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廚師/面點(diǎn)師

崗位類型: 全職
薪水范圍: 2500-4500元
行業(yè): 餐飲業(yè)
適用區(qū)域: 桂林
職位描述
(一)崗位職責(zé):面點(diǎn)師
1、宴會(huì)招待的主食制作、及輔助完成菜肴的出品。
2、員工餐的主食制作。
3、中餐主食饅頭、包子、油條、烙餅、花卷、面條、面包等。
4、區(qū)域衛(wèi)生清潔及各種面食工具清潔。
5、做好廚房安排的其他工作。
(二)崗位職責(zé):廚師
1、負(fù)責(zé)菜肴制作和衛(wèi)生安全。
2、根據(jù)客人和員工口味,適時(shí)調(diào)整菜肴口味。
3、負(fù)責(zé)對(duì)各種食品的烹調(diào)工作,保證食品質(zhì)量;
4、重視成本核算,降低食品成本,做到價(jià)廉質(zhì)優(yōu)。
5、按時(shí)保質(zhì)保量完成客飯和員工餐工作。
職位要求
1、在中餐方面有相當(dāng)?shù)闹R(shí)和實(shí)際工作經(jīng)驗(yàn), 二年以上的餐廳廚房工作經(jīng)驗(yàn)為佳。
2、熟悉廚房工作流程,對(duì)菜品的準(zhǔn)備和制作有一定的了解;
3、有菜品成本控制、菜品開(kāi)發(fā)、創(chuàng)新能力者優(yōu)先。
4、具備廚師證(必備)

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