職位描述
負(fù)責(zé)餐廳后廚的整體管理運(yùn)營(yíng)，設(shè)計(jì)和組織制作安全衛(wèi)生的菜品，控制食品成本的管理人員。
工作內(nèi)容
1組織和指揮商房工作，監(jiān)智食品制售，按規(guī)成生廣優(yōu)質(zhì)的菜品。
2 協(xié)調(diào)中，西廚房及廚房與其他部門(mén)的關(guān)系，根據(jù)劇師的業(yè)務(wù)能力和技術(shù)特長(zhǎng)，決于家付愛(ài)樣的人高調(diào)動(dòng)。
3 研究食品行業(yè)趨勢(shì)，按照經(jīng)營(yíng)目標(biāo)和原料的季節(jié)性特點(diǎn)，組織生產(chǎn)菜品，核算成本，不斷研發(fā)新菜品，豐富菜品品種。
4 檢查菜品的出品質(zhì)量，改進(jìn)生產(chǎn)工藝，收集食客對(duì)食品質(zhì)量的意見(jiàn)，善處理相關(guān)投訴。
5 督導(dǎo)各廚房管理人員，科學(xué)管理廚房設(shè)備、用具、食品原料等，更換、添廚房設(shè)備及用具。
6 審定廚房各部門(mén)工作和培訓(xùn)計(jì)劃、規(guī)章制度、崗位工作程序及其標(biāo)準(zhǔn)。
公司簡(jiǎn)介
作為陽(yáng)朔旅游服務(wù)領(lǐng)域的新銳力量，我們專(zhuān)注于打造沉浸式度假體驗(yàn)，依托1.797億元注冊(cè)資本構(gòu)建起覆蓋旅游全產(chǎn)業(yè)鏈的服務(wù)體系。公司立足陽(yáng)朔，核心業(yè)務(wù)涵蓋高端民宿運(yùn)營(yíng)、特色餐飲服務(wù)、文旅活動(dòng)策劃及電子競(jìng)技主題住宿等創(chuàng)新業(yè)態(tài)，特別在融合自然景觀與現(xiàn)代娛樂(lè)元素方面形成獨(dú)特優(yōu)勢(shì)。作為2023年新成立的文旅綜合體運(yùn)營(yíng)商，我們通過(guò)整合主題餐飲、文化演藝等多元業(yè)態(tài)，已快速建立起專(zhuān)業(yè)服務(wù)團(tuán)隊(duì)，致力于為國(guó)內(nèi)外游客提供"吃住游娛"一體化解決方案。企業(yè)依托陽(yáng)朔得天獨(dú)厚的旅游資源，正積極探索文旅產(chǎn)業(yè)升級(jí)路徑，未來(lái)將持續(xù)深化"旅游+"模式，通過(guò)智能化管理平臺(tái)與個(gè)性化服務(wù)體系的建設(shè)，推動(dòng)傳統(tǒng)旅游服務(wù)向品質(zhì)化、體驗(yàn)化方向轉(zhuǎn)型升級(jí)。
上班地點(diǎn)
工作地址：
廣西壯族自治區(qū)桂林市陽(yáng)朔縣陽(yáng)朔鎮(zhèn)大村門(mén)開(kāi)發(fā)6號(hào)區(qū)玉溪路32號(hào) 查看上班路線
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許可項(xiàng)目：餐飲服務(wù)；歌舞娛樂(lè)活動(dòng)；演出場(chǎng)所經(jīng)營(yíng)；演出經(jīng)紀(jì)；煙草制品零售；食品銷(xiāo)售；酒類(lèi)經(jīng)營(yíng)；酒吧服務(wù)（不含演藝娛樂(lè)活動(dòng)）。（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目，經(jīng)相關(guān)部門(mén)批準(zhǔn)后方可開(kāi)展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，具體經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目以相關(guān)部門(mén)批準(zhǔn)文件或許可證件為準(zhǔn)）一般項(xiàng)目：餐飲管理；市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)策劃；企業(yè)管理咨詢；組織文化藝術(shù)交流活動(dòng)。（除依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目外，憑營(yíng)業(yè)執(zhí)照依法自主開(kāi)展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)）
- 陽(yáng)朔心悅愛(ài)琴海旅游服務(wù)有限公司
- 所在行業(yè)
- 成立時(shí)間 2023年11月21日
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