職位描述
崗位職責(zé):
1、負(fù)責(zé)日本料理的菜品研發(fā)烹飪
2、負(fù)責(zé)每天所需原材料訂購,督促按時購買并驗收監(jiān)督
3、對廚房的出品,質(zhì)量和食品成本承擔(dān)重要責(zé)任
4、控制原料及食物成本,保持菜品的更新
5、負(fù)責(zé)菜單的設(shè)計及菜品定價,協(xié)助營銷實施
6、負(fù)責(zé)廚房隊伍建設(shè),加強培訓(xùn),不斷進步
任職資格:
1、2年以上日本料理廚師工作經(jīng)驗,具備健康證
2、具有強烈的責(zé)任心,勇于開拓和創(chuàng)新,作風(fēng)干練
3、對成本控制管理,日菜菜品結(jié)構(gòu),原料品質(zhì)控制,具備廚房設(shè)備基礎(chǔ)知識
4、擁有較高的烹飪技術(shù),了解和熟悉食品材料的產(chǎn)地、規(guī)格、質(zhì)量、價格,熟練使用廚房設(shè)備
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- 成立時間 17年(2008年3月24日)
- 企業(yè)性質(zhì) 有限責(zé)任
- 公司規(guī)模 --