私房菜主廚

職位描述

主廚崗位職責(zé)：1.規(guī)范當(dāng)?shù)陱N房管理，執(zhí)行店鋪各項(xiàng)操作規(guī)程，優(yōu)化廚房操作流程，確保出品部設(shè)施設(shè)備完好。2.負(fù)責(zé)研發(fā)符合店鋪定位的各項(xiàng)菜品，形成標(biāo)準(zhǔn)菜卡.菜單，控制菜品毛利達(dá)到店鋪要求；3.做好食材質(zhì)量.食材庫存控制，食品安全管理和廚房能耗控制。4.做好廚房人員管理和隊(duì)伍建設(shè)，負(fù)責(zé)出品人員技術(shù)培訓(xùn)和人力成本控制；5.組織學(xué)習(xí)開發(fā)新產(chǎn)品，負(fù)責(zé)菜品質(zhì)量投訴處理；6.負(fù)責(zé)出品器皿和包裝選型，控制家私損耗和物料消耗。

任職要求：1.熱愛飲食文化，對(duì)原材料開發(fā)，食品營養(yǎng)搭配等有深入的認(rèn)識(shí)和理解。2.工作嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致，成本控制意識(shí)和方法突出。3.具備良好的溝通和領(lǐng)導(dǎo)能力，擁有良好同行人脈資源，注重出品隊(duì)伍建設(shè)。4.需有廚房經(jīng)驗(yàn)20年左右，年齡40左右。5、可帶副廚。 

公司簡介

? ?廣西逸遠(yuǎn)商貿(mào)有限公司，成立于2016年，注冊(cè)資金200萬元，是一家集餐飲、茶、酒、器、名優(yōu)特產(chǎn)、茶酒文化為一體的綜合性貿(mào)易公司，滿足集團(tuán)客戶商務(wù)、禮贈(zèng)需求，提供一站式禮贈(zèng)品管家服務(wù)。
? ? ? ?我們不做簡單貿(mào)易，專注貼心的精選產(chǎn)品服務(wù)。為應(yīng)承顧客需求，公司打造逸遠(yuǎn)茶緣閣作為線下體驗(yàn)館，致力打破行業(yè)壁壘，聚合優(yōu)勢資源，提供共享平臺(tái)，為客戶提供放心、優(yōu)質(zhì)、便捷的產(chǎn)品和服務(wù)。公司的貿(mào)易產(chǎn)品種類繁多，從日用百貨、服飾箱包到高端茶酒等，公司自成立以來，一直與海灣茶業(yè)等優(yōu)質(zhì)茶廠茶山保持密切合作，進(jìn)購茶葉來源安全可靠，均為精良制品。進(jìn)購紫砂瓷器均出自國家高級(jí)工藝美術(shù)大師之手，精美雅致，質(zhì)量上乘，宜興紫砂工藝以其古樸、典雅，氣韻生動(dòng)的造型藝術(shù)，幾百年來蜚聲海內(nèi)外，被世人所推崇。紅酒，均為高檔進(jìn)口產(chǎn)品，陳香高揚(yáng)，味道醇美。主營業(yè)務(wù)為承接各集團(tuán)禮品供應(yīng)服務(wù)，包含產(chǎn)品選項(xiàng)、個(gè)性化定制、源頭采購、便捷配送、貼心售后等，與各大地產(chǎn)、銀行、旅行社、政府、院校等集團(tuán)達(dá)成戰(zhàn)略合作伙伴關(guān)系。