職位描述
一、素質(zhì)要求
1、具有高中或同等文化程度;
2、熟知衛(wèi)生法規(guī)及本部門的安全、衛(wèi)生等各種規(guī)章制度;
3、受過烹飪訓(xùn)練并具有業(yè)務(wù)創(chuàng)新精神;
4、掌握菜式上粉、穿、色、貼、釀、擠的工作能力,熟悉各種菜式的醬料和湯類、汁類;
5、具有檢查出品質(zhì)量,合理及時(shí)安排出品的能力;
6、最佳年齡:20歲-48周歲。
二、崗位職責(zé)
1、負(fù)責(zé)廚房的出品的監(jiān)督工作,總打荷指揮起菜,是廚房現(xiàn)場(chǎng)的總指揮總調(diào)度;
2、安排每張菜單的起菜次序,并通知廚房各崗待命;
3、嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生工作制度,做好本崗位的清潔工作。
四、工作內(nèi)容
1、了解菜式的各種原料,按要求準(zhǔn)備齊全,并按先后順序送爐頭制作;
2、與地喱間保持良好的關(guān)系,做到出菜及時(shí)準(zhǔn)確,檢查提前裝飾的菜盤,并將宴會(huì)所用的餐盤全部準(zhǔn)備妥當(dāng);
3、管理和愛護(hù)設(shè)備、用具。如有破損及進(jìn)匯報(bào)廚師長(zhǎng);
4、備用兩條擦布,一條擦臺(tái)、一條擦碟邊,功能區(qū)分明確;
5、備用筷子、味勺、筆、紙等打荷用具;
6、端送菜式到地喱部時(shí)必須大聲唱出準(zhǔn)確的菜名,以便地喱劃單跑菜;
7、與樓面的溝通順暢及時(shí)。
公司簡(jiǎn)介
南寧市邕江賓館始建于1973年,座落于南寧繁華商業(yè)中心(朝陽(yáng)商圈)的安靜地帶,依傍美麗的邕江,是集大型宴會(huì)廳、風(fēng)味食街、酒吧、多功能廳、商務(wù)中心、娛樂設(shè)施、商務(wù)樓層等服務(wù)于一體,設(shè)施完備,功能齊全的商務(wù)型五星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的賓館。賓館獲得過 “廣西十佳星級(jí)飯店”、廣西首批AAA級(jí)“綠色環(huán)保賓館”等榮譽(yù)稱號(hào)。以邕江賓館為主體的景觀“邕江春泛”,被評(píng)為“中國(guó)綠城、南寧十大景觀”之一。
邕江賓館在榮和企業(yè)集團(tuán)的支持下,開始集團(tuán)化、連鎖化經(jīng)營(yíng),致力成為優(yōu)秀的酒店管理公司。因公司業(yè)務(wù)發(fā)展需要,現(xiàn)向社會(huì)廣納英才,加入“五星邕江”,分享“七彩人生”。
上班地點(diǎn)
工作地址:
南寧 青秀區(qū) 民族大道 查看上班路線
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總部基地打荷3800/月包吃3000-4000元南寧-青秀區(qū)崗位職責(zé): 1、檢查當(dāng)天到貨食材收貨,如果存在異常立即匯報(bào)主管; 3、做好食材的解凍、備烤,素菜的串制; 4、負(fù)責(zé)本崗位工作區(qū)域的衛(wèi)生整理清潔,保存好當(dāng)天的食材。 要求: 1、18-28歲周歲,不招聘學(xué)生,短期工 2、身體健康,無(wú)傳染性疾病,無(wú)大面積紋身,不染鮮艷頭發(fā) 3、吃苦耐勞,能接受夜班,服從安排、男女不限 工作時(shí)間: 下午4:30—凌晨2:00 包吃晚餐跟宵夜 額外休息半小時(shí) 上班9小時(shí) 薪資:3800-4000/月 福利:提供包吃2餐+節(jié)假日雙薪或調(diào)休+200工齡獎(jiǎng)/年+年終獎(jiǎng)+帶薪年假+定期團(tuán)建+生日、周年、節(jié)假日禮品等福利 今邕燒烤總部基地店((男女不限,無(wú)宿舍) 地址:良慶區(qū)五象碧樂時(shí)光1樓 面試時(shí)間:下午17:00-19:00,有意向可下午導(dǎo)航門店到店面試2025-10-27
黃麒友 -
打荷頭4000-5000元南寧-西鄉(xiāng)塘區(qū)崗位職責(zé): 1、能熟練的給出品菜品揀配配菜,供廚師使用; 2、熟練制作出鍋擺盤、畫盤; 任職資格: 1、要求有相關(guān)工作崗位工作經(jīng)驗(yàn); 2、20—35歲,在中餐廳做過打荷;2025-10-26
