酒店餐飲部總監(jiān)

職位描述

崗位職責：

全面負責制訂并實施餐飲部工作計劃和經(jīng)營預(yù)算，督導餐飲部日常運轉(zhuǎn)管理，確保為客人提供優(yōu)質(zhì)高效的餐飲服務(wù)并進行成本控制。

1、負責制定餐飲部營銷計劃、長短期經(jīng)營預(yù)算，帶領(lǐng)全體員工積極完成和超額完成經(jīng)營指標。

2、主持建立和完善餐飲部的各項規(guī)章制度及服務(wù)程序與標準，并督導實施。

3、定期深入各部門聽取匯報并檢查工作情況，控制餐飲部各項收支，制定餐飲價格，監(jiān)督采購和盤點工作，進行有效的成本控制。

4、檢查管理人員的工作情況和餐廳服務(wù)規(guī)范及各項規(guī)章制度的執(zhí)行情況,發(fā)現(xiàn)問題及時采取措施,出色的完成各項工作,進行有效的成本控制。

5、定期同餐飲部副經(jīng)理、行政總廚研究新菜點，推出新菜單并有針對性地進行各項促銷活動。

6、負責下屬部門負責人的任用及其管理工作的日常督導，定期對下屬進行績效評估。

7、組織和實施餐飲部員工的服務(wù)技術(shù)和烹飪技術(shù)培訓工作，提高員工素質(zhì)，為飯店樹立良好的形象和聲譽。

任職要求：

1、具備高星級酒店同等崗位3年以上經(jīng)歷，國際聯(lián)號工作經(jīng)歷優(yōu)先 

公司簡介

“緊跟國家發(fā)展戰(zhàn)略，布局企業(yè)發(fā)展區(qū)域” 中鼎集團創(chuàng)始于2001年（集團前身為麗晶集團），經(jīng)過多年的發(fā)展歷程，已成為以國家發(fā)展政策為導向，集房地產(chǎn)開發(fā)運營、高級酒店、文旅產(chǎn)業(yè)、互聯(lián)網(wǎng)金融、農(nóng)業(yè)等產(chǎn)業(yè)于一體的綜合性企業(yè)集團。中鼎集團目前運用先進的企業(yè)管理模式及強大的跨行業(yè)資源整合能力，將旗下企業(yè)整合為：中鼎地產(chǎn)集團、中鼎文旅集團、中鼎農(nóng)投集團、中網(wǎng)高科集團四大版塊，并成功投資和并購了國內(nèi)一批優(yōu)質(zhì)企業(yè)。 “中鼎集團連續(xù)四年榮膺廣西百強企業(yè)和民營企業(yè)50強” 中鼎集團通過近年的發(fā)展逐步建立了良好的品牌優(yōu)勢，并連續(xù)四年榮獲廣西企業(yè)100強和民營企業(yè)50強的榮譽稱號，2018年克爾瑞（中國）房地產(chǎn)市場數(shù)據(jù)排行榜中集團位列廣西地產(chǎn)四強。旗下地產(chǎn)集團具有房地產(chǎn)一級開發(fā)資質(zhì)，先后成立了玉林、北部灣、南寧、柳州、貴港等城市公司，并進行了較大規(guī)模的項目投資，均取得不俗業(yè)績，已成為國內(nèi)較大規(guī)模的地產(chǎn)企業(yè)。2017年旗下的文旅集團斥巨資打造的中鼎-索菲特酒店（五星級）填補了廣西桂東南地區(qū)沒有標準國際高星級酒店的空白。為城市的建設(shè)發(fā)展做出了企業(yè)應(yīng)有的貢獻。

未來中鼎集團將持續(xù)不斷提升核心競爭力和跨行業(yè)資源整合能力，積極響應(yīng)國家一帶一路和廣西加快融入粵港澳大灣區(qū)的發(fā)展戰(zhàn)略，并以多元化的投資渠道，加大對國內(nèi)和東盟國家的地產(chǎn)、文旅及農(nóng)業(yè)等產(chǎn)業(yè)的投資力度，并完善投資配比。 “公園家，中鼎造” 目前集團旗下的公園文化地產(chǎn)已建設(shè)成為廣西新型生態(tài)城市的產(chǎn)業(yè)標桿，創(chuàng)立了公園文化地產(chǎn)示范區(qū)。以建筑彰顯人居美學，將人文藝術(shù)的理念融入公園文化地產(chǎn)，塑造了“公園家，中鼎造”的品牌價值。 “力爭成為國內(nèi)知名企業(yè)和中國新型城鎮(zhèn)化建設(shè)的佼佼者” 未來，集團將不斷地在企業(yè)的各產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域?qū)崿F(xiàn)戰(zhàn)略發(fā)展夢想，并以開拓創(chuàng)新的信念，不斷砥礪前行，力爭成為國內(nèi)知名企業(yè)和中國新型城鎮(zhèn)化建設(shè)的佼佼者。