職位描述
一、崗位職責
1.?根據(jù)酒店的餐飲定位和客戶需求，負責設計、研發(fā)創(chuàng)新菜品，確保每季度至少推出5款新菜品，為賓客帶來獨特的味覺享受。
2.?熟練掌握各類食材的特性和烹飪技巧，運用精湛的廚藝，按照標準流程進行烹飪，保證每一道菜品的色香味形俱佳，每日監(jiān)督菜品質量，確保達到顧客滿意度。
3.?嚴格把控食材采購環(huán)節(jié)，與采購部門密切協(xié)作，挑選新鮮、優(yōu)質、安全的食材，同時合理控制成本，監(jiān)督食材庫存，將食材損耗率控制在[X]%以內。
4.?全面負責廚房的日常運營管理工作，包括合理安排廚房員工的工作崗位和排班，定期組織員工培訓，提升團隊整體業(yè)務水平，確保廚房高效、有序運作。
5.?制定并嚴格執(zhí)行廚房的衛(wèi)生與安全規(guī)范，定期對廚房設備進行檢查和維護，及時處理廚房內的突發(fā)事件，保障廚房安全零事故。
二、任職要求
1.?具有至少5年中西餐烹飪經驗，其中3年以上高星級酒店或知名餐廳工作經歷者優(yōu)先考慮。
2.?精通中西餐烹飪技法，熟練掌握經典與特色菜品的制作方法，具備出色的調味與擺盤能力，持有高級廚師證或相關專業(yè)認證。
3.?擁有豐富的團隊管理經驗，能夠有效地領導、激勵和培養(yǎng)廚房團隊成員，具備良好的組織、協(xié)調與溝通能力，能夠出色地解決問題和應對突發(fā)情況。
4.?對烹飪事業(yè)充滿熱情，注重細節(jié)，工作責任心強，具備強烈的食品安全與衛(wèi)生意識，能夠適應高強度工作和靈活的排班制度。
上班地點
工作地址：
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電腦網(wǎng)絡科技開發(fā)與應用；網(wǎng)絡技術推廣服務；設計、制作、代理、發(fā)布國內各類廣告；企業(yè)管理咨詢服務；企業(yè)形象、營銷策劃；計算機技術咨詢服務；電腦網(wǎng)絡工程；教育咨詢；網(wǎng)頁設計；電腦軟件開發(fā)；網(wǎng)上銷售商品（法律、行政法規(guī)禁止的項目除外）。（依法須經批準的項目，經相關部門批準后方可開展經營活動。）
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- 賀州市園博園溫泉度假酒店有限公司
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- 成立時間 2024年7月23日
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