職位描述
一、崗位職責??
1、質量管理體系??
負責建立和完善月餅及其他烘焙產品的質量檢測標準、流程及SOP文件。
監(jiān)督執(zhí)行ISO 22000、HACCP、GB/T 20977(糕點通則)等食品安全與質量標準。
2、生產過程監(jiān)控??
對原材料(如面粉、餡料、食品添加劑等)進廠檢驗,確保符合國家標準(如GB 7099《糕點、面包衛(wèi)生標準》)。
監(jiān)控月餅生產關鍵環(huán)節(jié)(如烘烤溫度、冷卻時間、包裝密封性等),定期抽檢水分、酸價、過氧化值等指標。
3、產品檢驗與合規(guī)??
主導月餅及其他產品的出廠檢驗,包括感官、理化、微生物(菌落總數(shù)、霉菌、沙門氏菌等)檢測。
確保標簽標識符合《GB 7718預包裝食品標簽通則》及節(jié)日性產品(如月餅)的特殊要求。
4、風險管控??
處理客戶投訴及不合格品召回,分析質量事故原因并制定改進方案。
應對市場監(jiān)管抽檢,熟悉月餅行業(yè)常見不合格項(如防腐劑超標、過度包裝等)。
5、團隊管理??
培訓質檢團隊,協(xié)調與生產、研發(fā)、采購部門的跨部門協(xié)作。
二、任職要求??
1、教育背景??
食品科學、生物工程、質量與安全等相關專業(yè)大專及以上學歷。
2、經驗要求??
2年以上烘焙或糕點行業(yè)質檢經驗,至少1年管理崗位經驗,熟悉月餅生產工藝者優(yōu)先。
了解月餅季節(jié)性生產特點及節(jié)前高峰期質量管控流程。
3、專業(yè)技能??
精通食品檢測儀器(如水分測定儀、pH計、分光光度計等)操作及實驗室管理。
熟悉《食品安全法》《糕點生產許可證審查細則》及最新月餅行業(yè)標準(如限制過度包裝新規(guī))。
4、核心能力??
嚴謹?shù)馁|量意識,能承受節(jié)前生產高峰期的加班壓力。
具備食品安全風險預判能力,如月餅餡料油脂氧化、霉變等問題的防控經驗。
5、證書要求??
持有食品檢驗員資格證(國家職業(yè)資格),ISO 22000內審員證書優(yōu)先。
三、加分項??
熟悉地方特色月餅(如廣式)的質量差異及檢測要點。
有參與月餅新品研發(fā)中試階段質量驗證的經驗。
四、薪資及福利
薪資結構:底薪+全勤(綜合月薪5000元,能力突出可放寬到6000元);
社保繳納:五險;
其他福利:帶薪年假、婚假、節(jié)日福利、集團福利等。
月休:4天
公司簡介
1991年,南寧市永恒藝術影廊開業(yè),公司經過二十多年的艱苦奮斗和銳意創(chuàng)新,現(xiàn)成為科學管理、穩(wěn)健運營、資本雄厚的多元化企業(yè)集團——永恒集團。
永,水長也;恒,常也。永恒集團一直以來懷揣 “讓人們的生活更美好”的愿景,秉承 “創(chuàng)新鑄就永恒”的核心理念,堅持“幸福永恒,一生陪伴”的服務內涵,在 “開拓創(chuàng)新、誠信為本、品質如金、滿意服務、完美團隊”企業(yè)精神指導下,如水潤萬物,悉心打造與人們息息相關的幸福產業(yè),逐一實現(xiàn)了集團四大支柱產業(yè):影像、餐飲、酒店、旅游及娛樂文化、幼教、地產等子產業(yè)的升級與聯(lián)動,經營與管理的科學化、規(guī)范化、規(guī)?;屠麧櫥?。
未來,永恒集團將繼續(xù)著眼幸福產業(yè),并積極投身社會公益事業(yè),為區(qū)域性社會經濟繁榮和文明進步做出貢獻,同時期待與各界朋友攜手共進,譜寫更加輝煌燦爛的未來。
上班地點
工作地址:
南寧市江南區(qū)廣西好友緣食品有限公司 查看上班路線
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