職位描述
1、辨別菜品原料的特性、產(chǎn)地等,選用、擇取不同菜肴品種、風(fēng)味的可食用原料
2、根據(jù)菜品風(fēng)味特色和原料特性,選擇調(diào)味品和調(diào)味方法,控制用量、投放的時(shí)間、順序,調(diào)和菜肴滋味和香氣
3、運(yùn)用烹調(diào)技法、拼擺手法和調(diào)拌方法等,出品西餐菜肴,保證菜品出品質(zhì)量
4、遵守工作流程,妥善保管各種食材、原材料,合理用料,降低消耗成本定期消毒、更換廚房用品,保持冰柜、烤箱等清潔衛(wèi)生
5、檢查每日餐后的原料消耗,及時(shí)申購、補(bǔ)充
上班地點(diǎn)
工作地址:
桂林市七星區(qū)七星路26號(hào)桂林國際商貿(mào)城1號(hào)樓6-8層 查看上班路線
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- 桂林曦境投資有限公司
- 所在行業(yè) 餐飲/管理咨詢/投資
- 成立時(shí)間 2年(2022年10月14日)
- 企業(yè)性質(zhì) 有限責(zé)任
- 公司規(guī)模 30-50人