桂林行政總廚招聘（有節(jié)日禮物）

崗位職責(zé)：
1、負(fù)責(zé)處理廚房的運(yùn)作及行政事務(wù)，精通西式餅房、西廚熱菜；
2、執(zhí)行餐飲經(jīng)理下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)和工作指示；
3、負(fù)責(zé)制訂廚房的各種工作計(jì)劃；
4、對(duì)廚房的出品、質(zhì)量和食品成本承擔(dān)重要的責(zé)任；
5、保持對(duì)廚房范圍的巡視，對(duì)下屬員工進(jìn)行督導(dǎo)，及時(shí)解決現(xiàn)場(chǎng)發(fā)生的問題，幫助下屬提高工作能力；
6、督導(dǎo)廚房各分部主廚對(duì)食品原料的管理，使所有食品始終符合標(biāo)準(zhǔn)食譜規(guī)定的數(shù)量或份量，合理地控制食品成本；
7、妥善處理客人對(duì)出品的投訴；
8、檢查廚房所屬各崗位員工的操作規(guī)范；
9、保持對(duì)員工隊(duì)伍特別是廚師以上廚房員工的教育和培訓(xùn)，使之不斷提高；
任職資格：
1、年齡三十歲以上，中專以上學(xué)歷，身體健康、精力充沛，兩年以上星級(jí)酒店廚師長工作經(jīng)驗(yàn)；
2、具有強(qiáng)烈的責(zé)任心，溝通協(xié)調(diào)能力強(qiáng)，勇于開拓和創(chuàng)新，作風(fēng)干練；
3、擁有較高的烹飪技術(shù)，了解和熟悉食品材料的產(chǎn)地、規(guī)格、質(zhì)量、一般進(jìn)貨價(jià)
4、對(duì)成本控制管理、食品營養(yǎng)學(xué)、廚房的設(shè)備知識(shí)擁有相當(dāng)?shù)幕A(chǔ)。
工作時(shí)間：9：00-18：00，月休5天
有意向應(yīng)聘請(qǐng)聯(lián)系180-078-357-08微信同號(hào)

1、制定菜單、開發(fā)新品，控制廚房成本和食品，飲料的價(jià)格；
2、對(duì)后廚出品進(jìn)行全面管理，嚴(yán)格把關(guān)原料驗(yàn)收、儲(chǔ)存、加工、出品制作環(huán)節(jié)，保證菜品的品質(zhì)穩(wěn)定性；
3.按照廚房服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、操作規(guī)程開展工作，確保廚房工作的正常運(yùn)作；
4.收集客戶對(duì)食品質(zhì)量的意見，不斷研制、創(chuàng)制新菜式，推出時(shí)令菜式；
5.合理使用材料、能源，控制成本，杜絕浪費(fèi)；
6.負(fù)責(zé)檢查和指導(dǎo)人員衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、食品衛(wèi)生，保證后廚整體環(huán)境的清潔。
具有強(qiáng)烈的責(zé)任心、勇于開拓和創(chuàng)新。
7、制定餐飲、廚房服務(wù)相關(guān)規(guī)章制度和運(yùn)作流程,建立服務(wù)質(zhì)量評(píng)價(jià)體系； 　　
8、、監(jiān)督食品處理過程及食品質(zhì)量控制,對(duì)食品質(zhì)量控制中出現(xiàn)的問題提供技術(shù)性建議； 　　
工作時(shí)間：上班時(shí)間：9：00-14：00，16：00-20：00
1、3年以上總廚工作經(jīng)驗(yàn)，有豐富的實(shí)際操作經(jīng)驗(yàn)；
2、中專以上學(xué)歷，廚師、烹飪專業(yè)畢業(yè)或同等文化，受過專業(yè)技術(shù)訓(xùn)練；
3、有強(qiáng)烈的工作責(zé)任心，有高尚的職業(yè)道德。
工作地點(diǎn)：桂林大公館 聯(lián)系電話：173 07 73 15 3 1 申經(jīng)理