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防城港廚師長招聘

桂聘提供2025年10月防城港廚師長最新招聘,防城區(qū)3條,更多廚師長西餐廚師長行政總廚/廚師長招聘,就上桂聘 guipin.com 篩選工作
2025-09-26
甘女士
人事
【崗位職責】
1、在廚師長的領(lǐng)導下,聽從指揮,嚴格按照菜式規(guī)定要求,享調(diào)方法烹制菜肴,保證出品質(zhì)量。
2、掌握所烹制的菜系基本制點,并熟知本菜系的烹制要領(lǐng)和技術(shù)要求抓好各種出菜成品的標準,達到味感、質(zhì)感、觀感及營養(yǎng)衛(wèi)生。
3、熟悉主料、配料、調(diào)味的使用,掌握炒、煙、炸、爆等基本烹調(diào)技法了解嫩、滑、爽、軟、糯、爛、松脆等烹調(diào)特點。
4、保證所需用具的潔凈與使用功能,保證上菜速度,在規(guī)定的時間內(nèi)及時完成任務(wù)。
5、做到幫上教下,以身作則,帶好打荷及改刀人員,互相協(xié)助,提高工作效率,按時完成上級交辦的各項工作任務(wù)。
6、嚴格按照菜品主輔料的投料比例、衛(wèi)生標準、烹制菜肴,做到安全衛(wèi)生、節(jié)能。
【崗位要求】
1、5年以上大型酒店主廚工作經(jīng)驗;
2、具有強烈的責任心,勇于開拓和創(chuàng)新,作風干練;
3、擁有較高的烹飪技術(shù),了解和熟悉食品材料的產(chǎn)地、規(guī)格、質(zhì)量、一般進貨價;
4、對成本控制管理、食品營養(yǎng)學、廚房的設(shè)備知識擁有相當?shù)幕A(chǔ)。

西餐廚師長

6000-11000元
防城港-防城區(qū) 1人 瀏覽:28
2025-09-26
秦邦策
崗位職責:
1、負責西餐廚房的全面管理工作,確保菜品質(zhì)量與服務(wù)水平;
2、制定并執(zhí)行廚房運營標準,優(yōu)化菜單及烹飪流程;
3、監(jiān)督食材采購與庫存管理,保證食品安全與成本控制;
4、培訓并指導團隊成員,提升整體烹飪技能和服務(wù)意識;
任職要求:
1、具備豐富的西餐烹飪經(jīng)驗,熟悉各類西餐菜系;
2、具有出色的團隊領(lǐng)導能力,能夠激勵團隊達成目標;
3、良好的溝通協(xié)調(diào)能力,能夠處理顧客反饋與內(nèi)部協(xié)作;
4、注重食品安全與衛(wèi)生,持有相關(guān)健康證明;
2025-09-26
甘女士
人事
崗位職責
1.根據(jù)廚師長的安排,做好廚房菜品的出品;
2.負責研發(fā)湘菜新品并制定產(chǎn)品標準;
3.制作川湘菜,按標準出餐;
4.保證所需用具的潔凈與使用功能,保證上菜速度,在規(guī)定的時間內(nèi)及時完成任務(wù)。
5.嚴格按照菜品主輔料的投料比例、衛(wèi)生標準、烹制菜肴,做到安全衛(wèi)生、節(jié)能。
崗位要求:
1.3年以上湘菜制作和研發(fā)經(jīng)驗
2.參與過制定產(chǎn)品標準。
3.具有強烈的責任心,勇于開拓和創(chuàng)新,作風干練。
約 3 個崗位
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