職位描述
1、負(fù)責(zé)公司內(nèi)部企業(yè)食堂的管理運(yùn)作,人員培訓(xùn)、崗位分工、工作指導(dǎo)、出品保障、食品安全等;
2、參與制定廚房各項(xiàng)操作的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范,嚴(yán)格執(zhí)行出品制度及流程,嚴(yán)把出品質(zhì)量關(guān),妥善處理客戶投訴;
3、督導(dǎo)廚房主廚管理食品原料,使其符合標(biāo)準(zhǔn)食譜規(guī)定的數(shù)量或份量,合理控制食品成本;
4、巡檢廚房衛(wèi)生狀況、原材料保質(zhì)期、洗滌物品使用規(guī)范、餐具清洗標(biāo)準(zhǔn)、廚工個(gè)人衛(wèi)生及儀容儀表、工作作風(fēng)等,保證廚房衛(wèi)生及原材料的安全;
5、管理廚房員工各項(xiàng)操作流程,提升出品質(zhì)量和效率,保證出品口感及美觀度;
6、定期開(kāi)展日常菜品創(chuàng)新,征求員工意見(jiàn)等
7、定期檢查廚房各類(lèi)設(shè)備用品、用具的使用和運(yùn)轉(zhuǎn)情況,及時(shí)更換或維修
8、負(fù)責(zé)食堂供應(yīng)商選擇,食材采購(gòu)安排,驗(yàn)收檢查等
9、負(fù)責(zé)日常企業(yè)餐廳內(nèi)的重大接待工作;
崗位要求:
1、具備粵、川、湘、西北菜其一的烹飪特長(zhǎng),有過(guò)同級(jí)別廚師長(zhǎng)崗位工作經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先;
2、具備廚房出品及人員管理能力,包括菜品研發(fā)、菜品標(biāo)準(zhǔn)化制作流程、人員排班及團(tuán)隊(duì)管理能力等;
3、熟悉并會(huì)運(yùn)用4D/5S管理;
4、50歲以下,有個(gè)人出品特長(zhǎng)(必備條件,需要試菜),工作認(rèn)真負(fù)責(zé),責(zé)任心強(qiáng),無(wú)不良嗜好。
工作時(shí)間:
標(biāo)準(zhǔn)工時(shí),法定節(jié)假日休,工資+績(jī)效。具體***。
公司簡(jiǎn)介
南寧市領(lǐng)秀物業(yè)服務(wù)有限責(zé)任公司是一家集物業(yè)服務(wù)、商業(yè)地產(chǎn)運(yùn)營(yíng)及管理、酒店管理于一體的專(zhuān)業(yè)化服務(wù)公司。經(jīng)過(guò)多年來(lái)的發(fā)展,公司以ISO質(zhì)量管理體系為運(yùn)作管理規(guī)范,以人性化的管理、專(zhuān)業(yè)化的服務(wù),堅(jiān)持客戶至上、服務(wù)至上,用創(chuàng)造性思維、專(zhuān)業(yè)化管理、規(guī)范化運(yùn)作及規(guī)模、管理、服務(wù)、技術(shù)、人才等優(yōu)勢(shì),逐漸發(fā)展成為高水準(zhǔn)的專(zhuān)業(yè)化物業(yè)管理服務(wù)企業(yè)。 因桂林地區(qū)業(yè)務(wù)發(fā)展需要,現(xiàn)面向社會(huì)招募優(yōu)秀人員加入,我們將以優(yōu)厚的薪資待遇、良好的職業(yè)發(fā)展空間為員工搭建廣闊的發(fā)展平臺(tái)。
上班地點(diǎn)
工作地址:
桂林市臨桂區(qū)仕通路22號(hào) 查看上班路線
-
可能感興趣的職位
-
行政總廚/廚師長(zhǎng)6000-7000元桂林-雁山區(qū)-桂林旅游學(xué)院雁山校區(qū)桂林市海陸空食品配送有限責(zé)任公司批發(fā)/零售廚房工作十五年以上,在大型酒樓、賓館、食堂從事廚師長(zhǎng)管理崗位工作時(shí)間五年以上,熟悉5常法管理,具有中專(zhuān)以上文憑,年齡50歲以下。 工作地點(diǎn):雁山旅游學(xué)院一樓食堂 包吃住,月休4天以上,國(guó)家法定節(jié)假日安排休假 薪資:6000以上2025-09-24曾女士經(jīng)理
桂林相關(guān)熱門(mén)崗位
地區(qū)招聘

- 南寧市領(lǐng)秀物業(yè)服務(wù)有限責(zé)任公司
- 所在行業(yè) 物業(yè)
- 成立時(shí)間 13年(2012年5月14日)
- 企業(yè)性質(zhì) 有限責(zé)任
- 公司規(guī)模 10人以下