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在梧州宴請(qǐng)宴會(huì)中餐具的擺放禮儀有哪些?
13*******05 2021-07-17 3個(gè)回答 168人關(guān)注
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13*******02 2021-07-17中式餐的用具主要有各種規(guī)格的圓盤、條盤、湯碗,以及飯碗、調(diào)羹、筷子等。酒具多用50 克以下的瓷杯或玻璃杯。中式餐具多用瓷器制,也有銀器、銅器或其他質(zhì)地的餐具。西式餐的餐具相對(duì)比較多樣。常見的西式餐具有叉、刀、匙,叉有糕餅叉、海鮮叉、甜點(diǎn)叉、餐叉等;刀有黃油刀、魚刀、甜點(diǎn)刀、餐刀、肉排刀等;匙有冰茶匙、服務(wù)匙、甜點(diǎn)匙、湯匙、咖啡匙等。另外還有專用餐具,如龍蝦叉、蝸牛叉、蠔叉、蝸牛夾鉗等。常用的西式酒具有香檳酒杯,分淺碟形香檳酒杯、空心腳秀檳酒杯和郁金香形香檳酒杯;葡萄酒杯,分紅葡萄酒杯和白葡萄酒杯;雞尾酒杯分大口杯和V 形杯;自蘭地酒杯也有大小之分。對(duì)中西式餐具和酒具有了概要的了解以后,我們便要熟悉各式餐具和酒具的擺臺(tái)了。
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13*******67 2021-07-17中式餐和西式餐是我國(guó)宴請(qǐng)活動(dòng)中最普遍的形式,但中式餐和西式餐受不同民族習(xí)俗的影響以及用餐餐具的不同,擺臺(tái)規(guī)范自然迥異;而西式餐又有法式、英美式和國(guó)際式之分;況且不同的宴請(qǐng)規(guī)格和形式對(duì)餐具的擺置也有不同的要求。因此,熟練掌握其中的規(guī)則和規(guī)律至關(guān)重要,稍有疏漏和差錯(cuò),就可能使一次正規(guī)的宴請(qǐng)?jiān)诙Y儀上顯得不倫不類,甚至破壞宴請(qǐng)的氣氛。
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13*******85 2021-07-17擺臺(tái)是宴請(qǐng)活動(dòng)中必不可少的一個(gè)禮儀程序,它是指根據(jù)不同的民族習(xí)俗,按照一定的規(guī)范在席桌上擺置不同的餐具、酒具和宴席必需的其他器具。由于它直接關(guān)系到用餐過程,所以不能有半點(diǎn)疏忽。一要符合民族習(xí)俗和不同宴請(qǐng)形式的具體規(guī)范,二要符合這種習(xí)俗和規(guī)范的正確擺置。
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