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  13*******35 2022-04-24
  學烘焙是一個漫長的過程，一般學校半年就可以學完，但是要說經驗，肯定是需要在蛋糕店一點點實踐出來的，裱花是非常難的工作，還得看有沒有天賦，肯不肯吃苦一般主學裱花半年也就中級的水平建議去蛋糕店多多實踐，比在學校學那些基礎的要有用的多。
  還是先到專門學西點的學校學習一下西點的基礎的東西也就兩三個月的時間，那里會交給你基礎的做蛋糕，做西點的方法，還有原理，不建議直接到蛋糕店做學徒，畢竟一些原理還是要學的，比如雞蛋啊，油，有各種面粉的作用，用途拿破侖是通過什么原理起酥的，還有好多東西需要掌握，學會一些基礎的東西，再去做學徒，接觸的東西，就很容易理解，也很容易學會了，自然水到渠。
  做蛋糕看似簡單，也是一門很辛苦的手藝，所以要做好持之以恒的心理準備隨著時間也經驗的累積，水平自然也就高了。剛開始去要看店的實力和大小了，工資在2500到5000不定。以后技術等級越高，拿到的崗位工資會越高，直接跟收入掛鉤的。
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  18*******59 2022-04-24
  據專家預測，我國焙烤食品在今后一定時期內，仍將保持10%以上的年增長速度，2022年我國烘焙食品行業(yè)銷售收入預計達到5500億人民幣。
  設想一個社區(qū)有幾千人，開一家面包店。把烘焙的品類和場景聯系到一塊，從社區(qū)每個人的早餐開始，從*基礎的高頻消費的面包開始，一直到蛋糕、甜點、下午茶，再有更多的節(jié)日，比如說一些伴手禮、定制化的產品。去規(guī)劃開發(fā)社區(qū)每個人的消費潛力，利潤空間是無法想象的。
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  13*******54 2022-04-24
  據調查發(fā)現，隨著人民的生活水平提高，中國的烘焙消費逐漸擴展開來，受西方文化的影響，面包、蛋糕、西點等烘焙食品逐漸成為人們的消費所需。從年齡段來說，覆蓋面也較廣，老人小孩都有覆蓋。由此可以判斷，烘焙市場這方面的需求會越來越大，同樣，在烘焙師的需求方面也是緊缺。
  近年，中國的烘焙食品從一、二線城市居民逐漸向三、四線城市以及農村市場滲透，受西方文化影響，面包、餅干等烘焙食品逐漸成為我國居民的早餐主食。而從年齡層來看，烘焙食品的消費群體逐漸擴大，從小孩到老年人都有覆蓋。在社會經濟條件和各方面政策的推動下，給我國焙烤行業(yè)的進一步發(fā)展帶來挑戰(zhàn)和機遇。