職位描述
1.食材準(zhǔn)備
負(fù)責(zé)肉類、海鮮、蔬菜等食材的?腌制、切配、穿串。
確保食材符合酒店衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)(如冷鏈保存、避免交叉污染)。
2.燒烤操作
使用酒店指定的烤爐(可能為?炭烤、電烤或燃?xì)饪荆?,掌握火候和烤制時(shí)間。
根據(jù)客人要求調(diào)整口味(如辣度、焦嫩程度)。
保證出品?美觀統(tǒng)一。
3.醬料與配方
調(diào)制酒店特色燒烤醬或干料。
定期創(chuàng)新菜品(如推出季節(jié)限定燒烤)。
4.設(shè)備維護(hù):每日清潔烤爐、烤架、油煙機(jī),避免油垢堆積。檢查燃?xì)饣螂娐钒踩?br /> 5.協(xié)作溝通:與前廳服務(wù)員配合,按訂單優(yōu)先級(jí)出餐。
公司簡(jiǎn)介
長(zhǎng)留山居酒店擁有129間豪華客房,以及一應(yīng)俱全的配套設(shè)施,包括350平方米的屋頂無(wú)邊泳池、星空茶藝軒、禪修會(huì)議室、思想書屋、棋牌室、天空之境網(wǎng)紅打卡點(diǎn)和健身區(qū)域,其中還融入了壯族民族特色體驗(yàn)區(qū)。 此外,酒店還設(shè)有可容納300人的多功能會(huì)議室(宴會(huì)廳)和員工閱覽區(qū)域。 酒店總投資超過(guò)1.7億元,致力于打造集旅游、文化、體驗(yàn)、享受于一體的特色度假型酒店。
上班地點(diǎn)
工作地址:
崇左 大新縣 明仕田園風(fēng)景區(qū) 查看上班路線
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燒烤師傅4000元崇左-扶綏縣1、準(zhǔn)備、配置燒烤所用肉類、蔬菜、主食等菜品,并進(jìn)行預(yù)處理,按照配方比例制作撒料、醬料,保障食品安全 2、根據(jù)顧客要求及菜品特性進(jìn)行炭烤或電烤,控制火候、時(shí)長(zhǎng)和食材成熟度,進(jìn)行破口、刷油、撒調(diào)味料、刷醬料等操作 3、進(jìn)行不同菜品的切配、切拼、裝盤等工作 4、不斷研制新菜品,調(diào)配和改善腌料、撒料、醬料口味 5、定期清潔烤架、烤箱等燒烤用具2025-10-11伍濤經(jīng)理
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