上思職場(chǎng)問答

在上思餐飲主管的職責(zé)是什么

13*******49
2021-12-08
3個(gè)回答
66人關(guān)注

全部回答已有 3人回答

13*******00 2021-12-08

檢查員工儀容儀表，負(fù)責(zé)每日班前班后的例會(huì)，妥善安排當(dāng)天的服務(wù)工作，有效的處理當(dāng)天面臨的問題或難題。

熟知餐廳特色出品、應(yīng)節(jié)菜式，培訓(xùn)服務(wù)員推銷的技巧，爭(zhēng)取服務(wù)最佳，收益最大化。

妥善、委婉的處理顧客的投訴和質(zhì)疑，積極聽取顧客的意見，尋求方法改善或改進(jìn)，從而提高顧客的滿意度。

負(fù)責(zé)樓面人員的考勤、假期、班次的安排，以及對(duì)每一位服務(wù)員的考核評(píng)估工作。
13*******76 2021-12-08

了解餐廳的運(yùn)作，熟知設(shè)備、家具、餐具的擺設(shè)及使用情況；及時(shí)補(bǔ)充、簽備各項(xiàng)配料、和樓面必須的各種用品。

協(xié)助上級(jí)對(duì)餐廳的物資進(jìn)行有效的管理和保養(yǎng)；保持餐廳清潔衛(wèi)生，設(shè)施設(shè)備整潔，確保餐廳正常運(yùn)作。

協(xié)助對(duì)上級(jí)培訓(xùn)服務(wù)員，以使每位當(dāng)班的服務(wù)員掌握必要的工作技巧順利有效地進(jìn)行服務(wù)。
13*******66 2021-12-08

餐飲主管的職責(zé)是了解餐廳的運(yùn)作，熟知設(shè)備、家具、餐具的擺設(shè)及使用情況；及時(shí)補(bǔ)充、簽備各項(xiàng)配料、和樓面必須的各種用品；協(xié)助上級(jí)對(duì)餐廳的物資進(jìn)行有效的管理和保養(yǎng)；保持餐廳清潔衛(wèi)生，設(shè)施設(shè)備整潔，確保餐廳正常運(yùn)作；協(xié)助對(duì)上級(jí)培訓(xùn)服務(wù)員，以使每位當(dāng)班的服務(wù)員掌握必要的工作技巧順利有效地進(jìn)行服務(wù)等。