職位描述
涼菜,刺身產(chǎn)品制作和研發(fā)
1.
處理食材,運用熗、拌、腌、醬、鹵等常見方法,制作涼菜
2.
進行冷制菜肴的擺盤和成形
3.
運用掛霜、琉璃、糟等方法,制作風味涼菜
4.
運用適當原料,進行常見花鳥魚蟲造型的雕刻
5.
根據(jù)宴席要求和季節(jié)變化,設(shè)計搭配宴會冷菜菜單
原標題:《涼菜主管》
上班地點
工作地址:
防城港市港口區(qū)友誼大道5號綜合樓三樓306 查看上班路線
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- 所在行業(yè) 餐飲/服飾/服裝
- 成立時間 6年(2018年12月3日)
- 企業(yè)性質(zhì) 有限責任
- 公司規(guī)模 --