒用，最多來蹭個(gè)便宜，吃吃后，甩手走人。 上團(tuán)購網(wǎng)站前期是可以引流宣傳推廣的作用，不過團(tuán)購是雙刃劍，用好了，很舒服，用不好，會把自己玩壞。而且給網(wǎng)站的提點(diǎn)不低。 至于說，整理好寫文章找當(dāng)?shù)卮筇栟D(zhuǎn)發(fā)推廣宣傳的，也是一陣風(fēng)，過了就過了。 大家都說味道好，不知是真好還是客套話，希望你能明白。 而且有一點(diǎn)，很多人忽略了，你自己想想？你重復(fù)去一家火鍋店吃飯的概率多大？ 反正，我除了海底撈，黃記煌外，我任何一家火鍋店吃的次數(shù)不會超過三次。這就是一般火鍋店的悲哀-----留不住客人。