職位描述
廚師長的崗位職責(zé)
1、在餐飲部經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，全面負責(zé)中西餐廚房生產(chǎn)組織指揮。
2、協(xié)調(diào)與各部門之間聯(lián)系，組織和指揮廚房工作，為重要賓客及宴會烹制菜肴。
3、負責(zé)確定中廚房菜肴名稱，主料、配料、調(diào)料份量、烹飪方法、成本及銷售價格。
4、監(jiān)督、檢查、協(xié)調(diào)各班級的工作，負責(zé)對他們的考核、評估并根據(jù)工作實績進行獎懲。
5、根據(jù)廚師的業(yè)務(wù)能力和技術(shù)特點，決定各崗位的人員安排和調(diào)動工作。
6、發(fā)動廚師挖掘傳統(tǒng)菜，研究新品種，按季節(jié)，據(jù)市場貨源情況，適當(dāng)更換零點，宴會菜單。
7、根據(jù)各班級的特點編制工作時間表，檢查員工的出勤情況。
8、負責(zé)定期組織廚師上技術(shù)課，組織對廚師進行業(yè)務(wù)培訓(xùn)考核。
9、負責(zé)擬定食品原料及餐具等和品的采購計劃并上報經(jīng)理審批。
10、執(zhí)行食品衛(wèi)生法，防止食物中毒事故發(fā)生，負責(zé)處理客人對菜肴投訴，把好出品質(zhì)量關(guān)，確保菜肴數(shù)量及色味形，符合規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)。
11、定期總結(jié)菜點的經(jīng)營情況，并提出新的要求和措施，確保服務(wù)質(zhì)量的不斷提高，滿足客人的一切要求。
12、檢查督導(dǎo)廚房的所有設(shè)備、物質(zhì)、工具正確使用和科學(xué)管理。
職位招聘1人
上班地點
工作地址：
防城港港口區(qū)蜀海一家酒樓1樓2106號 查看上班路線
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生產(chǎn)、銷售：食品、鐵罐瓶蓋、紙箱、有機化肥、塑料制品（不含厚度小于0.025毫米的塑料購物袋）；食品生產(chǎn)技術(shù)開發(fā)與研究；農(nóng)作物種植；收購農(nóng)產(chǎn)品；食品及食品原材料的進出口。（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項目，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營活動）
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一般項目：橡膠制品銷售；化工產(chǎn)品銷售（不含許可類化工產(chǎn)品）；社會經(jīng)濟咨詢服務(wù)；商業(yè)綜合體管理服務(wù)；集貿(mào)市場管理服務(wù)。（除依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項目外，憑營業(yè)執(zhí)照依法自主開展經(jīng)營活動）許可項目：房地產(chǎn)開發(fā)經(jīng)營；水產(chǎn)養(yǎng)殖。（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項目，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營活動，具體經(jīng)營項目以相關(guān)部門批準(zhǔn)文件或許可證件為準(zhǔn)）
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許可項目：食品經(jīng)營（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項目，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營活動，具體經(jīng)營項目以相關(guān)部門批準(zhǔn)文件或許可證件為準(zhǔn)）一般項目：日用百貨銷售（除依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項目外，憑營業(yè)執(zhí)照依法自主開展經(jīng)營活動）
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許可項目：餐飲服務(wù)；餐飲服務(wù)（不產(chǎn)生油煙、異味、廢氣）；食品銷售；酒類經(jīng)營（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項目，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營活動，具體經(jīng)營項目以相關(guān)部門批準(zhǔn)文件或許可證件為準(zhǔn)）一般項目：食品銷售（僅銷售預(yù)包裝食品）；保健食品（預(yù)包裝）銷售；棋牌室服務(wù)；攝像及視頻制作服務(wù)；數(shù)字內(nèi)容制作服務(wù)（不含出版發(fā)行）；組織文化藝術(shù)交流活動；文藝創(chuàng)作；玩具、動漫及游藝用品銷售；外賣遞送服務(wù)；互聯(lián)網(wǎng)銷售（除銷售需要許可的商品）（除依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項目外，憑營業(yè)執(zhí)照依法自主開展經(jīng)營活動）
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許可項目：餐飲服務(wù)；食品銷售；勞務(wù)派遣服務(wù)（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項目，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營活動，具體經(jīng)營項目以審批結(jié)果為準(zhǔn)）
