職位描述
- 主廚
1.負(fù)責(zé)接待餐廳早餐時段的餐品制作,確保按時、保質(zhì)、保量完成早餐供應(yīng),滿足用餐客戶(含內(nèi)部接待及外部賓客)的飲食需求。
2.主力承擔(dān)中式早點(diǎn)制作,熟練完成包子、饅頭、花卷、油條、豆?jié){、粥品(如小米粥、八寶粥等)、餛飩、面條等經(jīng)典中式早餐品類的制作,保證口感地道、品相規(guī)范。
3.獨(dú)立完成西式甜點(diǎn)制作,包括但不限于蛋撻、牛角包、小蛋糕、曲奇餅干、水果撻等,需把控甜點(diǎn)的甜度、松軟度及外觀造型,符合餐廳接待的品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。
4.參與早餐菜單的優(yōu)化與創(chuàng)新,結(jié)合季節(jié)變化、客戶反饋及流行趨勢,主動提出新的餐品創(chuàng)意(如中式早點(diǎn)的口味改良、西式甜點(diǎn)的造型升級),豐富早餐品類。
5.嚴(yán)格遵守餐廳食品安全與衛(wèi)生規(guī)范,負(fù)責(zé)操作區(qū)域(如灶臺、案板、烤箱等設(shè)備)的日常清潔與維護(hù),食材的合理儲存與管控,確保食品安全。配合餐廳后廚團(tuán)隊的協(xié)作工作,服從后廚主管的日常工作安排,協(xié)助完成食材準(zhǔn)備、餐品擺盤等輔助性任務(wù)。
6.精通中式早點(diǎn)制作工藝,能熟練掌控面團(tuán)發(fā)酵、餡料調(diào)配、蒸煮炸等關(guān)鍵環(huán)節(jié),確保餐品口感穩(wěn)定;
7.掌握西式甜點(diǎn)基礎(chǔ)制作方法,能獨(dú)立完成面團(tuán)揉制、烘烤溫度時間把控、簡單裱花裝飾等操作,具備基礎(chǔ)審美能力;
8.熟悉常見早餐食材的特性與處理方式,能合理控制食材損耗,降低成本。
9.持有有效健康證,無傳染性疾病及食品行業(yè)禁忌病癥。必須持有國家認(rèn)可的廚師證(中式烹調(diào)師證或西式面點(diǎn)師證優(yōu)先,若同時持有兩類證書可優(yōu)先考慮),具備正規(guī)的烹飪技能資質(zhì)。
10.有 1 年及以上早餐制作相關(guān)工作經(jīng)驗者優(yōu)先(如餐廳、酒店早餐部、連鎖早餐品牌后廚工作經(jīng)歷),熟悉早餐制作流程及食材特性,能獨(dú)立應(yīng)對早餐高峰期的餐品供應(yīng)。
11.具備主動創(chuàng)新意識,愿意嘗試新的餐品口味、造型,能根據(jù)客戶反饋和季節(jié)變化調(diào)整餐品;
12.有主動學(xué)習(xí)能力,愿意學(xué)習(xí)新的烹飪技巧、食品安全知識及餐廳運(yùn)營規(guī)范,不斷提升專業(yè)技能;
13.工作認(rèn)真負(fù)責(zé),有責(zé)任心,能嚴(yán)格遵守餐廳的作息時間和規(guī)章制度,具備團(tuán)隊協(xié)作精神;有接待餐廳或酒店早餐工作經(jīng)驗者,或能制作地方特色中式早點(diǎn)(如廣式早茶點(diǎn)心、北方特色面點(diǎn)等)者,可優(yōu)先錄用。
上班地點(diǎn)
工作地址:
桂林市象山區(qū)凱風(fēng)路99號 查看上班路線
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廚師4500-5000元桂林-象山區(qū) 50歲以下1. 學(xué)校食堂 2. 就餐人數(shù)300 3. 安排有宿舍休息 4. 每周周日休一天 5. 工作時間分為早班和晚班 6. 學(xué)生就餐時間:早餐7:00-8:30;中餐:11:50-13:00;晚餐:17:30-19:00;宵夜22:00-22:15 7. 廚師上班分為早班個晚班,早班負(fù)責(zé)早中晚;晚班負(fù)責(zé)中晚和宵夜1小時內(nèi)王延松辦公室主任
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煮飯阿姨2000元桂林-象山區(qū)-火車站廣西天弘建設(shè)集團(tuán)有限公司建筑與工程1、有健康證。 2、有一定的廚藝。 3、每天只負(fù)責(zé)午餐。根據(jù)員工數(shù)據(jù)進(jìn)行食材采購,清洗,烹飪等。 4、愛干凈,吃苦耐勞。 5、如老板有招待,要及時收拾衛(wèi)生。1小時內(nèi)天弘公司行政主管
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廚房大姐2200-3000元桂林-臨桂區(qū)-彰泰·新城 35-48歲桂林杰創(chuàng)投資管理有限公司酒店/旅游1、酒店早餐制作、米粉湯、炒飯、炒菜,其他都是半成品,直接蒸就可以 2、主動聽取賓客的意見,不斷提高餐品出品口味和質(zhì)量 3、定期清理和更換廚房工具、消耗品 4、掌握食品貨源情況,及時向店總經(jīng)理反饋要求訂貨、補(bǔ)貨 5、定期檢查廚房內(nèi)的清潔衛(wèi)生、食品安全 6、員工午餐烹飪,10人以內(nèi)餐。1小時內(nèi)杰創(chuàng)人事人資經(jīng)理
