職位描述

廚師長任職要求: 1、 8年以上餐飲廚房管理經(jīng)驗,3年以上團餐行政總廚以上職位經(jīng)驗。2、 專注,責(zé)任,業(yè)務(wù)能力強。3、有高級廚師證、食品安全管理員證等; 4、熟知食品安全管理體系;工作內(nèi)容: 1、熟悉中央廚房產(chǎn)品的研發(fā)或改良產(chǎn)品,同時懂得配方設(shè)置, 2、能獨立進行新產(chǎn)品的項目研發(fā);熟悉掌握對原材料及成品成本核算和控制; 3、檢查食品質(zhì)量及各項規(guī)章制度執(zhí)行情況(實際未按照標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行對標(biāo)準(zhǔn)毛利影響,控制不必要的浪費) 4、 產(chǎn)品從研發(fā)到推出整個過程有組織、有計劃開展,產(chǎn)品有變動各個相關(guān)部門做出及時調(diào)整。同時研發(fā)新品根據(jù)企業(yè)的定位、發(fā)展來推動產(chǎn)品。5、 新產(chǎn)品正式運營前對技術(shù)人員進行有關(guān)理論知識、操作技能等進行現(xiàn)場演極開發(fā)培訓(xùn)課程; 6、 定期收集市場趨勢與消費潮流,不定期完成食材調(diào)查與產(chǎn)品研發(fā)。對食品市場有獨到的洞察力,能根據(jù)市場需求開發(fā)新的產(chǎn)品。 

公司簡介

廣西億銘后勤服務(wù)管理有限公司誠聘英才,公司為一般納稅人,主要經(jīng)營學(xué)校餐飲配送,學(xué)校、政府機構(gòu)食堂承包,商品銷售。公司在不斷發(fā)展壯大,現(xiàn)已在工業(yè)博物館租賃新的場所經(jīng)營,預(yù)計今年7月全部搬遷至新場所工作,歡迎廣大有志青年參與我們的大家庭!

上班地點

工作地址: 柳州魚峰區(qū)得味齋中央廚房 查看上班路線

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總廚
8000-12000元
柳州-城中區(qū)-東方百盛
崗位職責(zé): 1、全面負責(zé)廚房的整體運作及人員管理; 2、對廚房的出品、質(zhì)量把控,做好廚房成本管控; 5、定期對員工進行技術(shù)培訓(xùn),做好思想教育工作。 任職條件: 1、年齡40歲以下,1年以上在大型餐飲公司或大型酒店中餐廳做過總廚職位,有擅長粵菜、海鮮類的技術(shù)基礎(chǔ); 2、有極強的組建團隊人員的能力; 3、擁有較高的專業(yè)技術(shù),能定期做好團隊人員的培訓(xùn)工作; 4、有極強的溝通能力、協(xié)調(diào)能力和團隊管理能力; 工作時間:根據(jù)運營需求,彈性上班時間
2025-07-10
何軍
廣西億銘后勤服務(wù)管理有限公司招聘:公司標(biāo)志 logo
廣西億銘后勤服務(wù)管理有限公司
所在行業(yè) 包裝/餐飲/超市
成立時間 10年(2015年4月14日)
企業(yè)性質(zhì) 有限責(zé)任
公司規(guī)模 100-499人
企業(yè)服務(wù)
費用標(biāo)準(zhǔn)
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