職位描述

一、崗位職責(zé):
1、負責(zé)把好食品衛(wèi)生關(guān),認真檢查考核食品餐具,用具、操作場地和各崗位廚師個人衛(wèi)生,杜絕發(fā)生食物中毒事故。
2、把好廚房各崗位出品的質(zhì)量關(guān),負責(zé)現(xiàn)場指揮、檢查產(chǎn)品質(zhì)量,規(guī)格及出菜速度等環(huán)節(jié),發(fā)現(xiàn)不符合要求的菜肴應(yīng)阻止出菜。
3、了解和掌握貨源,以及食品加工和儲備情況,負責(zé)抓好成本核算,掌握進貨品種、價格,加強對原材料,物料、水、電、燃料的管理,降低成本。
4、負責(zé)抓好技術(shù)培訓(xùn),做好傳、幫、帶,組織廚師不斷研制各個節(jié)令的新菜式,增加特色品種。
5、有全面質(zhì)量管理的基礎(chǔ)知識,系統(tǒng)賬務(wù)廚房技術(shù)管理,科學(xué)知識,具備全面指揮廚房業(yè)務(wù)能力。
6、定期總結(jié)菜點的經(jīng)營情況,并提出新的要求和措施,確保服務(wù)質(zhì)量的不斷提高,滿足客人的一切要求。
二、任職要求
1、身體健康,無傳染病及傳染病史。
2、有3年以上大型餐飲行業(yè)主管級以上工作經(jīng)驗。
3、有廚房的管理能力、技巧和出色的團隊建設(shè)與領(lǐng)導(dǎo)能力。
4、熟知成本核算和控制方法。

公司簡介

廣西喜尚喜酒店管理有限公司是一家香港人投資創(chuàng)辦的外資獨資企業(yè),公司成立于2014年6月,注冊地點在南寧市白云路8號澤峰花園,注冊資本500萬元。公司下屬有三家企業(yè):南寧喜尚喜飯店、廣西喜尚喜酒店管理有限公司崇左分公司、天等縣天福大酒店,總部設(shè)于南寧市喜尚喜飯店,公司還承包了多家學(xué)校食堂。
南寧喜尚喜飯店毗鄰萬象城、航洋國際、鳳嶺兒童公園等,地理位置得天獨厚,交通極為便利。公司經(jīng)營面積3200平方米,屬于大型餐館,酒店以中西式結(jié)合設(shè)計的裝修風(fēng)格,優(yōu)雅唯美,高雅舒適,擁有18個裝修精致迵異的包房,最大的包房可提供30位賓客用餐,大廳與包房可同時接待600人用餐,是喜宴、壽宴會、團餐、會議餐、包桌的理想場所。喜尚喜酒店主要經(jīng)營早茶、午茶、中餐、晚餐,在菜品上引進了粵菜、湘菜及本地海鮮,廚師廚藝精湛,茶點與菜品品種豐富、精美,味道獨特。
目前全公司共擁有員工350人,其中管理人員60名,廚師65名,服務(wù)人員225人。酒店秉承“以人為本、賓客至上”的經(jīng)營理念,以規(guī)范化、細致化的管理使客人用餐衛(wèi)生、安全、放心。
廣西喜尚喜酒店管理有限公司成立以來,憑借決策層的敏銳洞察力及全體員工的辛勤耕耘,公司資本不斷增值,實現(xiàn)可持續(xù)、多元化發(fā)展,公司業(yè)績蒸蒸日上。

上班地點

工作地址: 廣西喜尚喜酒店管理有限公司 查看上班路線

可能感興趣的職位

桂林-雁山區(qū)-桂林旅游學(xué)院雁山校區(qū)
廚房工作十五年以上,在大型酒樓、賓館、食堂從事廚師長管理崗位工作時間五年以上,熟悉5常法管理,具有中專以上文憑,年齡50歲以下。 工作地點:雁山旅游學(xué)院一樓食堂 包吃住,月休4天以上,國家法定節(jié)假日安排休假 薪資:6000以上
2025-09-24
曾女士
經(jīng)理
廣西喜尚喜酒店管理有限公司招聘:公司標(biāo)志 logo
廣西喜尚喜酒店管理有限公司
所在行業(yè) 包裝/管理咨詢/酒店
成立時間 11年(2014年6月5日)
企業(yè)性質(zhì) 有限責(zé)任
公司規(guī)模 --
企業(yè)服務(wù)
費用標(biāo)準(zhǔn)
商務(wù)合作
聯(lián)系我們
用戶幫助
用戶協(xié)議
隱私政策
聯(lián)系方式
在線客服:800019119
客服電話:07733679588
客服郵箱:guipin@vip.qq.com / guipin@21cn.com
桂聘APP客戶端
與HR在線聊,入職更快
掃碼下載APP