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陽朔酒店市場開發(fā)經(jīng)理招聘

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餐飲經(jīng)理

6000-8000元
桂林-陽朔縣 1人 5年以上 大專以上 旅游 瀏覽:13
  • 五險
  • 提供住房
  • 崗位晉升
  • 工作餐
  • 年終獎
  • 節(jié)日禮物
  • 項目提成
  • 培訓(xùn)提升
2025-10-06
秦弦
行政人事經(jīng)理
崗位職責(zé)：
1. 全面運營管理： 全面負(fù)責(zé)酒店所有餐飲場所（包括中餐廳、西餐廳、大堂吧、宴會廳及送餐服務(wù)）的日常運營、管理和協(xié)調(diào)工作，確保服務(wù)品質(zhì)與營運標(biāo)準(zhǔn)。
2. 財務(wù)管理： 負(fù)責(zé)餐飲部的預(yù)算編制、成本控制、營收分析及利潤目標(biāo)的達(dá)成。重點關(guān)注食品、酒水成本，有效管理庫存，降低損耗。
3. 服務(wù)質(zhì)量與客人體驗： 監(jiān)督并提升各餐廳的服務(wù)水準(zhǔn)，處理客人的重大投訴與建議，確保為客人提供卓越、一致且個性化的餐飲體驗。
4. 菜單與產(chǎn)品開發(fā)： 協(xié)同行政總廚進(jìn)行菜單的規(guī)劃、設(shè)計與創(chuàng)新，結(jié)合市場趨勢與酒店定位，定期推出特色餐飲產(chǎn)品及主題推廣活動。
5. 團隊建設(shè)與管理： 負(fù)責(zé)餐飲部員工的招聘、培訓(xùn)、排班、績效評估與激勵，打造一支高效、專業(yè)、充滿活力的服務(wù)團隊。
6. 市場與銷售推廣： 制定并執(zhí)行餐飲部的市場營銷策略，與銷售部緊密合作，積極拓展宴會、會議及本地客源市場，提升餐飲收入。
7. 標(biāo)準(zhǔn)與合規(guī)： 嚴(yán)格執(zhí)行酒店管理制度及衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)（HACCP），確保所有運營區(qū)域符合國家食品安全法規(guī)及酒店的安全規(guī)范。
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崗位要求：
一、 學(xué)歷與經(jīng)驗
· 大專及以上學(xué)歷，酒店管理、餐飲管理或相關(guān)專業(yè)優(yōu)先。
· 5年及以上高端酒店或知名餐飲企業(yè)餐飲管理工作經(jīng)驗，其中至少2年擔(dān)任餐飲部經(jīng)理或同等職位。
· 具備度假型酒店餐飲管理經(jīng)驗者優(yōu)先考慮。
二、 專業(yè)知識與技能
· 卓越的運營能力： 精通餐飲部各環(huán)節(jié)的運營流程與管理標(biāo)準(zhǔn)，對成本控制、營收管理有深刻理解和成功實踐。
· 出色的財務(wù)意識： 具備優(yōu)秀的預(yù)算管理、財務(wù)分析和成本控制能力，能有效達(dá)成部門的財務(wù)指標(biāo)。
· 敏銳的市場洞察力： 熟悉餐飲市場動態(tài)和客戶需求，能夠策劃并成功執(zhí)行有效的餐飲促銷活動。
· 優(yōu)秀的菜單知識： 對中西餐、酒水有深入的了解，能與廚房團隊高效協(xié)作，共同開發(fā)具有競爭力的餐飲產(chǎn)品。
· 熟練的電腦技能： 熟練使用Office辦公軟件及酒店管理系統(tǒng)（如OPERA、MICROS等）。
三、 核心素質(zhì)與能力
· 卓越的領(lǐng)導(dǎo)力與團隊管理能力： 善于激勵、培養(yǎng)和發(fā)展團隊，能營造積極向上的工作氛圍，具備打造高績效團隊的成功經(jīng)驗。
· 出色的溝通協(xié)調(diào)能力： 具備強大的內(nèi)外部溝通能力，能與客人、員工及酒店其他部門建立并維持良好的關(guān)系。
· 強大的解決問題能力： 能夠沉著、高效地處理運營中的突發(fā)事件和客人投訴，決策果斷。
· 以客戶為中心： 對服務(wù)品質(zhì)有極致追求，致力于創(chuàng)造超越客人期望的用餐體驗。
· 抗壓性與適應(yīng)性： 能適應(yīng)快節(jié)奏的工作環(huán)境，具備良好的抗壓能力，能在節(jié)假日及高峰期堅守崗位。
約 1 個崗位
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