職位描述
一、素質(zhì)要求
1、具有高中或同等文化程度;
2、熟知衛(wèi)生法規(guī)及本部門的安全、衛(wèi)生等各種規(guī)章制度;
3、受過烹飪訓練并具有業(yè)務創(chuàng)新精神;
4、掌握菜式上粉、穿、色、貼、釀、擠的工作能力,熟悉各種菜式的醬料和湯類、汁類;
5、具有檢查出品質(zhì)量,合理及時安排出品的能力;
6、年齡:20歲-48周歲。
二、崗位職責
1、負責廚房的出品的監(jiān)督工作,總打荷指揮起菜,是廚房現(xiàn)場的總指揮總調(diào)度;
2、安排每張菜單的起菜次序,并通知廚房各崗待命;
3、嚴格執(zhí)行衛(wèi)生工作制度,做好本崗位的清潔工作。
三、工作內(nèi)容
1、了解菜式的各種原料,按要求準備齊全,并按先后順序送爐頭制作;
2、與地喱間保持良好的關系,做到出菜及時準確,檢查提前裝飾的菜盤,并將宴會所用的餐盤全部準備妥當;
3、管理和愛護設備、用具。如有破損及進匯報廚師長;
4、備用兩條擦布,一條擦臺、一條擦碟邊,功能區(qū)分明確;
5、備用筷子、味勺、筆、紙等打荷用具;
6、端送菜式到地喱部時必須大聲唱出準確的菜名,以便地喱劃單跑菜;
7、與樓面的溝通順暢及時。
公司簡介
南寧市邕江賓館始建于1973年,座落于南寧繁華商業(yè)中心(朝陽商圈)的安靜地帶,依傍美麗的邕江,是集大型宴會廳、風味食街、酒吧、多功能廳、商務中心、娛樂設施、商務樓層等服務于一體,設施完備,功能齊全的商務型五星級標準的賓館。賓館獲得過 “廣西十佳星級飯店”、廣西首批AAA級“綠色環(huán)保賓館”等榮譽稱號。以邕江賓館為主體的景觀“邕江春泛”,被評為“中國綠城、南寧十大景觀”之一。
邕江賓館在榮和企業(yè)集團的支持下,開始集團化、連鎖化經(jīng)營,致力成為優(yōu)秀的酒店管理公司。因公司業(yè)務發(fā)展需要,現(xiàn)向社會廣納英才,加入“五星邕江”,分享“七彩人生”。
上班地點
工作地址:
南寧 青秀區(qū) 民族大道 查看上班路線
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總部基地打荷3800/月包吃3000-4000元南寧-青秀區(qū)崗位職責: 1、檢查當天到貨食材收貨,如果存在異常立即匯報主管; 3、做好食材的解凍、備烤,素菜的串制; 4、負責本崗位工作區(qū)域的衛(wèi)生整理清潔,保存好當天的食材。 要求: 1、18-28歲周歲,不招聘學生,短期工 2、身體健康,無傳染性疾病,無大面積紋身,不染鮮艷頭發(fā) 3、吃苦耐勞,能接受夜班,服從安排、男女不限 工作時間: 下午4:30—凌晨2:00 包吃晚餐跟宵夜 額外休息半小時 上班9小時 薪資:3800-4000/月 福利:提供包吃2餐+節(jié)假日雙薪或調(diào)休+200工齡獎/年+年終獎+帶薪年假+定期團建+生日、周年、節(jié)假日禮品等福利 今邕燒烤總部基地店((男女不限,無宿舍) 地址:良慶區(qū)五象碧樂時光1樓 面試時間:下午17:00-19:00,有意向可下午導航門店到店面試2025-10-27
黃麒友 -
打荷頭4000-5000元南寧-西鄉(xiāng)塘區(qū)崗位職責: 1、能熟練的給出品菜品揀配配菜,供廚師使用; 2、熟練制作出鍋擺盤、畫盤; 任職資格: 1、要求有相關工作崗位工作經(jīng)驗; 2、20—35歲,在中餐廳做過打荷;2025-10-26
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切配3000-5000元南寧-良慶區(qū)廣西才灣人餐飲管理有限公司餐飲業(yè)工作內(nèi)容: 1、負責原料的切配,加工半成品; 2、配合店長工作,服從店長安排。 職位要求: 1、年齡40歲以下,身體健康; 2、吃苦耐勞,服從安排; 3、有切配2年以上工作經(jīng)驗。 工作時間:9:00-14:00,17:00-21:00 上班地址:工作地址:南寧市各個區(qū)域就近安排!(榮寶華店、柳沙路三興花園、悅賓路瑯東15棟店、另有新店籌備中)2025-10-21
蔣德坤 -
仙葫打荷3800/月包吃3000-4000元南寧-青秀區(qū)崗位職責: 1、檢查當天到貨食材收貨及冰箱的食材,異常立即匯報主管; 2、做好串品跟食材的解凍、備烤,做好素菜的串制; 3、工作區(qū)域的衛(wèi)生整理清潔,保存好當天的食材。 要求: 1、18-28歲周歲,不招聘學生,短期工 2、身體健康,無傳染性疾病,無大面積紋身,不染鮮艷頭發(fā) 3、吃苦耐勞,能接受夜班,服從安排、男女不限 工作時間: 下午17:00—凌晨2:30 或下午18:00-凌晨3:30 包吃晚餐跟宵夜 休4天 薪資:3800-4000/月 福利:提供包吃2餐+節(jié)假日雙薪或調(diào)休+200工齡獎/年+年終獎+帶薪年假+定期團建+生日、周年、節(jié)假日禮品等福利2025-10-19
黃麒友 -
切配3000-5000元南寧-青秀區(qū)-財富國際廣場廣西中道城市運營管理有限公司物業(yè)管理/商業(yè)中心崗位職責: 1、檢查,清洗,裝盤,封膜,入庫當天午餐,晚餐所需食材。 2、清理廚余垃圾,清洗機器,打掃崗位衛(wèi)生。 3、切配肉類,蔬菜食材,準備第二天食材。 4、廚師長安排的其他工作事項。 任職資格: 1、身體健康。 2、工作認真負責,有上進心。 月薪:3800—4200元 上班休息時間:8:30—13:30 16:30—20:30 雙休2025-10-16
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切配打荷4000-5000元南寧-青秀區(qū)-環(huán)球時代廣西星期八國際旅行社有限責任公司互聯(lián)網(wǎng)/電子商務工作內(nèi)容: 1、負責將砧板切好配好的原料腌好調(diào)味、上粉?上漿、用爐子烹制、協(xié)助廚師制作造型 2、以協(xié)助炒鍋師傅將菜肴迅速、利落、精美地完成 3、調(diào)料添置、料頭切制、菜料傳遞、分派菜肴給“爐灶”烹調(diào),輔助爐灶廚師進行菜肴烹調(diào)前的預制加工;餐盤準,備、盤飾、菜肴裝盤,輔助爐灶廚師進行各種調(diào)味汁的配制 4、講究刀工,懂得食品的節(jié)約 職位要求: 1、有一年以上的相關工作經(jīng)驗 2、身體健康,無不良嗜好 工作時間: 工作時間: 晚班 9:30-14:00 16:30-21:00 中午 12:00-21:00 早 8:00-14:00 16:30-20:00 每天工作9小時 包含吃飯時間在內(nèi) 月休4天 包吃2025-10-16
陳女士
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- 南寧市邕江賓館有限責任公司
- 所在行業(yè) 賓館/包裝/煙草
- 成立時間 8年(2017年5月5日)
- 企業(yè)性質(zhì) 有限責任
- 公司規(guī)模 100-499人