貴港廚房經理招聘

崗位職責:
1、負責中餐廳,落實各個時期的工作任務;
2、制定中餐廳服務工作規(guī)范及工作制度并確保實施;
3、協(xié)助餐飲部經理制定各項餐飲推銷計劃與策略;
4、監(jiān)督員工按照規(guī)范標準對客服務,對員工進行績效評估,實施獎懲制度;
5、處理賓客的投訴,不斷改善服務質量;
6、抓好設備設施的維修保養(yǎng),嚴格物資管理制度,做好餐廳安全和防火工作;
7、根據季節(jié)差異、客源情況為廚房制定特色菜單提供建議。
8、全面主持餐廳的前廳服務,帶領員工做好餐前、餐中,確保質量標準;
9、正式開餐后,督導服務員認真做好服務工作并親自參加服務工作;
10、及時跟蹤、檢查,對不合格的地方進行指正、改正;
11、及時對餐臺上菜速度、情況了解,及時催菜;
12、餐后組織服務員及時清臺,整理好餐廳桌椅衛(wèi)生,保持餐廳整潔和環(huán)境良好;
崗位要求:
1、大專以上學歷,形象氣質佳;
2、接受過酒店管理專業(yè)培訓;
3、三年以上高星級酒店同崗位工作經驗;
4、善于與人溝通,有良好的人際關系。
5、熟悉餐廳管理和服務方面的知識,具有熟練的服務技能;
6、有較高的處理餐廳突發(fā)事件的應變能力及對客溝通能力;
7、熱愛服務工作,工作踏實、認真,有較強的事業(yè)心和責任感。

根據崗位分配 月薪2600-5000 月休4天
廚房的崗位職責:報告上級:餐飲部經理督導下級:廚房廚師崗位職責:1、根據餐廳的經營特點和要求，認真完成烹飪口味2、制定廚房操作規(guī)程及崗位責任制，確保廚房工作正常進行。3、根據廚房原料使用情況和庫房存貨數量，制定原材料的訂購計劃，控制原材料的進貨質量、合理使用原材料，控制原材料的規(guī)格和數量，把好質量關，減少損耗，降低成本，控制毛利率。4、巡視檢查各廚房的工作情況，合理安排人力及技術力量，統(tǒng)籌各個工作環(huán)節(jié)。檢查廚房設備運轉情況和廚具、用具的使用情況。5、根據不同季節(jié)和重大節(jié)日，組織特色食品展示、推出時令菜式，增加日常經營菜式的花色品種，促進銷售。6、聽取客人的意見，了解銷售情況，不斷改進，提高食品質量。8、根據餐飲部的整體工作計劃進行實施，并密切配合餐廳的工作。做好廚房各部人員的考勤、考績工作，根據員工的工作表現(xiàn)進行批評，獎勵或處罰。9、要求了解酒店的經營理念，有較強的管理意識、管理水平及組織團結能力