職位描述

職位要求:
1.一年以上酒店餐廳/廚房工作經(jīng)驗(yàn),有簡(jiǎn)餐/西餐制作經(jīng)驗(yàn)的優(yōu)先。
2.手腳利索,有責(zé)任心。
3.同理心強(qiáng),有一定的承壓能力。
4.愿意主動(dòng)解決問(wèn)題。
5.誠(chéng)實(shí)守信,無(wú)不良記錄。
6.樂(lè)于接受新鮮事物。
工作職責(zé):
1.負(fù)責(zé)西餐/簡(jiǎn)餐制作出品。
2.負(fù)責(zé)餐品質(zhì)量控制。
3.協(xié)調(diào)廚房資源,保證餐品按時(shí)保證質(zhì)量出品。
4.監(jiān)控食材、耗材相關(guān)情況,及時(shí)上報(bào)材料缺失情況。
5.其他店長(zhǎng)交代的任務(wù)
福利待遇:
1.當(dāng)?shù)剌^有競(jìng)爭(zhēng)力的薪資水平
2.可包食宿
3.公平透明的晉升機(jī)制,每年對(duì)個(gè)人能力及表現(xiàn)進(jìn)行評(píng)價(jià)并決定是否升職,最高可升至店長(zhǎng)合伙人
4.其他福利

上班地點(diǎn)

工作地址: 防城港東興市B.r patisserie1樓 查看上班路線

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崗位職責(zé)如下: 1. 菜品制作:依照酒店西餐菜單與標(biāo)準(zhǔn)食譜,精心制作各類冷菜,如沙拉、冷湯、冷盤(pán)肉品等。 2. 食材準(zhǔn)備:負(fù)責(zé)檢查、挑選每日冷菜食材,確保食材新鮮無(wú)變質(zhì)。根據(jù)菜品需求,對(duì)蔬菜、水果、肉類、海鮮等食材進(jìn)行清洗、切配、腌制等預(yù)處理工作。 3. 質(zhì)量把控:嚴(yán)格把控冷菜制作的各個(gè)環(huán)節(jié),包括食材的新鮮度、衛(wèi)生狀況以及調(diào)料的精準(zhǔn)使用,保證菜品質(zhì)量穩(wěn)定,符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。拒絕使用過(guò)期、變質(zhì)或質(zhì)量不佳的食材。 4.成本控制:合理計(jì)劃食材采購(gòu)量,避免食材積壓浪費(fèi),嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)食譜使用食材,控制原材料成本。對(duì)剩余食材妥善保存,以便再次利用,降低損耗。 5.衛(wèi)生管理:嚴(yán)格遵守食品衛(wèi)生安全法規(guī),保持冷菜間環(huán)境的清潔衛(wèi)生,定期對(duì)工作區(qū)域進(jìn)行徹底清潔與消毒,包括工作臺(tái)面、刀具、砧板、餐具等,確保符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),防止交叉污染。
2025-06-29
甘女士
人事
川湘菜廚師
6000-8000元
防城港-防城區(qū)
崗位職責(zé) 1.根據(jù)廚師長(zhǎng)的安排,做好廚房菜品的出品; 2.負(fù)責(zé)研發(fā)湘菜新品并制定產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn); 3.制作川湘菜,按標(biāo)準(zhǔn)出餐; 4.保證所需用具的潔凈與使用功能,保證上菜速度,在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)及時(shí)完成任務(wù)。 5.嚴(yán)格按照菜品主輔料的投料比例、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、烹制菜肴,做到安全衛(wèi)生、節(jié)能。 崗位要求: 1.3年以上湘菜制作和研發(fā)經(jīng)驗(yàn) 2.參與過(guò)制定產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。 3.具有強(qiáng)烈的責(zé)任心,勇于開(kāi)拓和創(chuàng)新,作風(fēng)干練。
2025-06-29
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