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  13*******40 2023-06-21
  說簡單點(diǎn)就是收銀系統(tǒng)，但是不光收銀，系統(tǒng)一定要具備商品入庫、銷售自動(dòng)扣減庫存、盤點(diǎn)等功能。
  
  為什么說有了24小時(shí)無死角的監(jiān)控，還需要系統(tǒng)的支撐？而且是“更重要”？
  
  因?yàn)檎f句老實(shí)話，對內(nèi)管理，聰明的員工偷貨，傻的員工偷錢，涉及錢的部分，是收銀系統(tǒng)基礎(chǔ)功能，每一家都可以很好的支持，差錢，是很好發(fā)現(xiàn)的事情。但是一個(gè)便利店幾萬件貨，員工工作時(shí)段一天8-12小時(shí)，在工作時(shí)段內(nèi)偷偷摸摸的偷了一兩樣?xùn)|西，就發(fā)生在5秒內(nèi)，你還不能馬上之后，所以你要從一個(gè)月的視頻里面，找到這5秒鐘的視頻，難度是非常大的。
  
  完備的系統(tǒng)，需要支持的是，店內(nèi)商品，無論大小，全都有數(shù)，入庫完成后，所有商品都在賬上，根據(jù)銷售自動(dòng)扣減，員工如果內(nèi)盜，或者賣東西不過收銀機(jī)（即題主說的，賣了東西把錢裝自己包里），那必將會(huì)出現(xiàn)，庫存和實(shí)物對不上的情況。所以，之后關(guān)鍵點(diǎn)就在于盤點(diǎn)，定期盤點(diǎn)，最好是一個(gè)月或者兩個(gè)月，當(dāng)然，如果你的系統(tǒng)不支持盤點(diǎn)功能，這項(xiàng)功能是無法完成的，這么多貨。盤點(diǎn)的目的，就是將貨品實(shí)物與賬面數(shù)量進(jìn)行核對，如果出現(xiàn)差異，那必將有問題。
  
  那我說說我的經(jīng)驗(yàn)，每月盤點(diǎn)一次，每次盤點(diǎn)3個(gè)人，需要利用盤點(diǎn)系統(tǒng)進(jìn)行5-6小時(shí)的盤點(diǎn)，才可以完成，所以說工作量并不小。
  
  每次盤點(diǎn)都會(huì)差300元以上，根據(jù)經(jīng)驗(yàn)，每次盤虧200-300元都屬于正常，畢竟開店做生意，社會(huì)上小偷小摸的人挺多，一個(gè)月下來，被偷一兩百，兩三百都屬于正常情況了。還有一些收銀員賣錯(cuò)的，所以200-300都屬于正常情況。
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  13*******84 2023-06-20
  關(guān)于監(jiān)控系統(tǒng)
  監(jiān)控系統(tǒng)的作用第一是對所有人員的震懾作用，一定要無死角的覆蓋，另外，收銀臺(tái)上方，需要布設(shè)一個(gè)帶錄音功能的高清攝像頭，所有攝像頭要24小時(shí)錄制，同事最好是滿足30天及以上的存儲(chǔ)，而且需要支持手機(jī)APP遠(yuǎn)程查看，可以訪問實(shí)時(shí)和歷史的視頻。
  
  在經(jīng)營管理過程中，老板需要時(shí)不時(shí)的把店內(nèi)的監(jiān)控發(fā)在店內(nèi)工作群里，或者單獨(dú)發(fā)給上班的營業(yè)員，比如隨便發(fā)一個(gè)“營業(yè)臺(tái)前面有垃圾，撿一下”或者“XX貨已經(jīng)空了，應(yīng)該補(bǔ)一下貨”，其目的，是讓店員知道老板經(jīng)常在看監(jiān)控，監(jiān)控并不是擺設(shè)。讓店員有個(gè)老板經(jīng)?？催h(yuǎn)程監(jiān)控，做壞事時(shí)候，自己會(huì)問自己，老板這會(huì)會(huì)不會(huì)在看??？？起到一個(gè)震懾作用。
  
  監(jiān)控除了對內(nèi)，更大的作用是對外嘛，好處就不多說了，題主主要問題的是對內(nèi)部售貨員的管理。
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  13*******39 2023-06-19
  這個(gè)問題，唯一的答案就是：借助信息化的手段+管理制度 信息化技術(shù)手段主要包含，第一，無死角的監(jiān)控系統(tǒng)覆蓋，第二，完備的經(jīng)營支撐系統(tǒng)，第三，匹配一定的管理制度 所以要做到老板不在的時(shí)候，營業(yè)員不私吞錢財(cái)及貨物，只有依靠信息化這個(gè)唯一的手段，而且是較為強(qiáng)大、完善的信息化系統(tǒng)和管理制度（與薪資掛鉤）