職位描述
1、負(fù)責(zé)協(xié)助餐飲部經(jīng)理對(duì)員工進(jìn)行管理;
2、負(fù)責(zé)傳菜上菜安排工作;
3、檢查員工的儀容儀表;
4、安排員工做準(zhǔn)備工作,收市工作;
5、檢查餐廳,服務(wù)區(qū)域和工具柜的衛(wèi)生;
6、了解客情,根據(jù)客情編排員工班次和休息日,負(fù)責(zé)對(duì)員工的考勤工作;
7、協(xié)調(diào)、溝通餐廳、及廚房的工作;
8、解決客人投訴,處理客人問題;
9、開餐前,檢查餐廳擺臺(tái),清潔衛(wèi)生,餐廳用品供應(yīng)及設(shè)備設(shè)施的完好情況;
10、確保餐廳用具、餐具的質(zhì)量及使用量,做好清潔保養(yǎng)工作,控制餐具損耗,適當(dāng)補(bǔ)充并填寫提貨單;
11、每日檢查餐廳各項(xiàng)設(shè)備的工作情況,如出現(xiàn)問題,及時(shí)上報(bào)餐飲部主管及部門經(jīng)理解決;
12、每日停止?fàn)I業(yè)后,負(fù)責(zé)全面檢查餐廳;
13、協(xié)助餐飲部主管完成培訓(xùn)工作,定期對(duì)各位員工進(jìn)行評(píng)估,確保員工的專業(yè)素質(zhì)良好;
14、每日參加餐飲部召開的會(huì)議,并于餐前召開班前會(huì),主持餐廳內(nèi)部會(huì)議,布置任務(wù),完成上傳下達(dá)工作。
上班地點(diǎn)

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