職位描述

崗位職責(zé):
1、負(fù)責(zé)處理廚房的運(yùn)作及相關(guān)行政管理事務(wù);
2、負(fù)責(zé)制訂廚房的各項(xiàng)工作計(jì)劃;
3、對(duì)廚房的出品、質(zhì)量和食品成本承擔(dān)重要的責(zé)任,創(chuàng)新和優(yōu)化湘菜烹飪技術(shù),提升菜品口感;
4、督導(dǎo)廚房各個(gè)分部主廚對(duì)食品原料的管理,使所有食品始終符合標(biāo)準(zhǔn)食譜規(guī)定的數(shù)量或份量,合理地控制食品成本;
5、檢查廚房所屬各崗位員工的操作規(guī)范;
6、保持對(duì)員工隊(duì)伍特別是廚師以上廚房員工的教育和培訓(xùn),使之不斷提高。
任職資格:
1、年齡四十歲以下,高中以上學(xué)歷,身體健康、精力充沛,有相關(guān)湘菜系后廚管理的工作經(jīng)驗(yàn);
2、具有強(qiáng)烈的責(zé)任心,勇于開拓和創(chuàng)新,作風(fēng)干練,對(duì)湘菜烹飪有深厚的理解和熱情;
3、擁有較高的烹飪技術(shù),了解和熟悉食品材料的產(chǎn)地、規(guī)格、質(zhì)量、一般進(jìn)貨價(jià)。
4、對(duì)成本控制管理、食品營養(yǎng)學(xué)、廚房的設(shè)備知識(shí)擁有相當(dāng)?shù)幕A(chǔ)。

公司簡(jiǎn)介

廣隆記創(chuàng)辦于2019年,是一家專注手工點(diǎn)心及國民粵菜的餐廳,廣隆記堅(jiān)持好食材、堅(jiān)持手工,目前一年內(nèi)已有13家門店(目前分布在廣州、柳州、南寧),公司擁有員工團(tuán)隊(duì)約500人,是一家快速發(fā)展的成長(zhǎng)型餐飲企業(yè)。
愿景:成為全國性國民粵菜頭部品牌代表
使命:為匠人謀平臺(tái)、為大眾謀食福、與時(shí)間做朋友
價(jià)值觀:初心、本心、野心
經(jīng)營理念:立足放心食材,堅(jiān)持手工現(xiàn)做為根本,推動(dòng)餐飲業(yè)健康發(fā)展,把事情做好、不急功近利、讓自己值錢--品牌價(jià)值
服務(wù)理念:以客為本、互利共贏
人員承諾:不拋棄、不放棄、攜手共創(chuàng)未來

上班地點(diǎn)

工作地址: 柳州城中區(qū)東方百盛四棟三樓 查看上班路線

可能感興趣的職位

總廚
8000-12000元
柳州-城中區(qū)-東方百盛
崗位職責(zé): 1、全面負(fù)責(zé)廚房的整體運(yùn)作及人員管理; 2、對(duì)廚房的出品、質(zhì)量把控,做好廚房成本管控; 5、定期對(duì)員工進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn),做好思想教育工作。 任職條件: 1、年齡40歲以下,1年以上在大型餐飲公司或大型酒店中餐廳做過總廚職位,有擅長(zhǎng)粵菜、海鮮類的技術(shù)基礎(chǔ); 2、有極強(qiáng)的組建團(tuán)隊(duì)人員的能力; 3、擁有較高的專業(yè)技術(shù),能定期做好團(tuán)隊(duì)人員的培訓(xùn)工作; 4、有極強(qiáng)的溝通能力、協(xié)調(diào)能力和團(tuán)隊(duì)管理能力; 工作時(shí)間:根據(jù)運(yùn)營需求,彈性上班時(shí)間
2025-07-05
何軍
柳州市廣隆記餐飲管理有限責(zé)任公司招聘:公司標(biāo)志 logo
柳州市廣隆記餐飲管理有限責(zé)任公司
所在行業(yè) 餐飲/法律
成立時(shí)間 5年(2020年4月7日)
企業(yè)性質(zhì) 股份制企業(yè)
公司規(guī)模 10-30人
企業(yè)服務(wù)
費(fèi)用標(biāo)準(zhǔn)
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