職位描述
崗位職能
1、制定西餐廚房的工作流程和各式菜品的制作規(guī)范。
2、負責西餐菜品的研發(fā)、制作、出品和各類活動的配餐。
3、根據(jù)西餐廳的經(jīng)營情況,制定西廚房的采購計劃。
4、監(jiān)督、檢查菜品的質(zhì)量,建立出品質(zhì)量管控體系。
5、督導各操作點廚師及工作人員做好西餐廚房環(huán)境衛(wèi)生的清潔工作。
6、定期檢查廚房各類設備用品、用具的使用和運轉(zhuǎn)情況,及時更換或維修。
7、組織開展各操作點廚師的業(yè)務培訓與新員工的帶教工作,對各操作點廚師的工作進行考評。
崗位要求:
1、3年以上同崗工作經(jīng)驗,星級酒店或者高端西餐廳工作經(jīng)驗優(yōu)先。
2、有組建和帶領廚房團隊以及創(chuàng)新出品的能力
公司簡介
桂林會展國際酒店簡介
桂林會展國際酒店(GUILIN EXHIBITION ?INTERNATIONAL BOUTIQUE HOTEL)是一家定位于千禧一代的五星豪華商務休閑精品酒店,接軌一線城市的精品酒店裝修格調(diào)以及全智能化客房、餐飲設施配套,以BUTLER管家式無處不在而又不會感到絲毫的唐突的專業(yè)服務,精確到位地照顧到下榻貴賓的每一個需求,給每一位賓客以常駐的體驗。我們的品牌口號為“FOR A BETTER YOU!"——做更好的自己:致力于讓下榻賓客有獲得更放松更愉悅更積極的自我狀態(tài)、享受更優(yōu)質(zhì)更健康生活理念的感受、讓職員有獲得在酒店創(chuàng)造自我人生價值和職業(yè)更好規(guī)劃的感受,讓投資業(yè)主有獲得更佳利潤實現(xiàn)品牌進一步拓展的感受。會展國際酒店即將于2016年初精彩試業(yè)。誠邀專業(yè)人才加入我們的團隊,一起打造更棒的職業(yè)生涯!
桂林會展國際酒店位于桂林市漓江路28號,繁華的現(xiàn)代城市核心地段:甲天下廣場,前臨景色怡人的七星公園,背倚穿山、塔山知名景區(qū),獨享桂林標志性建筑:桂林國際會展中心左翼之尊位。酒店采用休閑、雅致、時尚、智能、精彩的現(xiàn)代精品酒店裝飾風格,同時蘊含巧妙的桂林山水風光與人文元素,為客人精心打造前所未有的都市到自然的徜徉之感。
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桂林會展國際酒店專享甲天下廣場海量泊車體系,酒店亦還專門設有200個地下泊車位;四周遍布市政公交10余個車站,多條與甲天下廣場共構(gòu)的便捷交通;酒店向北沿龍隱路10分鐘直達桂林市中心
廣場,向西沿上海路5分鐘即達火車站,往東經(jīng)三里店大圓盤至磨盤山碼頭,竹江碼頭。30分鐘即達兩
江國際機場。
? ? ? 桂林會展國際酒店共有16個樓層,196間50平米的客房,全智能設計,全酒店覆蓋高速無線網(wǎng)絡連接,配 備會展國際酒店貴賓專享“甜夢之床”(Sweet Dream Bed)和“養(yǎng)身之浴”(Healthy Bath),營
造徹底放松空間,有無敵群巒疊嶂美景或大氣恢弘之廣場城景相伴左右,度過靜謐安然的夜晚,為商旅
客人打造舒適貼心之居所。
? ? ? 桂林會展國際酒店為美食家提供一系列精彩的餐飲選擇,包括全開放式廚房,呈現(xiàn)多種活力自助
餐及可打包美食的西餐廳,打造桂林第一正宗粵式風味早午茶美食的中餐廳,繽紛午茶、亮麗西點、微
醺好酒的大堂陽光沐浴之酒廊,以及提供大型宴請、雞尾酒會的豪華大宴會廳,智能燈光控制的無柱會
議廳,是商旅,會議策劃者和參加者的客人的絕佳逗留之地。頂樓一流的無邊際景觀泳池和健身中心,
TV包房可讓您及親朋佳友盡情放懷,舒展身心。
上班地點
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可能感興趣的職位
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中廚廚師長5200-5800元桂林-秀峰區(qū) 中專以上 3年以上 30-45歲桂林賓館有限公司酒店/旅游1、全面負責中廚的組織、指揮和運轉(zhuǎn)、生產(chǎn)督導管理工作,向客戶提供優(yōu)質(zhì)菜品; 2、負責研發(fā)新菜品; 3、負責制定中廚各崗位的績效考核方案; 4、負責中廚人員的培訓、考核;了解各崗位人員技術(shù)水平和專長,合理安排工作崗位; 5、負責協(xié)調(diào)后廚與其他部門的關系; 6、根據(jù)運營情況,審核后廚申購及領用計劃單; 7、負責安排檢查后廚到貨原材料質(zhì)量,定期成本核算,組織對原材料的市場調(diào)查; 8、全面負責對后廚清潔衛(wèi)生、食品安全、消防安全、成本控制等工作; 9、負責菜品出品質(zhì)量的檢查、控制工作,穩(wěn)定和提高出口質(zhì)量; 10、負責處理客人對菜品質(zhì)量方面的投訴; 11、負責檢查監(jiān)督后廚設備維修保養(yǎng)情況,確保使用安全與效率; 12、根據(jù)餐廳運營情況,合理編制后廚人員的工作時間表,檢查督促后廚員工的考勤工作; 13、嚴格遵守公司規(guī)章制度,完成上級領導交代的一切工作; 任職資格: 1、年齡三十歲以上,中專以上學歷,身體健康、精力充沛,兩年以上星級酒店廚師長工作經(jīng)驗; 2、具有強烈的責任心,溝通協(xié)調(diào)能力強,勇于開拓和創(chuàng)新,作風干練; 3、擁有較高的烹飪技術(shù),了解和熟悉食品材料的產(chǎn)地、規(guī)格、質(zhì)量、一般進貨價 4、對成本控制管理、食品營養(yǎng)學、廚房的設備知識擁有相當?shù)幕A。 工作時間:10:00-14:00、16:00-20:00,月休5天 有意向應聘請聯(lián)系180-078-357-08微信同號1小時前周女士招聘
