職位描述

此崗位是公司內(nèi)部員工食堂崗位
崗位職責(zé):
1、負(fù)責(zé)制訂廚房的工作計(jì)劃;
2、對(duì)廚房的出品、質(zhì)量和食品成本要有把控;
3、保持對(duì)廚房范圍的衛(wèi)生,及時(shí)解決現(xiàn)場(chǎng)發(fā)生的問(wèn)題;
4、合理制定每周出餐菜單;
5、擅長(zhǎng)川菜、湘菜。
職位要求:
1、身體健康,有三年以上廚師崗位經(jīng)驗(yàn);
2、有耐心,態(tài)度端正,自我提升意識(shí)強(qiáng),努力豐富自身專(zhuān)業(yè)知識(shí);
3、有團(tuán)隊(duì)合作意識(shí),服從崗位和任務(wù)調(diào)派。
4、熱愛(ài)生活和廚師職業(yè),抗壓能力強(qiáng),為人熱情大方。擅長(zhǎng)溝通,有良好的表達(dá)能力。

公司簡(jiǎn)介

防城港中絲路新材料科技有限公司,是新疆特變電工集團(tuán)全資子公司,成立于2022年10月25日,負(fù)責(zé)推動(dòng)防城港港口生態(tài)鋁產(chǎn)業(yè)鏈項(xiàng)目。依托幾內(nèi)亞鋁土礦資源優(yōu)勢(shì)、鋁基新材料深加工優(yōu)勢(shì)、物流貿(mào)易領(lǐng)域資源優(yōu)勢(shì),結(jié)合防城港優(yōu)良港口資源、電解鋁資源等,規(guī)劃在“十四五”、“十五五”期間打造綠色生態(tài)鋁產(chǎn)業(yè)鏈項(xiàng)目。公司位于防城港市港口區(qū)企沙工業(yè)園,占地4500畝,總投資約196億元。
依托防城港地區(qū)區(qū)位優(yōu)勢(shì)、資源優(yōu)勢(shì)和市場(chǎng)優(yōu)勢(shì),以及特變電工海外礦產(chǎn)資源+鋁業(yè)產(chǎn)鏈+物流金融優(yōu)勢(shì),采用先進(jìn)生產(chǎn)設(shè)備和技術(shù),產(chǎn)品應(yīng)用于重大裝備制造、國(guó)防軍工、航空航天、新能源、汽車(chē)輕量化等領(lǐng)域。
同時(shí),推動(dòng)廣西鋁產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整,形成國(guó)家重要鋁基新能源及新材料產(chǎn)業(yè)示范基地。公司將引進(jìn)人才資源,提供就業(yè)崗位3600余個(gè),高端科技人才培養(yǎng)開(kāi)發(fā),推動(dòng)廣西鋁產(chǎn)業(yè)高端化發(fā)展。作為防城港地區(qū)鋁產(chǎn)業(yè)鏈重點(diǎn)項(xiàng)目,將與特變電工集團(tuán)鋁基產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略相契合,積極發(fā)揮資源優(yōu)勢(shì),高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求、高質(zhì)量推動(dòng)項(xiàng)目實(shí)施,努力打造成為產(chǎn)業(yè)規(guī)劃最佳、能耗指標(biāo)最佳、綠電綜合利用的示范項(xiàng)目,為廣西自治區(qū)、防城港市產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展作出貢獻(xiàn)。

上班地點(diǎn)

工作地址: 廣西壯族自治區(qū)防城港市港口區(qū)防城港市港口區(qū)江山大道10號(hào)第三層 查看上班路線(xiàn)

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【崗位職責(zé)】 1、在廚師長(zhǎng)的領(lǐng)導(dǎo)下,聽(tīng)從指揮,嚴(yán)格按照菜式規(guī)定要求,享調(diào)方法烹制菜肴,保證出品質(zhì)量。 2、掌握所烹制的菜系基本制點(diǎn),并熟知本菜系的烹制要領(lǐng)和技術(shù)要求抓好各種出菜成品的標(biāo)準(zhǔn),達(dá)到味感、質(zhì)感、觀感及營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生。 3、熟悉主料、配料、調(diào)味的使用,掌握炒、煙、炸、爆等基本烹調(diào)技法了解嫩、滑、爽、軟、糯、爛、松脆等烹調(diào)特點(diǎn)。 4、保證所需用具的潔凈與使用功能,保證上菜速度,在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)及時(shí)完成任務(wù)。 5、做到幫上教下,以身作則,帶好打荷及改刀人員,互相協(xié)助,提高工作效率,按時(shí)完成上級(jí)交辦的各項(xiàng)工作任務(wù)。 6、嚴(yán)格按照菜品主輔料的投料比例、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、烹制菜肴,做到安全衛(wèi)生、節(jié)能。 【崗位要求】 1、5年以上大型酒店主廚工作經(jīng)驗(yàn); 2、具有強(qiáng)烈的責(zé)任心,勇于開(kāi)拓和創(chuàng)新,作風(fēng)干練; 3、擁有較高的烹飪技術(shù),了解和熟悉食品材料的產(chǎn)地、規(guī)格、質(zhì)量、一般進(jìn)貨價(jià); 4、對(duì)成本控制管理、食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)、廚房的設(shè)備知識(shí)擁有相當(dāng)?shù)幕A(chǔ)。
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