職位描述

學(xué)校食堂招聘
廚師一名,要求有食堂炒鍋工作經(jīng)驗(yàn)3年。
上班時間早上8:00—13:00 15:30—19:00。
有社保,月休4天。

公司簡介

廣西萬鄉(xiāng)河餐飲管理有限公司于2016年3月成立,注冊資金2000萬元,是一家集食材開發(fā)、生鮮食材配送、凈菜加工、熟食加工、食堂承包經(jīng)營于一體的現(xiàn)代化專業(yè)公司,通過整合豐富的優(yōu)質(zhì)食材資源,搭上時代發(fā)展的快車,迅速發(fā)展成為廣西食材配送、團(tuán)膳行業(yè)的龍頭企業(yè)。
公司加工物流基地位于廣西—東盟經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)?;卣嫉?0畝,至今已建成3萬多平方米的標(biāo)準(zhǔn)化廠房、辦公區(qū)及員工宿舍,基地還配套建有超3000平方米的大型冷庫、4000平方米的大型先進(jìn)中央廚房及食材加工生產(chǎn)線、食品質(zhì)量安全檢測中心。公司在南寧市的辦公室置在友愛南路8號金之島第十樓整層,除辦公室外,配有高品質(zhì)食材體驗(yàn)館、配送中心和私房菜研發(fā)中心。
民以食為天,食以安為先。一直以來,公司始終把食品質(zhì)量安全作為企業(yè)發(fā)展的經(jīng)濟(jì)命脈,抓好從田頭到餐桌全程產(chǎn)業(yè)鏈的食品質(zhì)量安全管理。公司除擁有自己的食材生產(chǎn)基地外,還成立了多個農(nóng)村合作社,保證食材源頭的品質(zhì),并且由專業(yè)食品安全檢測人員對所有食材進(jìn)行嚴(yán)格的食品檢測,每配送批次食材都有準(zhǔn)確真實(shí)的檢測報告,把控好食品安全第一道關(guān),拒絕不合格食品流向餐桌;公司還擁有專業(yè)的配送車輛,實(shí)現(xiàn)全程冷鏈運(yùn)輸配送,確保食材新鮮、安全。
公司擁有多名優(yōu)秀團(tuán)膳專業(yè)管理人才,配有強(qiáng)大的專業(yè)服務(wù)團(tuán)隊(duì),致力于嚴(yán)格的衛(wèi)生管理、安全管理、質(zhì)量管理、新菜色研發(fā)等專業(yè)知識培訓(xùn),把理論知識與實(shí)際操作相結(jié)合,制定最適合客戶要求的團(tuán)膳規(guī)劃,讓食堂在各方面都有革新與突破。并通過ISO9001、ISO14001、OHSAS18001、SA8000、ISO22000等質(zhì)量管理體系和食品安全管理體系認(rèn)證?!白屇缘媒】得牢妒俏覀冇肋h(yuǎn)的追求!”經(jīng)過不懈努力,已得到了合作客戶的一致好評。
公司自成立以來,利用自身“一站式”食材配送及規(guī)模優(yōu)勢,進(jìn)軍高等院校、部隊(duì)、醫(yī)院等大型企事業(yè)單位食堂承包經(jīng)營領(lǐng)域,短短幾年,公司取得驕人成績,已與多個單位就食材配送及食堂承包經(jīng)營業(yè)務(wù)建立長期合作友好關(guān)系,成為從田頭到餐桌的全程產(chǎn)業(yè)鏈的品牌餐飲管理公司。
面向未來,公司將始終站在食品安全第一線,勇于擔(dān)當(dāng)社會責(zé)任和勇于創(chuàng)新,秉承“綠色、安全、美味”的經(jīng)營理念,以“拒絕假冒偽劣,追求至真、至善、至美”為企業(yè)宗旨,精心打造綠色健康食品,造福人民,決心成為廣西食材供應(yīng)鏈和團(tuán)膳行業(yè)的企業(yè)標(biāo)桿。

上班地點(diǎn)

工作地址: 南寧 興寧區(qū) 秀廂大道 查看上班路線

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【崗位職責(zé)】 1、在廚師長的領(lǐng)導(dǎo)下,聽從指揮,嚴(yán)格按照菜式規(guī)定要求,享調(diào)方法烹制菜肴,保證出品質(zhì)量。 2、掌握所烹制的菜系基本制點(diǎn),并熟知本菜系的烹制要領(lǐng)和技術(shù)要求抓好各種出菜成品的標(biāo)準(zhǔn),達(dá)到味感、質(zhì)感、觀感及營養(yǎng)衛(wèi)生。 3、熟悉主料、配料、調(diào)味的使用,掌握炒、煙、炸、爆等基本烹調(diào)技法了解嫩、滑、爽、軟、糯、爛、松脆等烹調(diào)特點(diǎn)。 4、保證所需用具的潔凈與使用功能,保證上菜速度,在規(guī)定的時間內(nèi)及時完成任務(wù)。 5、做到幫上教下,以身作則,帶好打荷及改刀人員,互相協(xié)助,提高工作效率,按時完成上級交辦的各項(xiàng)工作任務(wù)。 6、嚴(yán)格按照菜品主輔料的投料比例、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、烹制菜肴,做到安全衛(wèi)生、節(jié)能。 【崗位要求】 1、5年以上大型酒店主廚工作經(jīng)驗(yàn); 2、具有強(qiáng)烈的責(zé)任心,勇于開拓和創(chuàng)新,作風(fēng)干練; 3、擁有較高的烹飪技術(shù),了解和熟悉食品材料的產(chǎn)地、規(guī)格、質(zhì)量、一般進(jìn)貨價; 4、對成本控制管理、食品營養(yǎng)學(xué)、廚房的設(shè)備知識擁有相當(dāng)?shù)幕A(chǔ)。
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