職位描述

負(fù)責(zé)餐飲蒸檔,有團(tuán)隊(duì)精神!
原標(biāo)題:《中餐廚師》

公司簡介

桂林聚福園餐飲管理有限公司成立于2015年,前身為“湘水情酒店”,始創(chuàng)于2002年,15年專注宴會(huì)經(jīng)營與管理,致力于打造桂林專業(yè)宴會(huì)酒店。本著“永遠(yuǎn)用心做”的經(jīng)營理念,通過不斷壯大發(fā)展,不斷創(chuàng)新新產(chǎn)品與服務(wù),引領(lǐng)桂林宴會(huì)發(fā)展趨勢,目前旗下?lián)碛邢嫠椤け睒O廣場店、聚福園·七星店、聚福園·八里街店等三家專業(yè)主題宴會(huì)酒店,營業(yè)面積達(dá)1萬多平方米,員工近300多人。年接待用餐達(dá)100萬人/次。

上班地點(diǎn)

工作地址: 靈川縣八里街開發(fā)區(qū)地號:21#-02#(八里四路端漓江邊“桂林漓江假日酒店”內(nèi)) 查看上班路線

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中廚炒鍋
4200-4500元
桂林-秀峰區(qū) 20-45歲
1.負(fù)責(zé)宴會(huì)和零點(diǎn)菜系的烹調(diào)工作:接受上級領(lǐng)導(dǎo)的監(jiān)督,嚴(yán)格按照菜式的規(guī)定,烹制各種菜肴,保證菜品的質(zhì)量。 2.掌握各種菜系的特點(diǎn)掌握各種烹飪技能,懂得各種調(diào)料的應(yīng)用,保證菜肴出品色香味俱全。 3.嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》,保證出品的衛(wèi)生質(zhì)量。 4.嚴(yán)格把關(guān)原料驗(yàn)收、儲(chǔ)存、加工、出品制作環(huán)節(jié),控制菜品的品質(zhì)穩(wěn)定性; 5.按照廚房服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、操作規(guī)程開展工作,確保廚房工作的正常運(yùn)作; 6.收集客戶對食品質(zhì)量的意見,不斷研制、創(chuàng)制新菜式,推出時(shí)令菜式; 7.合理使用材料、能源,控制成本,杜絕浪費(fèi); 8.注意人員衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、食品衛(wèi)生,保證后廚整體環(huán)境的清潔。 任職要求: 1.兩年以上酒店大、中型酒店的工作經(jīng)驗(yàn)或社會(huì)餐飲中廚灶爐廚師經(jīng)驗(yàn)。 2.熟知廚房安全、衛(wèi)生等規(guī)章制度和餐飲業(yè)衛(wèi)生法規(guī),熟悉掌握炒鍋的炒作技術(shù)和各種中廚的各種烹飪技藝。 3.職高以上學(xué)歷 4.有強(qiáng)烈的責(zé)任感和良好的職業(yè)道德,用于創(chuàng)新,個(gè)性開朗,熱愛本職工作。 工作時(shí)間:上班時(shí)間:10:00-14:00,16:00-20:00,7小時(shí)工作制,月休5天。
2小時(shí)前
周女士
招聘
中餐廚師
4500-6000元
桂林-象山區(qū)-中房南溪公寓 3年以上
1、辨別菜品原料的特性、產(chǎn)地等,選用、擇取不同菜肴品種、風(fēng)味的可食用原料 2、對選取的菜品加工,如取骨,漲發(fā)干貨等 3、根據(jù)菜品要求及原料特性,運(yùn)用切、片、斬、剁等刀法切配原料 4、運(yùn)用焯水、過油、汽蒸、醬制等技法,進(jìn)行原料初步熟處理 5、調(diào)制芡、漿、糊,進(jìn)行菜品原料掛糊上漿 6、搭配菜品的主料和輔料 7、根據(jù)成菜風(fēng)味特色和原料特性,選擇調(diào)味品和調(diào)味方法,控制用量、投放的時(shí)間、順序,調(diào)和菜肴滋味和香氣 8、運(yùn)用烹調(diào)技法,將切配后的原料烹制成熱菜 9、運(yùn)用拼擺手法和調(diào)拌方法等,將熟料或可食生料制作成造型不同的冷菜 10、運(yùn)用食品雕刻、糖藝、面塑等盤飾方法,選擇器皿,整形裝盤 11、核算菜肴成本、計(jì)算菜肴售價(jià)、創(chuàng)新菜品、管理廚房、主理宴會(huì)等 12、擅長桂林本地菜、湘菜和融合菜
2025-10-27
李志達(dá)
HR總監(jiān)
民宿廚師
3000元/月
桂林-陽朔縣 1年以上
工作內(nèi)容:民宿中晚餐菜品的切配和制作。 要求:有廚師相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)。會(huì)做桂林本地菜和融合菜。 薪資面聊 工作地點(diǎn):陽朔竹窗酒店
2025-10-15
葉女士
行政人力中心主任
桂林聚福八里餐飲有限公司招聘:公司標(biāo)志 logo
桂林聚福八里餐飲有限公司
所在行業(yè) 餐飲/管理咨詢
成立時(shí)間 3年(2022年4月12日)
企業(yè)性質(zhì) 有限責(zé)任
公司規(guī)模 --
企業(yè)服務(wù)
費(fèi)用標(biāo)準(zhǔn)
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