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廚師長5000-8000元桂林-七星區(qū) 中專以上 5年以上 29-48歲桂林瑞家物業(yè)服務有限公司物業(yè)管理/商業(yè)中心1、組織和指揮烹飪工作,烹調(diào)各類食品,對廚房的出品質(zhì)量和食品成本負責 2、主動聽取賓客的意見,不斷提高餐品出品口味和質(zhì)量 3、負責廚房的運轉(zhuǎn)及行政工作,如工作人員的調(diào)配與考核等 4、定期清理和更換廚房工具、消耗品 5、掌握食品貨源情況,及時訂貨、補貨 6、定期檢查廚房內(nèi)的清潔衛(wèi)生、食品安全 7、熟悉本地菜系 8、月休4天3小時前莫經(jīng)理物業(yè)經(jīng)理
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餐飲廚師長10000-12000元無固定辦公點 大專以上 30-50歲廣西齊瑞投資開發(fā)有限責任公司金融/投資/證券1. 具備精湛的烹飪技術(shù),精通各類菜品的制作,尤其是餐廳主打菜系,能獨立設計和制作特色菜肴。 2.熟悉食品原材料的采購、驗收、儲存和處理,能有效控制食材成本和質(zhì)量。 3.熟練掌握廚房各類設備的操作與維護,確保廚房工作的正常運轉(zhuǎn)。 工作經(jīng)驗 有大型酒店豐富的廚房工作經(jīng)驗,十年以上廚師工作經(jīng)歷,其中五年以上擔任廚師長或類似管理職位的經(jīng)驗。 管理能力 1.能夠合理安排廚房人員的工作崗位和工作時間,制定工作流程和標準,確保廚房工作高效有序。 2.具備一定的財務管理能力,能制定并控制廚房的成本預算,減少浪費,提高利潤。 3.善于團隊建設和員工培訓,能夠提升團隊整體素質(zhì)和業(yè)務水平,激勵員工發(fā)揮積極性和創(chuàng)造力。 4.具備良好的個人衛(wèi)生習慣,遵守食品衛(wèi)生安全法規(guī)。 5.具備良好的溝通能力和團隊合作精神,能夠與餐廳其他部門緊密協(xié)作。 6.對餐飲行業(yè)有熱情,有創(chuàng)新意識,能不斷推出新菜品以滿足顧客需求。 工作地點:桂林市9小時前唐總人事
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行政總廚/廚師長6100-10000元桂林-陽朔縣 大專以上 3年以上陽朔心悅愛琴海旅游服務有限公司酒店/旅游負責餐廳后廚的整體管理運營,設計和組織制作安全衛(wèi)生的菜品,控制食品成本的管理人員。 工作內(nèi)容 1組織和指揮商房工作,監(jiān)智食品制售,按規(guī)成生廣優(yōu)質(zhì)的菜品。 2 協(xié)調(diào)中,西廚房及廚房與其他部門的關系,根據(jù)劇師的業(yè)務能力和技術(shù)特長,決于家付愛樣的人高調(diào)動。 3 研究食品行業(yè)趨勢,按照經(jīng)營目標和原料的季節(jié)性特點,組織生產(chǎn)菜品,核算成本,不斷研發(fā)新菜品,豐富菜品品種。 4 檢查菜品的出品質(zhì)量,改進生產(chǎn)工藝,收集食客對食品質(zhì)量的意見,善處理相關投訴。 5 督導各廚房管理人員,科學管理廚房設備、用具、食品原料等,更換、添廚房設備及用具。 6 審定廚房各部門工作和培訓計劃、規(guī)章制度、崗位工作程序及其標準。2025-07-05張先生辦公室主任
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學校食堂行政總廚7500-9000元桂林-七星區(qū)桂林遠博餐飲管理有限公司餐飲業(yè)1.烹飪管理:負責整個餐飲部門的烹飪和菜品開發(fā)工作,確保菜品的品質(zhì)和口感符合客人的需求和期望。 2.成本控制:控制餐飲部門的成本,包括原材料采購、人員成本、設備維護等方面,確保餐飲部門的運營效益。 3.團隊管理:領導和管理整個餐飲團隊,包括廚師、服務員、清潔工等,確保團隊的協(xié)作和高效運作。 4.了解客戶的需求和反饋,提供優(yōu)質(zhì)的客戶服務和解決方案。 5.安全衛(wèi)生:確保餐飲部門的安全衛(wèi)生,包括食品安全、設備維護、員工衛(wèi)生等方面,確??腿撕蛦T工的健康和安全。 人員要求:有廚師證健康證優(yōu)先考慮,具備兩年以上廚師長經(jīng)驗 工作時間:月休四天,包三餐,包住。 工作地點:南寧西鄉(xiāng)塘城市管理技術(shù)職業(yè)學校2025-07-02唐小晰行政文員

- 桂林博覽園開發(fā)有限責任公司會展國際酒店
- 所在行業(yè) 會展/酒店
- 成立時間 9年(2015年7月17日)
- 企業(yè)性質(zhì) 有限責任
- 公司規(guī)模 100-499人