餐廳經(jīng)理

【崗位職責(zé)】 1、全面負(fù)責(zé)西餐廳的日常運(yùn)營(yíng)管理，確保餐廳服務(wù)質(zhì)量和顧客滿意度達(dá)到公司標(biāo)準(zhǔn)。 2、制定并執(zhí)行餐廳的服務(wù)流程、操作規(guī)范及管理制度，監(jiān)督員工嚴(yán)格遵守。 3、負(fù)責(zé)餐廳員工的排班、培訓(xùn)、考核及團(tuán)隊(duì)建設(shè)，提升員工的專業(yè)技能和服務(wù)意識(shí)。 4、監(jiān)督餐廳的衛(wèi)生、食品安全及設(shè)備維護(hù)，確保符合相關(guān)法律法規(guī)及公司要求。 5、處理顧客投訴及突發(fā)事件，及時(shí)解決問(wèn)題，維護(hù)餐廳的良好形象。 6、控制餐廳的運(yùn)營(yíng)成本，包括食材采購(gòu)、庫(kù)存管理及損耗控制，確保餐廳的盈利能力。 7、與廚房及其他部門保持良好溝通，協(xié)調(diào)餐品出品及服務(wù)質(zhì)量，提升整體運(yùn)營(yíng)效率。 8、定期分析餐廳的運(yùn)營(yíng)數(shù)據(jù)，提出改進(jìn)建議并落實(shí)執(zhí)行，提升餐廳的業(yè)績(jī)和競(jìng)爭(zhēng)力。 【崗位要求】 1、年齡18至45歲，身體健康，形象氣質(zhì)佳，具備良好的溝通能力和服務(wù)意識(shí)。 2、學(xué)歷不限，但需具備2年以上西餐廳管理或相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)，熟悉西餐服務(wù)流程及運(yùn)營(yíng)管理。 3、具備較強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)管理能力，能夠有效激勵(lì)員工并營(yíng)造積極的工作氛圍。 4、熟悉食品安全、衛(wèi)生管理及相關(guān)法律法規(guī)，具備較強(qiáng)的風(fēng)險(xiǎn)防控意識(shí)。 5、具備良好的應(yīng)變能力和問(wèn)題解決能力，能夠妥善處理突發(fā)事件及顧客投訴。 6、具備一定的財(cái)務(wù)知識(shí)，能夠有效控制成本并提升餐廳的盈利能力。 7、熱愛(ài)酒店行業(yè)，工作責(zé)任心強(qiáng)，能夠適應(yīng)輪班制工作及高強(qiáng)度的工作環(huán)境。 8、具備良好的英語(yǔ)溝通能力者優(yōu)先，能夠?yàn)橥饧櫩吞峁﹥?yōu)質(zhì)服務(wù)。

1.協(xié)助餐飲總監(jiān)分管餐飲部餐廳樓面的工作。 2.負(fù)責(zé)各餐廳人員安排及日常接待。 3.負(fù)責(zé)跟進(jìn)重大接待及餐廳活動(dòng)。 4.負(fù)責(zé)日常餐廳衛(wèi)生，服務(wù)質(zhì)量的跟進(jìn)及督導(dǎo)。 5.負(fù)責(zé)餐廳菜品促銷及日常預(yù)訂工作。 6.負(fù)責(zé)餐廳管理人員的培訓(xùn)及日常評(píng)估。