靈川職場(chǎng)問(wèn)答

2025第一次在靈川開(kāi)店做餐飲行業(yè)合適嗎？

13*******27
2022-03-19
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13*******42 2022-03-19

以我們的品牌為例，很多加盟商，甚至有一半以上的，都是初次創(chuàng)業(yè)。小餐飲的前景整體是比大餐飲好的，目前看來(lái)疫情很可能長(zhǎng)期處于需要防控的狀態(tài)，在疫情的影響下，小餐飲的風(fēng)險(xiǎn)更低一些，靈活性更高。疫情之下，線(xiàn)下大堂食店和一些主打第三空間的餐飲店直面未來(lái)的危機(jī)了，線(xiàn)下堂食餐飲店比如幾百平的火鍋店，自助餐、烤肉店。這類(lèi)店的出路，那就是： 1、人員結(jié)構(gòu)的優(yōu)化，菜品制作過(guò)程前置。無(wú)人餐廳和中央廚房，是最終的目標(biāo)。無(wú)人餐廳可不一定是要機(jī)器人送餐，也可以是改變下單和取餐規(guī)則，讓客戶(hù)自己操作和取餐。中央廚房不一定是要把菜全部做好再送到店里，最終可以是半成品＋機(jī)器最后制作。 2、外賣(mài)模式集中發(fā)力，別小看大店做外賣(mài)，最近很多堂食品牌外賣(mài)單量毫不遜色于專(zhuān)門(mén)的外賣(mài)品牌，就拿上海來(lái)說(shuō)，比如桂滿(mǎn)隴、豐收日、新白鹿等等，好幾個(gè)品牌外賣(mài)單量都過(guò)9999+。
13*******54 2022-03-19

之后還有店內(nèi)的裝修、餐品選定、甚至可能還需要運(yùn)營(yíng)；如果確實(shí)是對(duì)餐飲行業(yè)感興趣，而且看好其中的一個(gè)分支那么嘗試一下也不是不可以，如果只是看見(jiàn)別人賺錢(qián)，感覺(jué)自己也行，那我覺(jué)得你要優(yōu)先考慮一下自己能不能做到他們那種程度。最后，合不合適還是看自己，別人說(shuō)的再多，自己沒(méi)興趣，還是沒(méi)用。
13*******84 2022-03-19

沒(méi)有合不合適，只有你想不想，不是所有人一開(kāi)店就是自己所熟悉的領(lǐng)域，總會(huì)有跨行業(yè)的嘗試，其中也不缺乏成功的案例，當(dāng)然，他們所需要付出的成本也會(huì)增加一些。餐飲行業(yè)的分類(lèi)有很多，比如正餐、快餐、簡(jiǎn)餐、外賣(mài)等等；因此對(duì)于不同分類(lèi)的選擇就是首要的問(wèn)題，這個(gè)要根據(jù)實(shí)際情況來(lái)考慮，如果用戶(hù)定位是打工人的話(huà)，那么快餐、簡(jiǎn)餐就可以作為店內(nèi)的業(yè)務(wù)。之后還有店內(nèi)的裝修、餐品選定、甚至可能還需要運(yùn)營(yíng)；