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廚師3000-6500元桂林-秀峰區(qū)-榮和林溪府 45歲以下?崗位職責(zé)?: 負(fù)責(zé)菜品烹飪與出品質(zhì)量把控 優(yōu)化菜單成本及備餐流程 配合團(tuán)隊完成高峰時段出餐 ?任職要求?: 年齡20-45歲,需要有西餐餐飲廚師經(jīng)驗,熟悉食品安全操作規(guī)范 ?薪資待遇?:3000-6500元/月+績效獎金 ?福利?:包吃、工齡獎、年度健康體檢1小時前張店長店長
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Pastry-餅房主管4000-6000元桂林-雁山區(qū) 大專以上 5年以上桂林clubmed地中海度假村酒店/旅游1、掌握西式甜點(diǎn)專業(yè)知識,有法式、意式的西點(diǎn)配方及工序手工制作各類西點(diǎn)產(chǎn)品;各式泡芙、蛋糕、餅干、瑪卡瓏等法式甜點(diǎn)和咸點(diǎn),能夠獨(dú)立完成甜品制作日常工作; 2、執(zhí)行由廚師長或副廚師長分派的其他任務(wù)和職責(zé),勤奮上進(jìn),溝通能力強(qiáng); 3、接受過西點(diǎn)的專業(yè)培訓(xùn),有3年以上國際酒店相關(guān)崗位工作經(jīng)驗; 4、會英語交流者優(yōu)先; 5、月休8天1小時前趙女士
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廚師4000-5000元·13薪桂林-七星區(qū)-信息產(chǎn)業(yè)園 3年以上桂林光隆科技集團(tuán)股份有限公司計算機(jī)硬件崗位職責(zé): 1、負(fù)責(zé)買菜、配菜、炒菜,確保食品安全與衛(wèi)生; 2、負(fù)責(zé)廚房的全面管理工作,確保菜品質(zhì)量與服務(wù)水平符合公司標(biāo)準(zhǔn); 3、制定菜單,保證菜品創(chuàng)新與傳統(tǒng)風(fēng)味相結(jié)合。 任職要求: 1、具備豐富的烹飪經(jīng)驗及廚房管理能力; 2、熟悉各類菜系,尤其擅長中餐烹飪; 3、注重食品安全與衛(wèi)生,有較強(qiáng)的責(zé)任心和執(zhí)行力。 備注:該崗位為公司內(nèi)部接待餐廳廚師。9小時前閔女士人事主管
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炒菜廚師5000-5500元桂林-七星區(qū)-桂林市體育中心 1年以上 18-45歲桂林麥香坊飲業(yè)有限責(zé)任公司餐飲業(yè)工作內(nèi)容:1.依據(jù)公司產(chǎn)品出品標(biāo)準(zhǔn),負(fù)責(zé)餐中相關(guān)臺面產(chǎn)品的出品工作。 工作時間:A班10:30-14:30/17:00-21:30 B班:12:00-21:30 工作地點(diǎn): 麥香坊體育店:七星區(qū)穿山東路12號體育中心旁(英特萊莊園對面) 麥香坊七星店:七星區(qū)七星路15號(龍隱小學(xué)旁) 麥香坊信義店:象山區(qū)信義路7號(少年宮旁) 1.男女不限,年齡20—45歲,身體健康;從事炒鍋崗位3-5年以上。 2.能吃苦耐勞,服從安排,個人衛(wèi)生習(xí)慣良好,工作思路清晰。10小時前麥姐人事專員
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扒烤廚師3500-4200元桂林-七星區(qū)-桂林市體育中心 1年以上桂林麥香坊飲業(yè)有限責(zé)任公司餐飲業(yè)工作內(nèi)容:負(fù)責(zé)餐廳后廚扒烤臺菜品出品及臺面衛(wèi)生工作 職位要求: 1.男女不限 2.從事扒烤類西餐出品工作經(jīng)驗1年以上; 3.個人衛(wèi)生良好,服從安排,吃苦耐勞。 工作時間:早班:10:30-14:30/17:00-21:30 晚班:12:00-21:30 工作地點(diǎn):體育店:穿山東路12號體育館里面10小時前麥姐人事專員
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切配廚師3500-4000元桂林-七星區(qū)-桂林市體育中心 1年以上 18-40歲桂林麥香坊飲業(yè)有限責(zé)任公司餐飲業(yè)工作內(nèi)容:1.負(fù)責(zé)廚房紅案的食材保管及備餐工作; 2.負(fù)責(zé)該崗臺的衛(wèi)生清潔; 3.負(fù)責(zé)該崗臺的物料盤點(diǎn)。 4.工作經(jīng)驗1年以上。 上班時間:A班10:30-14:30/17:00-21:30 B班:12:00-21:30 工作地點(diǎn): 麥香坊體育店:七星區(qū)穿山東路12號(體育館里旁) 麥香坊七星店:七星區(qū)七星路15號(龍隱小學(xué)旁) 麥香坊伏波店:秀峰區(qū)伏和巷20號 麥香坊信義店:象山區(qū)信義路7號 1、能吃苦耐勞,服從領(lǐng)導(dǎo)工作安排 2、愛學(xué)習(xí)、有敬崗愛崗的精神。10小時前麥姐人事專員
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