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  13*******96 2022-10-27
  經(jīng)理會(huì)把直口杯舉起來(lái)對(duì)著燈看有沒(méi)有擦干凈，沒(méi)有擦干凈會(huì)讓你繼續(xù)擦等這一切收拾完之后大概就到下午四點(diǎn)了。倆點(diǎn)到三點(diǎn)是吃飯時(shí)間，客人如果在這段時(shí)間還沒(méi)有離開(kāi)你是不能吃飯的，所以有時(shí)候是吃不上飯的，而且只有我們知道那些好幾百的飯菜到底有多惡心雖然它看起來(lái)特別美味，所以盡量還是不要出去吃飯。晚上五點(diǎn)上班，一直到十二點(diǎn)，有時(shí)候客人走的遲可能會(huì)到一點(diǎn)，所以很累，這個(gè)期間是一直站著的，晚上腳疼的睡不著。還有服務(wù)員的工資，押二十天，干滿(mǎn)三個(gè)月可以打離職報(bào)告，第四個(gè)月離職才能把押二十天的工資還給你，前提是經(jīng)理愿意給你簽字，一個(gè)月工資加提成倆千八。有上班時(shí)間沒(méi)有下班時(shí)間。
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  13*******89 2022-10-27
  擺菜也是有規(guī)矩的必須要擺勻稱(chēng)，有的客人也許要吃三四個(gè)小時(shí)，多半是吃完以后就坐著聊天，你是不能坐的，必須站在包間離崗區(qū)域等待他們離開(kāi)，離開(kāi)時(shí)要去打結(jié)賬單，退沒(méi)有用的毛巾紙巾，然后帶客人結(jié)賬，然后送客人離開(kāi)飯店，并且鞠躬，說(shuō)歡迎下次光臨，客人走后會(huì)有人收拾剩飯剩菜，你要收拾的是每個(gè)的餐具，餐具包括:蘇菲，骨碟，味碟，赤碗，赤勺，筷子，筷架，大鐵勺，毛巾托，直口杯，汾酒器。并且清洗干凈，然后去撤臺(tái)布，換臺(tái)布，擦轉(zhuǎn)盤(pán)，掃地，然后擺餐具，擺菜單，擺椅子，備餐間所有餐具擺放整齊，地面清洗干凈，叫經(jīng)理檢查，
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  19*******89 2022-10-27
  去飯店當(dāng)了一個(gè)星期的服務(wù)員，很累，根本不是簡(jiǎn)單的端盤(pán)子倒水而已。上午十點(diǎn)上班，上班前要開(kāi)會(huì)，所有員工站在大廳聽(tīng)經(jīng)理講出現(xiàn)的問(wèn)題，大概要開(kāi)半個(gè)小時(shí)左右，開(kāi)完會(huì)后就要上去準(zhǔn)備餐前工作，套垃圾袋，燒熱水，準(zhǔn)備醋壺，準(zhǔn)備洗潔精，確定晚上包間人數(shù)后撤臺(tái)，之后就是等客人來(lái)，等待的時(shí)候不能躲在備餐間，必須站在電梯口等迎接客人，客人從電梯出來(lái)，你要鞠躬還要說(shuō)歡迎光臨，然后詢(xún)問(wèn)客人哪間包間，然后領(lǐng)客人去，客人去包間你要進(jìn)去開(kāi)燈，倒醋，倒熱水，準(zhǔn)備餐前水果，如果客人要點(diǎn)餐你要去叫經(jīng)理，涼菜是即起的，熱菜需要打電話(huà)叫，主食也是，傳菜員把菜端到備餐間你要進(jìn)去上菜，擺菜也是有規(guī)矩的必須要擺勻稱(chēng)，有的客人也許要吃三四個(gè)小時(shí)，多半是吃完以后就坐著聊天