職位描述
工作時間:三日休,長夜班餐廳廚房主管崗位職責
配置條件:28歲以上,45歲以下,具有5年以上相關工作經(jīng)驗,有較好的計劃和組織能力。崗位職責:
1.在業(yè)主相關部門領導下全面負責餐飲組的各項工作的開展;
2.根據(jù)餐廳就餐人員的特點和要求,與廚師一起進行菜單的籌劃,制定每周菜單、季度菜單等;根據(jù)不同季節(jié)和重大節(jié)日,組織推出特色食品和時令菜,以增加花色品種;
3.組織廚師不斷的學習、創(chuàng)新菜品,定期征詢就餐人員對菜品的反饋意見,以滿足就餐人員對菜品及服務的需要;
4.要求廚師對餐廳工作做好周密的計劃,組織生產(chǎn),提高菜肴質(zhì)量減少生產(chǎn)中的浪費:
5.經(jīng)常性地巡視檢查廚房工作情況,查組內(nèi)所有廚師、服務人員的儀容、儀表及工作服是否符合規(guī)定要求,定期做好餐飲滿意度調(diào)查,及時發(fā)現(xiàn)并糾正餐飲服務中出現(xiàn)的問題逐步提高餐飲服務質(zhì)量;
6.不定期與廚師、采購一起調(diào)查了解市場供應及價格情況,掌握存貨和市場行情;
7.負責餐飲成本和費用的控制。每月定時召開餐飲成本分析會,審查菜肴和酒水成本情況,及時向業(yè)主相關部門匯報分析情況。
8.每日檢查廚房衛(wèi)生,把好食品衛(wèi)生關,貫徹執(zhí)行食品衛(wèi)生法規(guī)和廚房衛(wèi)生等制度;
9.檢查廚房設備運轉(zhuǎn)情況和廚具、餐具的使用情況,及時補充、更新缺失物品;
10.征詢就餐員工對餐廳工作的意見及建議,不斷提高服務質(zhì)
上班地點
工作地址:
玉林玉州區(qū)三姑娘驛站音樂烤吧619號 查看上班路線
-
可能感興趣的職位
-
2025-04-14高海東
-
餐飲學徒2000-3000元玉林-北流市-玉林北萬達廣場廣西北流市蛙大俠餐飲管理有限公司餐飲業(yè)任職要求 具備廚師相關經(jīng)驗,能夠熟練操作廚具 對工作有熱情,能夠承受工作壓力 具備良好的團隊合作精神2025-04-14榮波
-
2025-04-14陳冠佃
-
餐飲學徒2000-3000元玉林-北流市北流市小俠餐飲店餐飲業(yè)崗位職責: 1. 學習并掌握餐飲行業(yè)相關知識和技能 2. 協(xié)助廚師進行食材準備和烹飪工作 3. 保持工作區(qū)域的清潔和衛(wèi)生 任職要求: 1. 對餐飲行業(yè)有濃厚興趣,愿意從基層做起 2. 具備良好的團隊合作精神,能夠積極配合廚師工作 3. 有責任心,能夠按時完成上級交給的任務2025-04-14張武武
-
2025-04-14張桂誠
-
現(xiàn)烤學徒2000-3000元玉林-玉州區(qū)玉林市天天食品有限責任公司計算機軟件工作內(nèi)容: 1.門店面包制作 崗位要求: 1.18-35歲,男女不限; 2.對烘焙行業(yè)感興趣; 3.身體健康,勤奮好學; 4.有經(jīng)驗者優(yōu)先錄取。2025-04-14朱女士
-
2025-04-14陳明鳳
-
餐飲學徒2000-3000元玉林-玉州區(qū)玉林市眾悅餐飲管理有限公司餐飲業(yè)崗位職責: 1. 學習并掌握餐飲行業(yè)相關知識和技能 2.保持工作區(qū)域的清潔和衛(wèi)生 任職要求: 1. 對餐飲行業(yè)有濃厚的興趣和熱情 2. 具備良好的學習能力和團隊合作精神 3. 能夠按時完成上級交給的工作任務2025-04-14陳運
-
2025-04-14袁平
玉林相關熱門崗位

- 玉林市玉州區(qū)三姑娘餐廳
- 所在行業(yè)
- 成立時間 5年(2020年4月13日)
- 企業(yè)性質(zhì) 有限責任
- 公司規(guī)模 --