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切配3000-5000元南寧-良慶區(qū)廣西才灣人餐飲管理有限公司餐飲業(yè)工作內(nèi)容: 1、負(fù)責(zé)原料的切配,加工半成品; 2、配合店長(zhǎng)工作,服從店長(zhǎng)安排。 職位要求: 1、年齡40歲以下,身體健康; 2、吃苦耐勞,服從安排; 3、有切配2年以上工作經(jīng)驗(yàn)。 工作時(shí)間:9:00-14:00,17:00-21:00 上班地址:工作地址:南寧市各個(gè)區(qū)域就近安排!(榮寶華店、柳沙路三興花園、悅賓路瑯東15棟店、另有新店籌備中)2025-10-21
蔣德坤 -
仙葫打荷3800/月包吃3000-4000元南寧-青秀區(qū)崗位職責(zé): 1、檢查當(dāng)天到貨食材收貨及冰箱的食材,異常立即匯報(bào)主管; 2、做好串品跟食材的解凍、備烤,做好素菜的串制; 3、工作區(qū)域的衛(wèi)生整理清潔,保存好當(dāng)天的食材。 要求: 1、18-28歲周歲,不招聘學(xué)生,短期工 2、身體健康,無(wú)傳染性疾病,無(wú)大面積紋身,不染鮮艷頭發(fā) 3、吃苦耐勞,能接受夜班,服從安排、男女不限 工作時(shí)間: 下午17:00—凌晨2:30 或下午18:00-凌晨3:30 包吃晚餐跟宵夜 休4天 薪資:3800-4000/月 福利:提供包吃2餐+節(jié)假日雙薪或調(diào)休+200工齡獎(jiǎng)/年+年終獎(jiǎng)+帶薪年假+定期團(tuán)建+生日、周年、節(jié)假日禮品等福利2025-10-19
黃麒友 -
切配3000-5000元南寧-青秀區(qū)-財(cái)富國(guó)際廣場(chǎng)廣西中道城市運(yùn)營(yíng)管理有限公司物業(yè)管理/商業(yè)中心崗位職責(zé): 1、檢查,清洗,裝盤,封膜,入庫(kù)當(dāng)天午餐,晚餐所需食材。 2、清理廚余垃圾,清洗機(jī)器,打掃崗位衛(wèi)生。 3、切配肉類,蔬菜食材,準(zhǔn)備第二天食材。 4、廚師長(zhǎng)安排的其他工作事項(xiàng)。 任職資格: 1、身體健康。 2、工作認(rèn)真負(fù)責(zé),有上進(jìn)心。 月薪:3800—4200元 上班休息時(shí)間:8:30—13:30 16:30—20:30 雙休2025-10-16
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切配打荷4000-5000元南寧-青秀區(qū)-環(huán)球時(shí)代廣西星期八國(guó)際旅行社有限責(zé)任公司互聯(lián)網(wǎng)/電子商務(wù)工作內(nèi)容: 1、負(fù)責(zé)將砧板切好配好的原料腌好調(diào)味、上粉?上漿、用爐子烹制、協(xié)助廚師制作造型 2、以協(xié)助炒鍋師傅將菜肴迅速、利落、精美地完成 3、調(diào)料添置、料頭切制、菜料傳遞、分派菜肴給“爐灶”烹調(diào),輔助爐灶廚師進(jìn)行菜肴烹調(diào)前的預(yù)制加工;餐盤準(zhǔn),備、盤飾、菜肴裝盤,輔助爐灶廚師進(jìn)行各種調(diào)味汁的配制 4、講究刀工,懂得食品的節(jié)約 職位要求: 1、有一年以上的相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn) 2、身體健康,無(wú)不良嗜好 工作時(shí)間: 工作時(shí)間: 晚班 9:30-14:00 16:30-21:00 中午 12:00-21:00 早 8:00-14:00 16:30-20:00 每天工作9小時(shí) 包含吃飯時(shí)間在內(nèi) 月休4天 包吃2025-10-16
陳女士
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行業(yè)招聘
- 南寧市邕江賓館有限責(zé)任公司
- 所在行業(yè) 賓館/包裝/煙草
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