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涼菜廚師4000-5000元防城港-港口區(qū)防城港市號馬投資有限公司金融/投資/證券涼菜,刺身產(chǎn)品制作和研發(fā) 1. 處理食材,運用熗、拌、腌、醬、鹵等常見方法,制作涼菜 2. 進行冷制菜肴的擺盤和成形 3. 運用掛霜、琉璃、糟等方法,制作風味涼菜 4. 運用適當原料,進行常見花鳥魚蟲造型的雕刻 5. 根據(jù)宴席要求和季節(jié)變化,設計搭配宴會冷菜菜單2025-09-26葉斌
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