職位描述

崗位職責(zé):1、負(fù)責(zé)處理廚房的運作及行政事務(wù);2、執(zhí)行餐飲經(jīng)理下達(dá)的各項工作任務(wù)和工作指示;3、負(fù)責(zé)制訂廚房的各種工作計劃;4、對廚房的出品、質(zhì)量和食品成本承擔(dān)重要的責(zé)任;5、保持對廚房范圍的巡視,對下屬員工進(jìn)行督導(dǎo),及時解決現(xiàn)場發(fā)生的問題,幫助下屬提高工作能力;6、督導(dǎo)廚房各分部主廚對食品原料的管理,使所有食品始終符合標(biāo)準(zhǔn)食譜規(guī)定的數(shù)量或份量,合理地控制食品成本;7、妥善處理客人對出品的投訴;8、檢查廚房所屬各崗位員工的操作規(guī)范;9、保持對員工隊伍特別是廚師以上廚房員工的教育和培訓(xùn),使之不斷提高;任職資格:1、年齡三十歲以上,高中以上學(xué)歷,身體健康、精力充沛,二年以上星級酒店廚師長工作經(jīng)驗;2、具有強(qiáng)烈的責(zé)任心,勇于開拓和創(chuàng)新,作風(fēng)干練;3、擁有較高的烹飪技術(shù),了解和熟悉食品材料的產(chǎn)地、規(guī)格、質(zhì)量、一般進(jìn)貨價4、對成本控制管理、食品營養(yǎng)學(xué)、廚房的設(shè)備知識擁有相當(dāng)?shù)幕A(chǔ)。工作時間: 

上班地點

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柳州市柳江區(qū)柳丹餐飲店招聘:公司標(biāo)志 logo
柳州市柳江區(qū)柳丹餐飲店
所在行業(yè)
成立時間 2年(2022年8月30日)
企業(yè)性質(zhì) 股份制企業(yè)
公司規(guī)模 --
企業(yè)服務(wù)
費用標(biāo)準(zhǔn)
商務(wù)合作
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