柳州職場問答

在柳州開一家火鍋店大概需要多少錢？

19*******70
2021-09-18
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13*******18 2021-09-22

例如開一家300平米火鍋店，營業(yè)時間為10:00—23:00，一共是13個小時，店內24張桌子，平均每張桌子坐6人，同時就餐人數高達近：150人，如果中午上座率為20%，可坐30人，下午上座率為80%，可坐120人。按照每人平均消費為55元，那么300平米的火鍋店一天的日營業(yè)額則為：（30+120）*55=8250元，因此，300㎡重慶火鍋店月營業(yè)額則為8250元*30天=247500元，約25萬元！
18*******85 2021-09-19

房租
1，2線城市的房租費用是比較高的，10萬塊你就只能選擇把一個火鍋店開在次一級的城市或者較為偏遠的區(qū)域，可以租一個50平米左右的商鋪。按照標準火鍋桌的大小以及后廚需要占有的面積來看，可以擺下5--7張桌子，盡量選擇可外擺的鋪子——3萬左右（轉讓費不高或無轉讓費的情況）。
裝修
咱就別想著能裝修的多么豪華了，可以簡單刷下漆，風格可以參考簡約樸素的風格，大約2.5萬可以搞定。
簡約風格的火鍋店裝修
火鍋設備
比如火鍋桌椅啊，餐具啊，后廚設備這些，其實可以在二手市場上去淘，很多二手市場的火鍋設備其實都是7，8成新的，這樣又能節(jié)約下不少成本（小編之前見過一個客戶，全買實木桌椅，一套新實木桌椅就接近5000元）。
二手市場淘的火鍋桌椅系列
人員費用、水電雜費
后廚：墩子（刀工）：2位一個月大概4000元，一個負責葷菜區(qū)（兼兌鍋），一個負責素菜區(qū)（兼做員工餐），墩子一定得選有在火鍋店工作經驗的，也知道怎么擺盤看起來份量很多又節(jié)約菜品。
洗碗工：1位左右 2500元（兼后廚整理菜品）
大廳：服務員2-3位左右，2500-3000元，大廳服務，營業(yè)前幫助后廚整理菜品等工作。
收銀員前期可以由自己擔任（兼采購），這樣你能每天盤算收入支出，也便于你對火鍋店的管理。等火鍋店慢慢步入正軌之后，可以招聘一個收銀員。
其他費用
大約包含：食材采購費用、開業(yè)宣傳費用、試營業(yè)費用、預留儲備金等
13*******19 2021-12-14

開火鍋店是不錯的選擇，但開店的具體費用是無法估計的，因為這根據你想要在哪開，開多大，選址，裝修風格定位等諸多因素相關。

但總的來說，主要包括幾個方面，品牌授權與合作費用，門店租金，裝修設計費用，物料費用，運營費用，其中：

品牌授權（品牌專屬使用，維護，策劃等）

門店租金（根據店面大小，地段，城市級別等）

裝修設計（根據裝修風格，定位等因素有關）

物料費用（火鍋店硬件，軟件等）

運營費用（底料，食材，備用金等）

費用不能一概而論，影響因素還是很多，如果自己沒有經驗，建議在品牌方協助下進行，不要自己盲目去做。