一般項目：餐飲管理；食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)；日用百貨銷售；辦公用品銷售；總質(zhì)量4.5噸及以下普通貨運車輛道路貨物運輸（除網(wǎng)絡(luò)貨運和危險貨物）；廚具衛(wèi)具及日用雜品批發(fā)；日用品批發(fā)；日用品銷售；衛(wèi)生陶瓷制品銷售；人力資源服務(wù)（不含職業(yè)中介活動、勞務(wù)派遣服務(wù)）；勞務(wù)服務(wù)（不含勞務(wù)派遣）；居民日常生活服務(wù)；專業(yè)保潔、清洗、消毒服務(wù)；建筑物清潔服務(wù)；家政服務(wù)（除依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項目外，憑營業(yè)執(zhí)照依法自主開展經(jīng)營活動） -
許可項目：水產(chǎn)苗種進出口；食用菌菌種進出口；藥品進出口；黃金及其制品進出口；藝術(shù)品進出口；貨物進出口；農(nóng)作物種子進出口；食品進出口；技術(shù)進出口；進出口代理；國際道路貨物運輸；道路貨物運輸（不含危險貨物）；國際班輪運輸；報關(guān)業(yè)務(wù)；省際普通貨船運輸、省內(nèi)船舶運輸；國內(nèi)水路旅客運輸；水路普通貨物運輸；檢驗檢測服務(wù)（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項目，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營活動，具體經(jīng)營項目以相關(guān)部門批準(zhǔn)文件或許可證件為準(zhǔn)）一般項目：水產(chǎn)品批發(fā)；水產(chǎn)品零售；食用農(nóng)產(chǎn)品零售；食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)；工藝美術(shù)品及禮儀用品銷售（象牙及其制品除外）；體育用品及器材零售；體育用品及器材批發(fā)；勞動保護用品銷售；建筑材料銷售；輕質(zhì)建筑材料銷售；家用電器銷售；家用電器零配件銷售；電子產(chǎn)品銷售；機械設(shè)備銷售；日用品銷售；五金產(chǎn)品零售；五金產(chǎn)品批發(fā)；圖文設(shè)計制作；廣告設(shè)計、代理；廣告制作；平面設(shè)計；技術(shù)服務(wù)、技術(shù)開發(fā)、技術(shù)咨詢、技術(shù)交流、技術(shù)轉(zhuǎn)讓、技術(shù)推廣；會議及展覽服務(wù)；國內(nèi)集裝箱貨物運輸代理；國內(nèi)貨物運輸代理；運輸貨物打包服務(wù)；貿(mào)易經(jīng)紀(jì)；從事國際集裝箱船、普通貨船運輸；銷售代理；國內(nèi)貿(mào)易代理（除依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項目外，憑營業(yè)執(zhí)照依法自主開展經(jīng)營活動）
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許可項目：餐飲服務(wù)；食品經(jīng)營（銷售預(yù)包裝食品）；食品經(jīng)營（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項目，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營活動，具體經(jīng)營項目以相關(guān)部門批準(zhǔn)文件或許可證件為準(zhǔn)）一般項目：餐飲管理；個人衛(wèi)生用品銷售；酒店管理；市場營銷策劃；信息咨詢服務(wù)（不含許可類信息咨詢服務(wù)）；以自有資金從事投資活動；工藝美術(shù)品及收藏品批發(fā)（象牙及其制品除外）；農(nóng)副產(chǎn)品銷售（除依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項目外，憑營業(yè)執(zhí)照依法自主開展經(jīng)營活動）
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許可項目：食品生產(chǎn)；食品銷售；道路貨物運輸（不含危險貨物）；互聯(lián)網(wǎng)信息服務(wù)。（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項目，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營活動，具體經(jīng)營項目以相關(guān)部門批準(zhǔn)文件或許可證件為準(zhǔn)）一般項目：辦公用品銷售；勞動保護用品銷售；日用百貨銷售；工藝美術(shù)品及收藏品零售（象牙及其制品除外）；商業(yè)、飲食、服務(wù)專用設(shè)備銷售；禮品花卉銷售；農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)、銷售、加工、運輸、貯藏及其他相關(guān)服務(wù)；信息技術(shù)咨詢服務(wù)；網(wǎng)絡(luò)技術(shù)服務(wù)；企業(yè)形象策劃；國內(nèi)貨物運輸代理；普通貨物倉儲服務(wù)（不含危險化學(xué)品等需許可審批的項目）；食品互聯(lián)網(wǎng)銷售（僅銷售預(yù)包裝食品）；貨物進出口；技術(shù)進出口。（除依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項目外，憑營業(yè)執(zhí)照依法自主開展經(jīng)營活動）
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許可項目：住宿服務(wù)；餐飲服務(wù)（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項目，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營活動，具體經(jīng)營項目以相關(guān)部門批準(zhǔn)文件或許可證件為準(zhǔn)）一般項目：酒店管理；停車場服務(wù)；會議及展覽服務(wù)；養(yǎng)生保健服務(wù)（非醫(yī)療）（除依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項目外，憑營業(yè)執(zhí)照依法自主開展經(jīng)營活動）
- 防城港市港口區(qū)蜀渝海餐飲店
- 所在行業(yè) 餐飲/食品
- 成立時間 4年（2021年3月26日）
- 企業(yè)性質(zhì) 個體戶
- 公司規(guī)模 --
