酒店餐飲部總監(jiān)

職位描述

崗位職責(zé)：

全面負(fù)責(zé)制訂并實(shí)施餐飲部工作計(jì)劃和經(jīng)營(yíng)預(yù)算，督導(dǎo)餐飲部日常運(yùn)轉(zhuǎn)管理，確保為客人提供優(yōu)質(zhì)高效的餐飲服務(wù)并進(jìn)行成本控制。

1、負(fù)責(zé)制定餐飲部營(yíng)銷計(jì)劃、長(zhǎng)短期經(jīng)營(yíng)預(yù)算，帶領(lǐng)全體員工積極完成和超額完成經(jīng)營(yíng)指標(biāo)。

2、主持建立和完善餐飲部的各項(xiàng)規(guī)章制度及服務(wù)程序與標(biāo)準(zhǔn)，并督導(dǎo)實(shí)施。

3、定期深入各部門聽取匯報(bào)并檢查工作情況，控制餐飲部各項(xiàng)收支，制定餐飲價(jià)格，監(jiān)督采購和盤點(diǎn)工作，進(jìn)行有效的成本控制。

4、檢查管理人員的工作情況和餐廳服務(wù)規(guī)范及各項(xiàng)規(guī)章制度的執(zhí)行情況,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)采取措施,出色的完成各項(xiàng)工作,進(jìn)行有效的成本控制。

5、定期同餐飲部副經(jīng)理、行政總廚研究新菜點(diǎn)，推出新菜單并有針對(duì)性地進(jìn)行各項(xiàng)促銷活動(dòng)。

6、負(fù)責(zé)下屬部門負(fù)責(zé)人的任用及其管理工作的日常督導(dǎo)，定期對(duì)下屬進(jìn)行績(jī)效評(píng)估。

7、組織和實(shí)施餐飲部員工的服務(wù)技術(shù)和烹飪技術(shù)培訓(xùn)工作，提高員工素質(zhì)，為飯店樹立良好的形象和聲譽(yù)。

任職要求：

1、具備高星級(jí)酒店同等崗位3年以上經(jīng)歷，國(guó)際聯(lián)號(hào)工作經(jīng)歷優(yōu)先 

公司簡(jiǎn)介

“緊跟國(guó)家發(fā)展戰(zhàn)略，布局企業(yè)發(fā)展區(qū)域” 中鼎集團(tuán)創(chuàng)始于2001年（集團(tuán)前身為麗晶集團(tuán)），經(jīng)過多年的發(fā)展歷程，已成為以國(guó)家發(fā)展政策為導(dǎo)向，集房地產(chǎn)開發(fā)運(yùn)營(yíng)、高級(jí)酒店、文旅產(chǎn)業(yè)、互聯(lián)網(wǎng)金融、農(nóng)業(yè)等產(chǎn)業(yè)于一體的綜合性企業(yè)集團(tuán)。中鼎集團(tuán)目前運(yùn)用先進(jìn)的企業(yè)管理模式及強(qiáng)大的跨行業(yè)資源整合能力，將旗下企業(yè)整合為：中鼎地產(chǎn)集團(tuán)、中鼎文旅集團(tuán)、中鼎農(nóng)投集團(tuán)、中網(wǎng)高科集團(tuán)四大版塊，并成功投資和并購了國(guó)內(nèi)一批優(yōu)質(zhì)企業(yè)。 “中鼎集團(tuán)連續(xù)四年榮膺廣西百強(qiáng)企業(yè)和民營(yíng)企業(yè)50強(qiáng)” 中鼎集團(tuán)通過近年的發(fā)展逐步建立了良好的品牌優(yōu)勢(shì)，并連續(xù)四年榮獲廣西企業(yè)100強(qiáng)和民營(yíng)企業(yè)50強(qiáng)的榮譽(yù)稱號(hào)，2018年克爾瑞（中國(guó)）房地產(chǎn)市場(chǎng)數(shù)據(jù)排行榜中集團(tuán)位列廣西地產(chǎn)四強(qiáng)。旗下地產(chǎn)集團(tuán)具有房地產(chǎn)一級(jí)開發(fā)資質(zhì)，先后成立了玉林、北部灣、南寧、柳州、貴港等城市公司，并進(jìn)行了較大規(guī)模的項(xiàng)目投資，均取得不俗業(yè)績(jī)，已成為國(guó)內(nèi)較大規(guī)模的地產(chǎn)企業(yè)。2017年旗下的文旅集團(tuán)斥巨資打造的中鼎-索菲特酒店（五星級(jí)）填補(bǔ)了廣西桂東南地區(qū)沒有標(biāo)準(zhǔn)國(guó)際高星級(jí)酒店的空白。為城市的建設(shè)發(fā)展做出了企業(yè)應(yīng)有的貢獻(xiàn)。

未來中鼎集團(tuán)將持續(xù)不斷提升核心競(jìng)爭(zhēng)力和跨行業(yè)資源整合能力，積極響應(yīng)國(guó)家一帶一路和廣西加快融入粵港澳大灣區(qū)的發(fā)展戰(zhàn)略，并以多元化的投資渠道，加大對(duì)國(guó)內(nèi)和東盟國(guó)家的地產(chǎn)、文旅及農(nóng)業(yè)等產(chǎn)業(yè)的投資力度，并完善投資配比。 “公園家，中鼎造” 目前集團(tuán)旗下的公園文化地產(chǎn)已建設(shè)成為廣西新型生態(tài)城市的產(chǎn)業(yè)標(biāo)桿，創(chuàng)立了公園文化地產(chǎn)示范區(qū)。以建筑彰顯人居美學(xué)，將人文藝術(shù)的理念融入公園文化地產(chǎn)，塑造了“公園家，中鼎造”的品牌價(jià)值。 “力爭(zhēng)成為國(guó)內(nèi)知名企業(yè)和中國(guó)新型城鎮(zhèn)化建設(shè)的佼佼者” 未來，集團(tuán)將不斷地在企業(yè)的各產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域?qū)崿F(xiàn)戰(zhàn)略發(fā)展夢(mèng)想，并以開拓創(chuàng)新的信念，不斷砥礪前行，力爭(zhēng)成為國(guó)內(nèi)知名企業(yè)和中國(guó)新型城鎮(zhèn)化建設(shè)的佼佼者。